- +6281218222610
- order@cairofood.id
Menemukan gula yang dikerubungi oleh semut akan sangat menyebalkan, bukan? Semut bisa mencium kehadiran gula meski dalam jarak jauh sekalipun. Kehadiran mereka seringkali tak disadari hingga Anda melihatnya sendiri ketika gula telah dikerubungi oleh semut. Menemukan semut di dalam stoples gula tak hanya membuat Anda repot, tetapi semut tersebut juga membuatnya menjadi tak higienis karena […]
Kunyit selama berabad-abad telah menjadi bagian integral pada setiap rumah tangga di seluruh dunia, dan menjadi bumbu dapur untuk masakan tradisional seperti Thailand dan Indonesia. Digunakan dalam berbagai hidangan pasta kari, tumisan, gulai, hingga bumbu marinasi, ia mampu memberikan hidangan dengan rasa yang khas sekaligus warna kuning yang cerah. Fleksibilitas kunyit memungkinkannya dipadukan dengan berbagai […]
Saat membeli rempah di toko favorit Anda, dan kemudian membandingkan harga dengan toko lainnya akan terdapat selisih harga, yang mana hal tersebut dapat membuat Anda menjadi bingung dalam memilih rempah-rempah. Harga yang ditawarkan oleh banyak toko terkadang memiliki selisih harga yang jauh berbeda. Ternyata, ada alasan di balik fenomena tersebut. Jika Anda penasaran alasan kenapa […]
Rempah-rempah memiliki peran penting dan menjadi sesuatu yang tak terpisahkan dalam kehidupan sehari-hari di seluruh dunia. Sudah sejak era kolonial dulu, rempah-rempah bernilai sangat tinggi karena dianggap sebagai sesuatu yang begitu berharga. Untuk memenuhi permintaan global, banyak negara yang mengekspor rempah-rempah ke seluruh dunia. Di antara banyaknya negara eksportir rempah di dunia, berikut adalah 10 […]
Rempah dan bumbu kering kerap kali menjadi opsi yang tepat bagi banyak orang karena lebih praktis dan serbaguna. Bahan dapur tersebut juga bisa digunakan pada hidangan apa pun. Namun, Anda mungkin pernah bertanya-tanya, sampai kapan rempah dan bumbu kering bisa bertahan? Jadi, meskipun rempah dan bumbu kering secara umum memiliki umur simpan yang lama, mereka […]
Medan memiliki kuliner khas yang menggoda, mulai dari sajian makanan laut seperti ikan arsik atau naniura, kue khas seperti lepet, dan bahkan mi gomak. Setiap cita rasa masakan yang ditawarkan tak terlepas dari penggunaan rempah yang khas, dan beberapa di antaranya mungkin belum pernah Anda dengar sebelumnya. Ketahui lebih jauh rempah khas Medan di bawah […]
Mengolah daging jenis apa pun merupakan cara lezat untuk menyantap hidangan istimewa. Ada banyak hidangan berbahan dasar daging yang tersebar luas di seluruh dunia. Di Indonesia, daging juga banyak diolah ke dalam resep yang beragam, mulai dari sate, hidangan nasi, hidangan berkuah santan, dan lain sebagainya. Jenis daging yang banyak diolah bisa termasuk daging putih […]
Dalam suatu hidangan, garam memainkan peran penting yang dapat meningkatkan rasa masakan, memberikan rasa asin, meningkatkan rasa manis dan mengurangi rasa pahit, penambah warna, serta bertindak sebagai pengikat. Untuk alasan ini, penggunaan garam tak bisa dilepaskan dari kebutuhan kuliner. Namun, konsumsi garam berlebih dapat menjadi penyebab penyakit kronis, dan orang dengan kondisi medis tertentu mungkin […]
Sakit tenggorokan atau tenggorokan gatal menjadi masalah yang membuat tubuh sangat tak nyaman, karena kondisi kesehatan tersebut bisa menyebabkan masalah lainnya, seperti nyeri saat menelan, demam, dan pembengkakan kelenjar getah bening. Dalam hal ini, terdapat banyak cara untuk mengatasinya, yaitu dengan minum teh herbal. Simak selengkapnya teh herbal enak legakan tenggorokan di bawah ini. Jahe […]
Adas manis memiliki sejarah panjang untuk keperluan kuliner, terutama untuk hidangan yang dipanggang. Rempah ini memiliki rasa yang menyerupai akar manis, yang dapat menambahkan rasa yang kaya dari suatu masakan. Lebih dari sekadar bumbu masakan pada hidangan yang dipanggang, ia juga dapat digunakan pada hidangan gurih. Ketahui di sini apa saja hidangan dengan adas manis. […]
Jintan hitam, atau yang juga disebut dengan habbatussauda adalah salah satu rempah yang telah ada sejak zaman kuno, bahkan telah digunakan sebagai obat tradisional sejak zaman Rasulullah. Meski jintan hitam seringkali dikaitkan dengan pengobatan tradisional, tetapi ia juga bisa digunakan untuk tujuan kuliner, terutama pada masakan India, Afrika Utara, dan Timur Tengah, di mana jintan […]
Penggunaan cumin atau yang disebut dengan jintan sangat umum dalam berbagai masakan. Rempah ini memiliki aroma yang kuat, yang bahkan bisa menghilangkan bau amis daging. Lebih dari itu, cumin sangat serbaguna, dan umum ditemukan pada hidangan tradisional di beberapa negara, termasuk Indonesia. Ketahui hidangan dengan cumin selengkapnya di bawah ini. Raita Hidangan dengan cumin atau […]
Anosmia merupakan suatu kondisi di mana hilangnya kemampuan indera penciuman dan perasa. Ini adalah kondisi yang tak bisa dibiarkan, karena sebagian besar penderita anosmia dapat menyebabkan nafsu makan menurun, sehingga berakibat pada menurunnya imunitas tubuh, dan bisa menjadi penyebab masalah kesehatan lainnya. Anosmia bisa disebabkan oleh penyakit flu, sinusitis akut, alergi, atau bahkan kelainan tulang. […]
Kista ovarium menjadi masalah yang umum terjadi terutama pada wanita di masa subur mereka. Meski dalam kebanyakan kasus kista ovarium dapat sembuh dengan sendirinya, tetapi bukan tidak mungkin kista akan menyebabkan rasa sakit dan juga berkembang. Dalam mengatasi kista, penting untuk menjaga gaya hidup dan pola makan yang sehat. Rempah-rempah di bawah ini menjadi rempah […]
Rempah-rempah memang memiliki sejarah yang sangat panjang, yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan hidup manusia. Tujuan utama penggunaan rempah adalah untuk kegiatan kuliner dan pengobatan. Dari sekian banyak rempah yang ada di dunia, terdapat beberapa rempah yang nyatanya sudah dimanfaatkan sebagai obat herbal sejak zaman Rasulullah. Yuk cari tahu selengkapnya di bawah ini! Saffron Saffron atau […]
