Bahan-bahan tambahan pangan yang digunakan di setiap negara biasanya mengikuti regulasi pemerintah setempat. Setiap negara atau komunitas internasional memiliki panduan tersendiri, termasuk di Eropa. Di benua biru ini, terdapat beberapa bahan berbahaya yang digunakan untuk produksi pangan, sehingga sudah dilarang beredar di Eropa khususnya negara-negara anggota Uni Eropa. Uni Eropa sebagai organisasi supranasional di wilayah[ … ]
Tag Archives: pangan
Hari Gizi Nasional dirayakan setiap tahun pada tanggal 25 Januari. Hari tersebut bertujuan untuk memperingati pengkaderan tenaga gizi Indonesia sejak tahun 1951. Sejak saat itu, pendidikan tenaga gizi menjadi berkembang pesat di banyak perguruan tinggi di Indonesia. Tahun ini adalah ulang tahun ke-61 dari Hari Gizi Nasional. Bagaimana sejarahnya? Berawal Dari Keprihatinan Menteri Kesehatan Hari Gizi Nasional[ … ]
01
Sep
Sep
Sejak awal manusia selalu berupaya untuk memperoleh bahan makanan. Karena tanpa makanan yang memadai, mahluk hidup akan mati seiring dengan berjalannya waktu. Umat manusia memulainya dengan berburu, lalu bercocok tanam. Namun manusia tidak mendapatkan stok makanan yang cukup jika hanya mengandalkan dua metode ini. Manusia lalu memutar otaknya agar bisa memiliki makanan sepanjang tahun, khususnya[ … ]
Brix merupakan derajat satuan untuk menggambaran jumlah atau kadar kandungan gula (zat padat) yang terlarut dalam larutan air. Zat padat termasuk gula (sukrosa, glukosa dan fruktosa), pektin, asam organik, dan asam amino, seluruhnya berkontribusi pada nilai Brix. Brix disimbolkan dengan °Bx atau °Brix. Umumnya Brix digunakan untuk menghitung persentase gula dalam buah dan sayur serta[ … ]
