Bahan-bahan tambahan pangan yang digunakan di setiap negara biasanya mengikuti regulasi pemerintah setempat. Setiap negara atau komunitas internasional memiliki panduan tersendiri, termasuk di Eropa. Di benua biru ini, terdapat beberapa bahan berbahaya yang digunakan untuk produksi pangan, sehingga sudah dilarang beredar di Eropa khususnya negara-negara anggota Uni Eropa. Uni Eropa sebagai organisasi supranasional di wilayah[ … ]
Tag Archives: bahan
Marinasi adalah proses merendam bahan makanan dalam larutan cair yang berbumbu. Secara umum, bumbu marinasi menambah rasa pada makanan dan membuatnya lebih empuk sebelum mulai dimasak. Hal ini dikarenakan cairan dan bumbu menyerap ke dalam daging, sehingga akan menjaga kelembapannya selama memasak dan tidak cepat kering. Oleh sebabnya bahan marinasi menjadi hal krusial. Secara lebih[ … ]
Pewarna makanan seringkali digunakan untuk mempercantik tampilan makanan dan minuman. Pangan komersial yang menggunakan pewarna, akan lebih menarik untuk dibeli terutama bagi anak-anak. Biasanya warna makanan dan minuman yang umum dikonsumsi adalah warna cerah seperti pink, kuning, hijau, merah dan beberapa warna biru. Namun bagi sebagian orang, warna makanan yang kurang umum bisa dianggap menarik[ … ]
19
Nov
Nov
Banyak makanan dan minuman kemasan yang mencantumkan maltodextrin sebagai salah satu komposisi di dalamnya. Mayoritas maltodextrin terdapat dalam makanan manis maupun creamy seperti yoghurt, biskuit, dan minuman berenergi. Selain itu, banyak makanan yang dianggap lebih lezat dan bervolume jika menggunakan maltodextrin. Bahkan maltodextrin bisa dicampurkan pada komposisi produk kecantikan dan perawatan tubuh hingga pada formula[ … ]
20
Sep
Sep
Cuka adalah salah satu bahan pelengkap dari masakan yang memberikan rasa asam dan sedikit manis. Cuka dibuat dari larutan encer asam asetat yang difermentasi dengan biji-bijian atau buah-buahan. Alhasil cuka memiliki beragam jenis mulai dari cuka sari apel, cuka kelapa, cuka balsamic, cuka anggur, cuka beras, cuka malt dan cuka putih. Semua cuka tersebut bisa[ … ]
26
Aug
Aug
Aspirin adalah jenis obat generik yang umum digunakan pada pengobatan medis. Ini dikenal sebagai obat tertua dan serba bisa serta sering digunakan sebagai pengurang rasa sakit, penurun demam, dan pengencer darah. Tentang Aspirin Aspirin disebut juga asam asetilsalisilat. Ini adalah obat turunan dari salisilat yang sering digunakan sebagai obat analgesic, antipiretik, dan anti-inflamasi. Sesuai golongannya[ … ]
Pengental makanan adalah bahan yang digunakan untuk meningkatkan viskositas cairan maupun adonan, tanpa mengganggu sifat asli dari bahan masakan. Bahan-bahan untuk mengentalkan makanan penting untuk diketahui karena menjadi prasyarat untuk menyiapkan banyak resep, misalnya untuk membuat saus, sup, kue dan makanan penutup. Setiap bahan pengental biasanya memiliki sifat yang paling cocok untuk resep tertentu. Salah[ … ]
22
Mar
Mar
Daging yang empuk menjadi salah satu cara untuk menarik perhatian para calon penyantap. Pasalnya, bila daging yang diolah terasa empuk, akan menambah kelezatan dan kenikmatan dari masakan. Beberapa daging memang dirasa cukup memiliki tingkat memasak yang sulit. Ada yang direbus saja bisa empuk, tetapi ada juga yang masih terasa keras. Hal ini bisa disebabkan dari[ … ]
09
Feb
Feb
Sebagai bangsa nomaden yang memiliki sejarah panjang, Turki memiliki banyak variasi makanan bergizi dalam hidup mereka, salah satunya adalah sumber karbohidrat yang variatif. Meskipun makanan utama mereka saat ini adalah roti, namun mereka juga akan dengan senang hati menyantap nasi, kentang, ataupun produk biji-bijian lain seperti bulgur dan gandum. Dengan berbagai olahan yang dihasilkan ketiga[ … ]
25
May
May
Dalam memasak terkadang tidak semua bahan bisa tersedia, hal ini biasa terjadi mungkin karena langka-nya bahan tersebut atau mungkin bisa juga dikarenakan kita lupa membelinya. Tidak hanya itu, harga pun bisa menjadi alasan yang kuat untuk mencari pengganti, misalnya saja kapulaga hijau atau saffron yang harganya sangat mahal. Untuk mensiasati hal tersebut kita bisa mengganti[ … ]