Gordon Ramsay sangat dikenal di seluruh dunia karena ia merupakan seorang juru masak yang begitu mahir, yang hadir di beberapa acara TV dan juga sebagai pemilik restoran yang dinamakan “Gordon Ramsay” di kota Chelsea. Ia sangat terlatih dalam memasak banyak hidangan, mulai dari hidangan Prancis klasik, hingga hidangan Asia seperti Thailand, India, dan Cina. Popularitasnya […]
Penyakit tipes atau demam tifoid merupakan penyakit yang umum terjadi dan disebabkan oleh bakteri Salmonella typhi. Bakteri tersebut dapat dengan mudah menginfeksi seseorang melalui makanan atau minuman yang terkontaminasi. Daerah dengan sanitasi dan higienitas yang buruk juga menjadi penyebab bakteri tersebut menginfeksi tubuh. Penyakit tipes bisa diatasi dengan obat alami dengan menggunakan rempah-rempah. Berikut adalah […]
Jahe merupakan rempah yang tersebar luas di seluruh dunia, yang banyak digunakan untuk berbagai keperluan termasuk untuk obat tradisional maupun kuliner. Jahe memiliki karakteristik dengan rasa pedas dan hangat, serta sedikit sentuhan manis. Hal ini membuat jahe dapat diolah ke dalam banyak hidangan. Apa saja hidangan dengan jahe? Berikut penjelasannya. Bajigur Hidangan dengan jahe yang […]
Popularitas kunyit sebagai bumbu masakan tak diragukan lagi, terutama karena ia dapat memberikan warna kuning cerah pada banyak hidangan. Kemampuannya tersebut membuat kunyit memainkan peran penting dalam setiap kuliner di seluruh dunia. Mulai dari hidangan nasi hingga minuman, berikut adalah daftar hidangan dengan kunyit. Ketahui selengkapnya di bawah ini. Pepes Pepes merupakan hidangan yang telah […]
Rempah-rempah memiliki tempat khusus di dapur setiap rumah tangga karena ia dapat digunakan untuk menyempurnakan hidangan, seperti halnya kapulaga. Rempah yang berasal dari keluarga jahe ini banyak digunakan di seluruh dunia, terutama di India. Mulai dari makanan utama hingga makanan penutup, berikut adalah hidangan dengan kapulaga. Kheer Kheer atau yang juga dikenal payasam merupakan makanan […]
Kulit sehat menjadi idaman setiap orang, terutama bagi wanita, dan menjaganya agar tetap sehat juga menjadi hal yang penting. Namun, masalah kulit juga bukan sesuatu yang dapat dihindari, karena dapat disebabkan oleh berbagai faktor termasuk stres, insomnia, hingga polusi udara. Banyak dari produk perawatan kulit menawarkan manfaat yang menjanjikan, tetapi menggunakan bahan alami yang bebas […]
Selama masa kehamilan, wanita hamil harus menjaga makanan agar tidak mengganggu kesehatan pada ibu dan janin. Pola makan yang baik juga memberikan dampak yang baik bagi pertumbuhan janin. Saat hamil, ini tak hanya berbicara mengenai asupan makanan, tetapi juga rempah yang digunakan. Konsumsi rempah yang tepat akan memberikan manfaat bagi ibu dan janin. Oleh karena […]
Tinggi badan biasanya dipengaruhi oleh faktor genetik, namun asupan gizi yang dikonsumsi juga mempengaruhi tinggi badan seseorang. Meski demikian, banyak cara mudah untuk menambah tinggi badan, salah satunya adalah mengkonsumsi asupan yang mendukung pertumbuhan tinggi badan, termasuk rempah dan jenis makanan tertentu. Berikut adalah rempah dan makanan untuk menambah tinggi badan. Rempah untuk Menambah Tinggi […]
Menjelang persalinan merupakan saat-saat yang kurang nyaman bagi wanita yang akan melahirkan, dan mereka juga telah menantikan kehadiran sang buah hati. Oleh karena itu, tak jarang ibu hamil yang mencari cara untuk memicu kontraksi. Terdapat beberapa cara yang dapat dilakukan untuk memicu kontraksi, salah satunya adalah dengan mengonsumsi makanan atau rempah. Di bawah ini adalah […]
Rempah-rempah merupakan bagian penting dalam kehidupan manusia karena memiliki manfaat yang begitu luas, bahkan bisa dijadikan aromaterapi. Hal ini dikarenakan banyak dari rempah yang memiliki aroma yang harum, sehingga sangat cocok dijadikan aromaterapi. Apa saja rempah alami untuk aromaterapi? Ketahui di sini. Cengkeh Cengkeh atau cengkih adalah rempah yang berasal dari Indonesia yang diperoleh dari […]
Rempah-rempah memainkan peran penting dalam segala aspek. Mereka menjadi komponen penting dari suatu hidangan di seluruh dunia, dan juga menawarkan manfaat bagi kesehatan, misalnya sebagai detox alami bagi tubuh. Meski tubuh dapat menghilangkan racun secara alami melalui organ tubuh, tetapi paparan polutan lingkungan, dan pola makan yang tidak sehat mengakibatkan penumpukan racun pada tubuh. Di […]
Tahukah Anda bahwa banyak dari rempah-rempah yang bisa ditambahkan ke dalam diet keto? Sederhananya, diet keto atau ketogenik merupakan diet karbohidrat untuk tujuan tertentu. Dengan diet keto, seseorang akan mendapatkan banyak manfaat bagi tubuh. Diet keto mengharuskan seseorang untuk tidak mengonsumsi karbohidrat lebih dari 50 gram, yang artinya seseorang harus memilih makanan tertentu yang rendah […]
Siapa yang tak menyukai susu? Hampir semua orang menyukai salah satu produk hewani tersebut. Susu kaya akan kandungan nutrisi yang umumnya berasal dari susu sapi, dan tersedia dalam beragam varian rasa, mulai dari vanilla, stroberi, coklat, dan lainnya, yang menjadi bukti bahwa susu adalah minuman favorit banyak orang. Di antara banyaknya susu di dunia, terdapat […]
Saat berpuasa, tenggorokan akan terasa kering karena tak ada cairan yang diminum, dan itu adalah hal yang wajar. Biasanya, orang-orang akan mengonsumsi minuman dingin untuk pelepas dahaga dari keringnya tenggorokan selama berpuasa, mulai dari sirup, es kelapa, dan sebagainya. Namun tahukah Anda bahwa rempah-rempah juga dapat menjadi pelepas dahaga? Yuk simak selengkapnya di bawah ini! […]
Jamur merupakan suatu hidangan yang serbaguna dan dapat diolah dengan banyak cara. Potensinya yang luas membuat jamur dapat diolah dengan cara ditumis, dijadikan sup, semur, saus, salad, dan bahkan menjadi sesuatu yang lezat saat ditumis dengan mentega dan minyak zaitun. Jika Anda salah satu pencinta jamur, ini merupakan hidangan lezat dengan rasa lembut dan bersahaja, […]
Jauh sebelum adanya teknologi modern yang memungkinkan bahan makanan memiliki masa simpan yang lebih lama, masyarakat seringkali menggunakan berbagai cara untuk mengawetkan bahan makanan, termasuk daging. Daging merupakan bahan makanan yang banyak diolah di seluruh dunia ke dalam berbagai resep, dan sayangnya, daging memiliki masa simpan yang pendek. Meski demikian, beberapa cara telah dilakukan untuk […]
