Tag Archives: memasak

Marinating vs Brining vs Smoking vs Curing, Apa Bedanya?

Sebelum penemuan mesin pendingin, masyarakat kuno sudah mengenal cara mengawetkan makanan dan memperpanjang umur simpan sejak ribuan tahun yang lalu. Ini dilakukan dengan pengasinan, pengeringan, pengawetan dan pengasapan yang tidak hanya membuat makanan bertahan lama, namun juga akan mengubah rasa, tekstur, dan penampilan makanan. Hal inilah yang membuat teknik klasik tersebut disukai karena memberikan cara[ … ]

Kelebihan Teknik Masak Sous Vide Dibanding Yang Lain

Sous vide (dibaca suviid) adalah nama teknik memasak yang memanfaatkan pengaturan suhu air dalam wadah tertentu. Ini adalah teknik memasak modern yang berasal dari Prancis dan paling umum digunakan untuk memasak steak. Lalu apa sebenarnya yang membuat sous vide ini disukai para chef dunia? Mengenal Sous Vide Sous vide jika diterjemahkan dalam bahasa Inggris artinya[ … ]

10 Fakta Tv Show Hell’s Kitchen Yang Dibintangi Gordon Ramsay

Hell’s Kitchen adalah acara televisi kompetisi realitas memasak dari Amerika Serikat yang ditayangkan oleh Fox. Saat ini Hell’s Kitchen juga dapat disaksikan melalui channel streaming digital Netflix. Acara tersebut dipandu oleh chef selebriti yang sangat terkenal, Gordon Ramsay. Gordon Ramsay ialah juru masak yang telah dianugerahi 17 bintang Michelin atas restoran pribadinya yang tersebar di[ … ]

12 Sekolah Memasak Terbaik di Dunia

Sekolah memasak atau lebih populer dengan sebutan sekolah kuliner, semakin diminati di era modern. Makanan adalah kebutuhan dasar, sementara seni kuliner hadir untuk membantu hotel serta restoran berinovasi demi menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi pelanggan, pecinta kuliner, pengusaha, dan masyarakat umum. Oleh sebabnya menjadi koki profesional dianggap sebagai pekerjaan yang tinggi peminat dan[ … ]