Penyakit jantung adalah silent killer atau penyebab kematian nomor satu di dunia yang seringkali terjadi. Penyakit jantung dapat disebabkan oleh berbagai hal, tetapi yang menjadi penyebab utamanya adalah karena pola makan yang tidak sehat, gaya hidup yang buruk, kurangnya aktivitas fisik, atau faktor lainnya. Terdapat beberapa cara dalam menjaga kesehatan jantung, terutama dengan mengubah gaya […]
Kehadiran semut di rumah relatif tidak berbahaya, namun ia cukup mengganggu. Ukurannya yang kecil memungkinkan mereka memasuki wilayah di rumah Anda. bahkan mereka dapat menelusuri tempat di mana terdapat banyak barang, dan yang lebih menjengkelkan adalah semut dapat hinggap di sekitar dapur, dan mereka akan mengambil sejumlah kecil dari makanan Anda di dapur. Banyak cara […]
Saat berpuasa, tubuh akan merasa lemas dan lesu karena tidak ada asupan makanan dan minuman dalam jangka waktu tertentu. Oleh karena itu, penting untuk menjaga daya tahan tubuh agar bisa menjalani puasa secara optimal. Hal ini bisa diatasi dengan mengonsumsi rempah-rempah yang berkhasiat dalam menjaga daya tahan tubuh. Apa saja rempah untuk daya tahan tubuh […]
Insomnia menjadi suatu gangguan tidur yang dapat dipicu oleh berbagai faktor, termasuk stres dan kelelahan. Ketika mengalami insomnia, tubuh akan sulit tidur, tidak dapat menjaga waktu tidur yang baik, atau bahkan bangun terlalu pagi. Ini akan menyebabkan kualitas tidur yang buruk, yang mengarah pada kondisi kesehatan yang tidak fit, sehingga akan membuat tubuh kesulitan dalam […]
Seiring berjalannya waktu, umur akan bertambah, dan hal tersebut menjadi sesuatu yang mutlak dan tidak bisa diubah. Ketika umur bertambah, tubuh akan memberikan tanda-tanda penuaan, termasuk pada area kulit yang ditandai dengan kulit keriput, kerutan, dan muncul garis-garis halus. Mengatasinya dengan teknologi modern akan menghabiskan banyak biaya, namun Anda tak perlu khawatir, karena terdapat berbagai […]
Menjaga kesehatan tiroid merupakan hal yang penting, karena kelenjar tiroid akan menjalankan fungsi organ tubuh sebagaimana seharusnya. Kelenjar tiroid juga memiliki peran penting dalam menjalankan fungsi metabolik manusia. Jika kesehatannya tidak terjaga, maka masalah tiroid dapat mengakibatkan ketidakseimbangan hormon yang mungkin berpengaruh pada tubuh. Namun, Anda tak perlu khawatir, karena di bawah ini adalah rempah […]
Intermittent fasting atau puasa intermiten adalah pola makan yang bersiklus antara periode puasa dan makan. Saat melakukan puasa intermiten, waktu makan dijadwalkan dengan teratur agar menghindari asupan makan yang berlebihan. Intermittent fasting biasanya terkait dengan penurunan berat badan, peningkatan metabolisme tubuh, dan penurunan resistensi insulin. Intermittent fasting juga akan melindungi tubuh dari penyakit berbahaya, seperti […]
Penurunan libido atau gairah seks akan mempengaruhi kehidupan seksual seseorang, dan ini adalah hal yang umum terjadi. Beberapa faktor yang menyebabkan penurunan libido adalah terkait masalah psikologis, seperti stress, kelelahan, atau perubahan hormon. Namun, ini bisa diatasi dengan mengonsumsi rempah untuk membangkitkan libido. Cari tahu selengkapnya di bawah ini. Cengkeh Rempah untuk membangkitkan libido yang […]
Selenium merupakan salah satu nutrisi yang penting bagi tubuh. Meski saran dari Food and Nutrition Board asupan selenium yang dibutuhkan hanyalah sebanyak 55 mikrogram per hari untuk pria dan wanita dewasa berusia di atas 19 tahun, tetapi tanpa asupan mineral yang cukup, tubuh mungkin akan mengalami beberapa masalah medis serius. Selenium berguna untuk mendukung sistem […]
Hemoglobin berperan penting dalam pembentukan sel darah merah, karena hemoglobin akan membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh organ tubuh. Dengan kadar hemoglobin yang normal, maka tubuh akan lebih sehat dan terhindar dari masalah kesehatan seperti mudah lelah, napas pendek, sakit kepala, atau pusing. Untuk meningkatkan kadar hemoglobin, diperlukan makanan yang tinggi akan kandungan zat besi, […]
Menjaga gula darah tetap stabil akan memastikan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Di sisi lain, kadar gula darah yang tidak stabil dapat mempengaruhi fungsi organ dan bahkan menyebabkan komplikasi penyakit. Dalam menjaga kestabilan gula darah, penting untuk memastikan asupan yang bermanfaat, misalnya adalah dengan mengonsumsi rempah. Rempah-rempah yang ada di dunia memberikan manfaat yang luas, dan […]
Gula menjadi bahan dapur yang tak boleh terlewatkan, karena ini adalah salah satu bumbu dapur yang banyak digunakan secara luas, terutama pada hidangan manis. Namun, meski kehadiran gula begitu penting, bukan berarti gula tidak dapat digantikan oleh bumbu atau rempah lainnya. Pasalnya, terdapat beberapa jenis rempah yang dapat menggantikan gula dengan cara yang lebih sehat, […]
Kehadiran cicak cukup umum di setiap rumah, dan mereka seringkali dianggap cukup mengganggu sebab cicak dapat meninggalkan kotoran di rumah, sehingga rumah pun dapat menjadi kotor. Terlebih lagi, cicak juga biasanya terdapat pada banyak area rumah, seperti dapur, kamar tidur, kamar mandi, dan lainnya. Namun, terdapat cara yang mudah untuk mengusir cicak. Simak rempah untuk […]
Rempah-rempah selalu menjadi bagian penting dalam masakan yang memberikan cita rasa dan karakteristik sendiri. Jika digunakan dengan benar, rempah-rempah dapat menambahkan lapisan rasa, kedalaman, kekayaan, dan warna. Dari sekian banyak rempah yang tersebar di seluruh dunia, terdapat sejumlah rempah rekomendasi chef. Rempah-rempah di bawah ini akan menjadikan hidangan terasa lebih lezat layaknya masakan yang dibuat […]
Tak jarang masyarakat Indonesia yang menambahkan MSG (Monosodium Glutamat) atau micin ke dalam sejumlah masakan. Hal ini dikarenakan MSG dinilai sebagai penyedap rasa masakan, bahkan tak jarang pula yang beranggapan bahwa tanpa micin, hidangan menjadi tak sedap. Padahal, penggunaan MSG terlalu sering dapat menjadi penyebab dari berbagai penyakit. Oleh karena itu, penggunaan MSG atau micin […]
Rempah merupakan bagian penting dalam sejumlah masakan, karena rempah dapat mengubah makanan hambar menjadi makanan yang menggugah selera. Seringnya penggunaan rempah-rempah dalam kehidupan sehari-hari membuat kita bertanya-tanya tentang apakah rempah dapat dikonsumsi untuk ibu hamil? Ketika berbicara tentang rempah bagi wanita hamil, penggunaan rempah-rempah harus diperhatikan, karena meskipun secara alami mereka memberikan banyak manfaat kesehatan, […]
Pala merupakan rempah dari komoditas penting yang berasal dari Kepulauan Banda, Indonesia. Rempah pala diambil dari biji pohon Myristica fragrans. Pala dianggap memiliki nilai yang tinggi sebab memiliki kegunaan yang luas. Dari segi kuliner, pala dapat membumbui hidangan gurih dan manis, dan bahkan dapat membumbui minuman. Oleh karena itu, pala kerap diolah menjadi bumbu masakan […]
Salmon dan tuna ialah ikan dengan nilai gizi yang baik bagi tubuh. Salmon dan tuna ialah ikan yang paling banyak dinikmati dan disukai karena nilai gizinya yang tinggi. Salmon memiliki rasa ringan dan kaya, serta sedikit berminyak, sedangkan tuna memiliki rasa yang juga tidak terlalu kuat dan lembut. Dari segi rasa, salmon dan tuna memiliki […]
Daging domba mungkin tidak begitu populer pada sejumlah masakan daripada daging lainnya. Daging domba memiliki cita rasa khas yang sering digambarkan dengan rasa yang sedikit manis dan berumput. Selain itu, rasa dan tekstur daging domba cenderung ringan dan tidak pekat. Oleh karena itu, penting untuk memilih rempah untuk hidangan domba agar dapat mengimbangi rasanya. Simak […]
Tikus merupakan hewan menjijikkan yang tidak disukai oleh banyak orang. Pasalnya, hewan ini memiliki habitat yang kotor dan dapat membawa penyakit. Hewan pengerat ini juga akan sangat mengganggu ketika memasuki rumah, karena ia bisa dengan mudah menggerogoti makanan ataupun properti rumah. Oleh karena itu, diperlukan banyak cara untuk mengusir tikus dari rumah. Cara termudah dalam […]
Bau mulut merupakan hal yang umum terjadi saat sedang berpuasa, karena tubuh tidak menerima asupan air putih dalam jangka waktu yang lama. Hal ini berdampak pada berkurangnya produksi air liur, yang merupakan cairan pembersih alami untuk mencegah wangi tidak sedap dari mulut. Masalah yang kerap terjadi ini dapat menurunkan kepercayaan diri seseorang, terutama ketika berinteraksi […]
Minuman khas Mesir umumnya tidak berbasis alkohol, karena Mesir merupakan negara dengan mayoritas penduduk beragama Islam, sehingga minuman khas mereka disesuaikan. Untungnya, Mesir memiliki akses yang baik pada berbagai bahan yang bisa dijadikan minuman. Negara yang terkenal akan piramida kuno, mumi, sphinx, dan sejarahnya ini memiliki berbagai minuman yang mengandung rempah-rempah. Berikut adalah minuman rempah […]
Berbagai jenis rempah dapat ditemukan di seluruh dunia yang digunakan untuk kepentingan masyarakat secara global. Rempah-rempah memiliki dua kegunaan yang paling umum, yaitu dalam dunia kuliner dan pengobatan. Dalam dunia kuliner, rempah-rempah memiliki peran yang bervariasi, mulai dari memberikan rasa khas, menciptakan aroma, hingga untuk memberikan warna pada suatu hidangan. Rempah-rempah memiliki ragam jenis yang […]
Bagi para orang tua, masalah anak yang kerap dihadapi adalah hilangnya nafsu anak. Ini merupakan masalah yang umum terjadi pada masa pertumbuhan anak, tepatnya pada usia dua hingga lima tahun. Hilangnya nafsu makan dapat disebabkan oleh berbagai faftor, seperti tumbuh gigi, demam, sariawan, hingga gangguan pencernaan. Namun, para orang tua tak perlu khawatir, karena faktanya, […]
Perut kembung merupakan gejala yang sering dialami oleh setiap orang. Meski terdengar sepele, mengalami perut kembung akan membuat tubuh merasa tidak nyaman. Perut kembung biasanya ditandai dengan pembengkakan yang tidak normal, atau peningkatan diameter di area perut karena adanya kelebihan gas di saluran pencernaan, terutama lambung dan usus. Namun faktanya, terdapat rempah yang disebut karminatif […]
Setiap masakan selalu menggunakan rempah untuk memperkaya cita rasa dan memberikan ciri khas tersendiri pada suatu hidangan, begitu pula dengan western food. Umumnya, rempah untuk western food tidak memiliki rasa dan aroma yang kuat seperti halnya masakan Asia, namun di situlah ciri khasnya. Western food menggunakan rempah khas Eropa yang mungkin belum pernah Anda dengar. […]
Tubuh yang memiliki banyak kolesterol jahat bisa merusak kesehatan secara keseluruhan. Kolesterol jahat juga merupakan penyebab dari banyaknya penyakit kronis. Banyaknya penyakit kronis mengintai jika tubuh memiliki kelebihan kadar kolesterol. Penyakit kronis tersebut meliputi serangan jantung, diabetes, stroke, dan tekanan darah tinggi. Namun, Anda tak perlu khawatir, karena Anda tidak perlu mengeluarkan biaya yang besar […]
Daging bebek adalah daging yang cukup banyak digemari oleh masyarakat luas. Bebek merupakan sajian istimewa yang biasanya hadir dalam acara tertentu. Daging bebek memiliki tekstur yang empuk jika dimasak dengan benar, serta daging bebek biasanya memiliki rasa yang lebih lezat daripada daging unggas lainnya. Para penggemar daging bebek umumnya akan memilih membeli bebek yang sudah […]
Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan rempah. Ini bisa menjadi bukti mengapa berbagai masakan di Indonesia memiliki cita rasa yang kuat. Pada era kolonial, rempah memiliki pengaruh yang kuat dalam sejarah tanah air. Dalam sejarah tercatat bahwa rempah adalah harta yang sangat berharga, hingga membuat para penjajah berdatangan dengan tujuan menguasai rempah di Indonesia. […]
Indonesia telah lama dikenal sebagai negara dengan penghasil rempah terbesar di dunia. Hal ini dapat dibuktikan bahwa banyaknya negara-negara yang ingin menguasai rempah Indonesia. Rempah-rempah yang terdapat di Indonesia bernilai tinggi, yang memiliki banyak kegunaan dalam masakan dan juga pengobatan. Rempah-rempah di Indonesia dulunya pun bernilai sangat tinggi, yang harganya melebihi harga emas. Sebagai negara […]
Sup khas Mediterania adalah sup yang mengandung kacang-kacangan, polong-polongan, sayuran hijau gelap, rempah-rempah, dan banyak sayuran. Tema umum lainnya adalah kaldu dibumbui dengan minyak zaitun extra virgin dan rempah-rempah, bukan krim kental ataupun mentega. Bahan-bahan yang digunakan tentu saja jauh lebih sehat, dan jauh lebih ringan. Beberapa sup kental Mediterania tidak menggunakan krim kental, tetapi […]
Rempah yang ada saat ini digunakan sebagai bumbu masakan dan sebagai pengobatan tradisional, memiliki cerita dibaliknya hingga kemudian masuk ke perdagangan global. Sebelum rempah ditemukan dengan mudah seperti saat ini, ternyata pada zaman dahulu, proses rempah hingga masuk ke dalam perdagangan tidak selalu mulus. Perdagangan rempah-rempah menimbulkan pertumpahan darah dan konflik. Namun di balik semua […]
Masyarakat Indonesia menjadikan nasi sebagai makanan pokoknya. Nasi disajikan mulai dari menu sarapan, menu makan siang, hingga makan malam, dan seperti yang kita ketahui bahwa Indonesia kaya akan rempah-rempah. Hal itu membangkitkan kreativitas masyarakat luas dalam menciptakan hidangan nasi yang dibumbui dengan rempah-rempah. Apa saja nasi rempah khas Nusantara? Cari tahu selengkapnya di bawah ini. […]
Tubuh yang kuat merupakan hal yang penting agar seseorang dapat memaksimalkan kemampuannya dalam menjalankan aktivitas sehari-hari, hal ini didukung oleh sistem kekebalan tubuh yang kuat. Jika Anda memiliki sistem kekebalan tubuh yang kuat, Anda juga tidak mudah terkena penyakit. Cuaca yang seringkali berubah, atau sedang di musim hujan, lebih berpotensi dalam melemahkan kekebalan tubuh manusia. […]
Ketika membicarakan tentang rempah-rempah dalam masakan Cina, terdapat banyak sekali rempah yang digunakan. Masakan Cina sendiri pun sangat bervariasi di setiap daerah, sehingga rempah dan bumbu yang digunakan pun sangatlah luas. Namun di antara banyaknya rempah dasar masakan Cina, terdapat sejumlah rempah populer yang digunakan pada sebagian besar masakan Cina. Five Spice Five spice (五香粉wǔ […]
Peradangan dapat menjadi akar dari sejumlah penyakit, dan jika tidak ditangani dengan benar, mungkin dapat menyebabkan penyakit yang lebih serius. Secara alami, peradangan dapat diatasi dengan menerapkan pola hidup sehat, dan dalam mengatasi hal tersebut, mengonsumsi ramuan anti-inflamasi adalah salah satu cara terbaik untuk mencegah peradangan dan mengurangi banyak gejala yang terkait dengan masalah kesehatan […]
Masakan Ethiopia seringkali terdiri dari sayuran dan hidangan daging yang sangat pedas. Hidangan apapun dengan rasa pedas telah menjadi ciri khas dari masakan Ethiopia. Bukan masakan Ethiopia namanya jika tidak menyajikan hidangan ringan yang dibumbui oleh rempah-rempah selain cabai merah. Meskipun makanan Ethiopia rasanya tidak terlalu pedas layaknya kari India atau Thailand, atau bahkan saus […]
Samosa merupakan salah satu hidangan Asia Selatan yang termasuk jenis pastry goreng yang berbentuk segitiga yang menggunakan berbagai bahan sebagai isian samosa. Samosa bisa menjadi hidangan pembuka, atau menjadi camilan untuk berkumpul dengan teman atau keluarga. Isian dari samosa biasanya meliputi daging, keju, sayuran, yang kemudian dicocol bersama saus chutney atau yogurt. Ini merupakan penganan […]
Masakan Thailand adalah salah satu masakan Asia yang populer dengan cita rasa rempah-rempah yang eksotis, yang memadukan antara rasa manis dan asam. Karakteristik tersebut berasal dari campuran berbagai macam bahan, rempah-rempah yang digabungkan, dan bumbu-bumbu yang tidak biasa yang dibutuhkan untuk menggabungkan satu hidangan. Rempah-rempah pada masakan Thailand digunakan untuk membumbui beragam makanan, dan ciri […]
Memasak telah menjadi aktivitas sehari-hari bagi para ibu rumah tangga. Memasak juga terkadang menjadi sarana untuk menuangkan kreativitas kita dan akan menjadi lebih baik jika ditambahkan rempah dan bumbu dalam masakan. Bagi Anda yang sering memasak di dapur, baik yang sudah ahli dalam memasak ataupun pemula, mengisi dapur yang penuh dengan rempah-rempah dan beragam bumbu […]
Bumbu dan rempah sering dianggap sama, sehingga, sulit bagi orang awam untuk membedakannya. Bahkan tak jarang orang yang keliru dalam mengartikan kedua istilah ini. Bumbu dan rempah sama-sama hasil dari kekayaan alam yang biasa digunakan sebagai penyedap dan penambah kelezatan bagi masakan, namun bumbu dan rempah juga dapat digunakan untuk bahan baku pembuatan obat tradisional […]
Rempah-rempah merujuk pada bagian dari tanaman, baik batang, kulit batang, tunas, akar dan rimpang yang dimanfaatkan sebagai bumbu masakan, bahan obat-obatan, hingga kosmetik. Secara tradisional, rempah dijual dalam bentuk rempah utuh yang ditujukan untuk penggunaan jangka pendek. Namun di era modern, rempah juga banyak tersedia dalam versi bubuk, sehingga penilaian rempah bubuk menjadi satu informasi […]
Ikan salmon dikenal sebagai raja ikan karena memiliki nutrisi yang paling banyak dibandingkan jenis ikan lainnya. Ikan salmon mengandung omega-3 yang tinggi yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung anda. Nutrisi ikan salmon sering disandingkan dengan ikan nila. Meski sebenarnya ikan salmon vs ikan nila sama-sama sehat untuk dikonsumsi. Akan tetapi memasak ikan salmon bukanlah hal […]
Sejarah rempah berkaitan dengan perdagangan dan budidaya rempah ratusan tahun lalu. Hal ini melibatkan peradaban sejarah di Asia, Afrika Timur Laut dan Eropa. Rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, jahe, lada, pala, bunga lawang, cengkeh dan kunyit telah dikenal serta digunakan pada zaman kuno dan diperdagangkan di negara-negara Timur. Rempah-rempah ini menyimpan kisah dan sejarah kelam […]
Kutu dan ulat mungkin pernah anda temukan dalam bumbu masakan. Secara tidak sengaja anda akan melihat kutu maupun ulat bersembunyi di balik bumbu dan akan berpindah dengan cepat saat kita menemukan keberadaannya. Kutu dan ulat dalam bumbu jelas mengganggu kemurniaan suatu bumbu. Ini juga membuat tampilan bumbu kurang menarik dan kualitasnya dinilai sudah menurun. Lantas, […]
Pengeringan adalah proses yang sangat penting dalam produksi bumbu dan rempah kering. Tujuan pengeringan adalah untuk mengurangi kadar air produk, agar meminimalisir pertumbuhan aktif dari bakteri, sehingga mencegah kerusakan dalam jangka panjang. Metode pengeringan rempah adalah proses dua tahap, pertama transfer panas ke produk lembab untuk menguapkan air dalam produk. Tahap kedua yaitu transfer massa […]
Kunyit (Curcuma longa) adalah salah satu rempah yang kerap digunakan untuk menguatkan rasa dan paling sering dijadikan pewarna alami pada bidang kuliner. Kunyit digunakan untuk berbagai kebutuhan, karena manfaat kunyit bagi kesehatan yang melimpah. Salah satu produk kuliner kunyit yang cukup terkenal adalah nasi kuning, jamu dan haldidoodh (susu kunyit). Semua kuliner tersebut mendapatkan warna […]
Daun laurel adalah jenis bay leaf yang asli dan kerap digunakan untuk makanan Timur Tengah dan Mediterania. Daun ini berasal dari tanaman Laurus Nobilis, termasuk keluarga Lauraceae. Seringkali daun laurel disamakan dengan daun salam, terutama jika Bay Leaf diterjemahkan langsung. Faktanya daun salam dan daun laurel berasal dari tanaman berbeda, memiliki aroma dan rasa yang […]
Sumac terbuat dari bunga sumac liar atau Rhus coriaria yang berupa beri yang dikeringkan dan dihaluskan. Rasanya mengingatkan pada jus lemon karena cenderung asam. Sejauh ini, terdapat dua jenis sumac yang biasa dikonsumsi dan ditemukan di campuran bumbu sumac, adalah Sumac harum (alias Lemon sumac) dan Sumac halus (alias Scarlet sumac). Rempah-rempah yang harum ini digunakan […]
Memelihara anjing memang memberikan kesenangan tersendiri bagi pemiliknya. Apalagi jika anjing dapat menikmati makanan seenak yang dinikmati para owner, seperti makanan penuh bumbu dan rempah yang melimpah. Akan tetapi disayangkan bahwa tidak semua bumbu dan rempah bisa dikonsumsi oleh anjing. Jangan dengan maksud menawari anjing makanan yang terlihat lezat, justru menjadi masalah kesehatan hingga sang […]
Bahan pangan secara alami aman untuk dikonsumsi. Namun bukan rahasia lagi jika produk pertanian, termasuk rempah rentan terhadap kontaminasi bakteri, virus, jamur, dan zat-zat kimia pertanian. Sebagian kontaminasi bisa dibasmi dan dibersihkan dengan mudah, namun sebagian lain justru akan melekat hingga makanan dimasak, termasuk mikotoksin dan pestisida. Mungkin pestisida sudah umum dikenal sebagai bahan kimia […]
Kapulaga atau cardamom merupakan salah satu rempah yang sangat umum digunakan pada hidangan di berbagai negara, baik hidangan manis maupun gurih. Kapulaga dijuluki sebagai Queen of The Spice karena bayak digunakan sebagai obat dan penyedap makanan maupun minuman. Ditambah lagi rempah ini termasuk rempah termahal di dunia. Secara umum kapulaga hijau atau chhoti elaichi, dikenal […]
Bay leaf merupakan daun aromatik dari pohon bay laurel plant. Bay leaf tersedia berupa daun utuh, yang segar, kering, maupun versi bubuk. Biasanya bay leaf ditambahkan ke resep yang dimasak dengan lambat, seperti sup, saus, dan semur, dan dibuang sebelum disajikan. Daun ini memiliki aroma bunga dan herbal yang mengingatkan pada oregano dan thyme, namun […]
Timur Tengah memiliki banyak sekali rempah-rempah khas yang membuat makanan dan minuman disana menjadi unik. Sebagian rempah-rempah juga digunakan sebagai obat tradisional. Salah satu jenis rempah yang populer dan sering digunakan pada makanan Timur Tengah adalah sumac. Sumac yang memiliki rasa sedikit pedas ini bisa melengkapi rasa rempah-rempah yang kuat. Bonusnya sumac juga mempunyai ragam […]
Kecap adalah penyedap makanan yang sangat umum digunakan oleh masyarakat Indonesia. Berbagai masakan dan hidangan bisa menggunakan kecap mulai dari olahan sayur, seafood, sambal hingga daging. Istilah ketchup yang terdengar seperti kecap bukan berarti artinya sama, karena ketchup artinya saus tomat. Mungkin nama lain kecap yang lebih familiar dalam kalangan internasional adalah soy sauce. Nikmatnya […]
Marinasi adalah proses merendam bahan makanan dalam larutan cair yang berbumbu. Secara umum, bumbu marinasi menambah rasa pada makanan dan membuatnya lebih empuk sebelum mulai dimasak. Hal ini dikarenakan cairan dan bumbu menyerap ke dalam daging, sehingga akan menjaga kelembapannya selama memasak dan tidak cepat kering. Oleh sebabnya bahan marinasi menjadi hal krusial. Secara lebih […]
Jika seseorang buang air besar kurang dari tiga kali dalam seminggu, maka menjadi indikasi terjadinya sembelit atau dalam bahasa medis disebut konstipasi. Sembelit terjadi karena usus tidak bergerak secara teratur, sehingga feses menjadi keras dan sulit dkeluarkan. Sembelit yang mengganggu dapat diatasi dengan obat laksatif. Laksatif disebut juga pencahar adalah sejenis obat yang bekerja untuk […]
Lada menjadi rempah-rempah paling penting di dunia karena popularitasnya yang hampir digunakan di seluruh negara. Penggunaan lada sudah dilakukan lebih dari 3000 tahun yang lalu. Tak heran jika permintaan terhadap perdagangan lada sudah tinggi sejak era kuno. Misalnya pada abad ke-5 lada sangat berharga hingga digunakan untuk membayar pajak dan retribusi sebagai ganti mata uang. […]
Bau mulut akan menimbulkan aroma tidak sedap ketika bernafas apalagi saat berbicara. Tentu saja bau mulut membuat seseorang tidak nyaman dan merasa kurang percaya diri untuk berinteraksi dengan orang lain. Jika dibiarkan dan tidak segera diatasi, bau mulut akan mengganggu aktivitas harian anda. Penyebab Bau Mulut Penyebab utama bau mulut adalah keberadaan bakteri di dalam […]
Jika anda tinggal di pulau Jawa, maka anda pasti tidak asing dengan daun kemangi yang kerap dijadikan lalapan pada berbagai jenis hidangan. Daun kemangi sebenarnya juga bisa dijadikan sebagai rempah untuk menambah cita rasa makanan. Aromanya yang kuat sering diandalkan untuk membuat hidangan agar terasa lebih nikmat. Apalagi jika anda memakannya bersama dengan hidangan gurih […]
Bumbu racikan sudah lama dikenal sebagai bahan utama atau esensial yang wajib tersedia di dapur untuk memudahkan proses memasak. Bumbu racikan akan menghemat waktu untuk memproses hidangan, sekaligus berkontribusi dalam membuat masakan menjadi lebih lezat. Bumbu racikan bisa dibuat sendiri dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar maupun dibeli di berbagai toko online dan offline. […]
Hidangan yang berupa nasi dengan rempah-rempah yang kaya ini adalah makanan khas India dan Timur Tengah. Ini adalah nasi biryani yang biasanya menggunakan pewarna alami seperti kunyit dan saffron pada nasi, yang kemudian dihidangkan bersama daging terutama daging kambing. Selain itu, karakteristik yang paling mencolok dari nasi biryani adalah beras yang digunakan termasuk beras basmati […]
Pernah bertanya mengapa sebagian warna rempah-rempah kontras dan sangat berbeda satu sama lain? Hal ini dikarenakan setiap rempah memiliki komponen kimia yang berbeda-beda. Beberapa rempah memiliki komponen atau senyawa pigmen yang memberikan warna alami dari rempah. Inilah yang membuat rempah juga kerap dimanfaatkan sebagai pewarna alami pada industri kuliner maupun non kuliner. Crocin Crocin adalah […]
Rempah-rempah sering digunakan untuk menyempurnakan rasa masakan, sehingga bagi sebagian orang, semakin banyak rempah yang digunakan maka rasa makanan akan semakin kaya. Selain itu, penggunaan rempah-rempah juga diyakini memberikan manfaat tersendiri bagi kesehatan. Benarkah Rempah Menyehatkan? Rempah-rempah yang beragam memberikan variasi rasa makanan yang beragam juga. Namun, bagi rempah tertentu, ternyata lebih dari sekedar penyedap […]
Ketika mengonsumsi masakan India, anda pasti menyadari bahwa masakan tersebut memiliki rasa rempah yang begitu menonjol. Orang India memang dikenal menyukai rasa rempah yang kuat, gurih, pedas dan asin. Beberapa jenis rempah yang digunakan dalam masakah India termasuk kewra, mawar, saffron, dan kunyit. Keempat jenis rempah tersebut memiliki karakteristik yang sangat mirip sehingga penggunaannya sangat […]
Alam bisa dikatakan sebagai sebuah toserba yang rumit. Tidak hanya berbahaya jika diarungi tanpa pengetahuan yang cukup, tetapi alam turut menawarkan keindahan serta obat-obatan untuk memulihkan diri dari keadaannya yang beragam. Seperti ketika musim hujan, pagi hari di musim kemarau, ataupun saat kita berkunjung ke tempat yang dingin. Alam telah menawarkan herbal yang dapat meningkatkan […]
Smoothies dikenal sebagai minuman yang berbahan dasar buah atau sayuran. Teksturnya yang lebih padat dan kental dibandingkan jus banyak disukai sebagai alternatif minuman sehat yang mengenyangkan. Namun siapa sangka rempah-rempah juga dapat ditambahkan ke dalam smoothies untuk menambahkan beberapa manfaat kesehatan dengan cara yang mudah dan lezat. Berikut 13 rempah-rempah yang bisa dinikmati bersama smoothies […]
Sangrai atau menyangrai adalah teknik menggoreng tanpa menggunakan minyak. Teknik ini biasa digunakan untuk memasak rempah-rempah yang masih utuh, baik berbentuk biji maupun akar. Beberapa rempah-rempah yang biasa disangrai adalah ketumbar, kemiri, lada, jintan, cengkeh dan wijen. Secara umum rempah-rempah harus disangrai karena akan mengeluarkan minyak secara alami yang membuat aroma rempah-rempah lebih terasa sekaligus […]
Kayu manis merupakan rempah-rempah yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat seluruh dunia. Tumbuhan yang berasal dari keluarga Cinnamomum ini adalah bumbu dapur yang sangat populer setelah lada hitam, terutama di negara Amerika Selatan, Asia Tenggara, Asia Selatan dan Eropa. Aroma dan rasanya yang khas membuat bahan ini sangat pas untuk campuran bumbu masakan dan […]
Bawang bombay dan bawang merah mungkin sudah tidak asing bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Tumbuhan yang biasa dijadikan rempah-rempah dan pelengkap makanan ini mudah ditemukan di berbagai jenis pasar. Ukuran bawang merah yang kecil biasa digunakan sebagai campuran bahan masakan terutama sambal dan bawang goreng, sementara bawang bombay digunakan sebagai irisan mentah pada jenis makanan […]
Jika membahas tentang kuliner, jenis kuliner yang sudah banyak dikenal oleh orang banyak salah satunya adalah Chinese Food atau chinese cuisine. Chinese food sendiri terbagi menjadi beberapa regional atau daerah yang masing-masing memiliki ciri khas tersendiri. Salah satu nya adalah Szechuan atau sichuan food yang sudah dikenal memiliki ciri khas tersendiri dan memiliki cita rasa […]
Sejarah VOC VOC (Verenigde Oost-Indische Compagnie) atau Perserikatan Dagang Hindia Timur yang berdiri pada tahun 1602 adalah perusahaan dagang yang sukses dari Eropa di bawah Imperium Belanda. VOC merupakan gabungan dari enam perusahaan dagang kecil dan akhirnya berdirilah perusahaan dagang terpusat yang sangat sukses sepanjang sejarah dan menjadikan Belanda sebagai pusat perdagangan di Eropa bahkan […]
Indonesia sudah banyak dikenal dengan kulinernya yang kaya akan rempah-rempah yang khas. Indonesia sendiri punya sejarah panjang tentang penjajahan yang berawal dari pencarian rempah bangsa Belanda ratusan tahun yang lalu. Tidak salah jika mengatakan rempah Indonesia merupakan harta karun dan juga memiliki nilai yang tinggi pada masa itu. Lalu apa saja rempah asli yang di […]
Rempah-rempah merupakan bahan alami yang biasa digunakan untuk menjadi bumbu penyedap dari suatu makanan. Rempah sendiri ialah bagian dari tumbuh-tumbuhan yang beraroma cukup tajam. Selain sebagai bumbu, rempah juga dapat digunakan sebagai penjaga daya tahan tubuh. Era pandemi seperti saat ini, perlu untuk tetap menjaga daya tahan tubuh atau imun dari berbagai virus yang ada […]
Pernahkah kamu mendengar kata Andaliman? Mungkin untuk sebagian orang terutama yang berasal dari daerah Sumatra Utara nama Andaliman sudah tidak asing lagi, tetapi faktanya masih banyak orang yang belum mengetahui apa itu Andaliman, atau bahkan beberapa baru mendengar nama tersebut detik ini. Tapi tidak perlu khawatir, karena kami akan berusaha untuk memberikan informasi lengkap seputar […]
Darah tinggi adalah suatu keadaan dimana tekanan darah meningkat secara tidak normal. Biasanya darah tinggi disebabkan oleh beberapa faktor, seperti keturunan, bertambahnya usia, sering merokok ataupun terlalu banyak mengonsumsi makanan yang dapat memicu melonjaknya tekanan darah. Terdapat beberapa indikator ringan yang dapat menjadi gejala awal dari penyakit ini seperti, sakit kepala, sering gelisah, wajah merah, […]
Tahukah kamu? selain memiliki banyak manfaat, rempah ternyata juga memiliki efek yang berbahaya jika dikonsumsi secara berlebihan dan tanpa anjuran dokter. Terutama untuk ibu hamil. Karna Ibu hamil memiliki daya tahan tubuh yang lebih lemah dibandingkan dengan orang biasa. Hal ini terjadi karena tubuh ibu hamil sedang beradaptasi dengan kehadiran janin. Selain itu, saat hamil, […]
Daging adalah bahan baku makanan yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan di seluruh dunia. Baik daging sapi, kambing, ayam ataupun ikan, semuanya dapat menghasilkan sebuah masakan yang istimewa. Namun sayangnya semua jenis daging ini memilik aroma amis ataupun anyir, jika pengolahannya tidak tepat, bisa saja bau amis yang ada pada daging tersebut masih melekat dan […]
Masakan Timur Tengah terkenal akan cita rasa khas rempahnya yang begitu kuat. Kunci dari kelezatan tiap hidangan tersebut ialah Baharat. Apa itu Baharat? Dalam bahasa Indonesia Baharat memiliki arti sebagai bumbu yang terbuat dari beberapa campuran rempah dengan resep dan takaran yang telah disesuaikan dengan berbagai hidangan, kemudian rempah tersebut lalu digiling hingga menjadi bubuk […]
Memasuki musim penghujan, keadaan cuaca mulai tidak menentu. Biasanya awan mendung selalu menjadi pertanda bahwa hujan akan turun, namun tidak jarang rintik-rintik air itu turun begitu saja, membuat kita yang belum menyiapkan peralatan di musim hujan seperti payung ataupun mantel menjadi kebasahan. Jika kita tidak bersegera menghangatkan diri, bisa saja kita terserang flu ataupun masuk […]
Spekuk dan speculaas adalah makanan yang di akulturasi dari Belanda. Karna tidak bisa dipungkiri penjajahan bangsa Eropa di nusantara pada masa lalu menyisakan pengaruh yang cukup besar dalam berbagai aspek kehidupan masyarakat. Salah satu diantara nya dapat kita temukan pada tradisi kuliner di Tanah Air. Sebagian contoh warisan dapur Eropa yang masih bertahan dikalangan masyarakat […]
Apakah pada saat membuat bumbu masakan kamu sering menggunakan rempah-rempah yang masih utuh? Jika iya, ada satu langkah penting yang sayang sekali jika kamu lewatkan. Sebab cara ini akan membuat rempah-rempah milik mu menghasilkan rasa yang maksimal. Apakah itu? Yakni menyangrai! Menyangrai rempah adalah teknik yang perlu kamu ketahui dan bagus jika diterapkan. Sebab rempah-rempah […]
Rempah adalah salah satu bahan penting yang tidak boleh kamu lewatkan jika ingin membuat masakan enak dan bercitarasa. Namun, tahukah kamu? Jika kamu tidak tahu bagaimana cara menyimpan rempah dengan baik dan benar, hal itu akan membuat kualitas rempah-rempah milik mu menurun atau bahkan kehilangan cita rasa aslinya. Lantas bagaimanakah cara menyimpan rempah yang tepat […]
Maret lalu, Dunia baru saja terserang wabah yang meresahkan. Hampir seluruh aspek dan lapisan masyarakat merasakan dampak yang cukup parah akibat wabah ini. Seperti yang kita tahu, bahwa virus corona yang tengah melanda seluruh dunia ini benar-benar mengkhawatirkan, penyebarannya yang begitu mudah, serta efek samping yang lumayan parah bagi orang yang terjangkit virus ini. Yang […]
Pernah terpikirkan kenapa masakan di restoran terasa begitu sedap dan enak? Tenang saja, di rumah pun kamu tetap bisa membuat masakan enak ala restoran kok! Kuncinya, kamu wajib tahu apa saja bahan-bahan yang diperlukan sebelum memasak. Dimulai dari bumbu. Yaps…… rahasia masakan enak itu terletak pada bumbunya. Jika kamu tahu resep dan takaran bumbu yang […]
Rempah dan Bumbu sebenarnya berasal dari Tumbuhan atau tanaman yang diambil dari bagian tertentu. Namun beberapa rempah sangatlah cocok jika digunakan secara bersama contohnya adalah seperti Jahe, Kunyit, Lengkuas, dan Kapulaga. Hal ini dikarenakan mereka berasal dari keluarga yang dekat, yaitu Rhizome. Atau misalnya seperti seperti ketumbar, jintan, dan adas manis yang sangat cocok jika […]
Jika seseorang bertanya kepada kamu, bagaimana rasanya cengkeh ? atau Kunyit itu rasanya seperti apa sih ? Mungkin pertanyaan tersebut akan membuat kamu bingung. Ya memang betul karena menjelaskan rasa cukup rumit jika lawan bicara kita kurang pengetahuan akan rempah dan makanan. Tapi kabar baiknya ada pedoman yang bisa dipakai untuk menjelaskan bagaimana rasa dari […]
Mungkin sebagian dari anda sering bertanya kenapa sih harga rempah dan bumbu Cairo Food bisa mahal? Maka, jawabannya secara singkat adalah karena produk Cairo Food terbuat dari rempah asli dan tidak menggunakan filler atau campuran. Akan tetapi penjelasannya tidak sesederhana itu. Hal ini disebabkan setiap industri rempah memiliki rahasia yang mungkin jarang diketahui orang lain. […]
Manfaat daunt mint menarik untuk diketahui. Pasalnya daunt mint sudah digunakan di banyak makanan dan minuman herbal, misalnya bolu dan infused water. Daun mint merupakan salah satu daun yang dikonsumsi di berbagai makanan. Rasanya yang unik dan aneh memiliki banyak manfaat dan juga keuntungannya. Daun mint umum-nya diolah sebagai tambahan pasta atau bahkan ekstraknya ditambah […]
Cumin merupakan salah satu jenis rempah yang dimiliki oleh negara kita, Indonesia. Sehingga manfaat cumin pun sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Namun kebanyakan masyarakat Indonesia hanya mengetahui sedikit dari sekian banyak manfaat yang bisa didapatkan dari cumin ini. Di dalam artikel ini akan dijelaskan 15 manfaat dari cumin untuk kesehatan, sehingga siapapun dapat […]
Kunyit atau yang sering disebut kunir (curcuma longa/ domestica) merupakan salah satu tanaman rempah yang masuk dalam kelompok jahe-jahean. Kunyit mempunyai warna yang khas yaitu oranye tapi jika digunakan pada masakan, maka akan memberikan warna kuning. Sementara itu, tumbuhan dari rempah kunyit sendiri memiliki bentuk panjang dan tidak bercabang. Akarnya berbentuk rimpang dan dari ruasnya […]
Makanan Timur Tengah memang sangat enak bagi kebanyakan orang, terutama bagi yang mencintai rasa rempah-rempah yang kuat. Jika kita pernah makan di negara asalnya, mungkin harga dan rasa akan bervariasi tergantung tempat anda makan. Tapi tahukah anda bahwa sebenarnya ada satu bumbu rahasia pada dapur timur tengah yang sangat amat mahal untuk digunakan secara umum. […]
