Tag Archives: timur tengah

9 Tips Penggunaan Sumac dalam Masakan

Sumac terbuat dari bunga sumac liar atau Rhus coriaria yang berupa beri yang dikeringkan dan dihaluskan. Rasanya mengingatkan pada jus lemon karena cenderung asam. Sejauh ini, terdapat dua jenis sumac yang biasa dikonsumsi dan ditemukan di campuran bumbu sumac, adalah Sumac harum (alias Lemon sumac) dan Sumac halus (alias Scarlet sumac). Rempah-rempah yang harum ini digunakan[ … ]

Bosen Nasi Putih? Cek 8 Bumbu Yang Cocok Untuk Nasi

Nasi putih sudah menjadi makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia. mungkin jika dimakan setiap hari, nasi putih akan terasa membosankan. Oleh sebabnya dibutuhkan ide kreatif untuk memasak nasi putih agar menjadi lebih lezat. Tidak melulu nasi goreng yang juga umum dikonsumsi, nasi putih bisa diberi bumbu nasi lain yang tak kalah lezat. Masak nasi putih[ … ]

Apakah Sumac Beracun? Simak Penjelasannya

Timur Tengah memiliki banyak sekali rempah-rempah khas yang membuat makanan dan minuman disana menjadi unik. Sebagian rempah-rempah juga digunakan sebagai obat tradisional. Salah satu jenis rempah yang populer dan sering digunakan pada makanan Timur Tengah adalah sumac. Sumac yang memiliki rasa sedikit pedas ini bisa melengkapi rasa rempah-rempah yang kuat. Bonusnya sumac juga mempunyai ragam[ … ]

Siapa Sangka Ternyata Za’tar Bisa Untuk Yang Manis Juga

Timur Tengah dikenal dengan masakannya yang penuh rempah-rempah. Tak heran jika beragam jenis rempah-rempah tersedia di wilayah ini. Dikarenakan ketersediaan rempah yang melimpah maka campuran rempah-rempah dasar yang digunakan dalam hidangan sehari-hari dijadikan sebuah bumbu yang disebut zaatar atau za’tar. Jika mendengar kata bumbu, kebanyakan orang akan berpikir bahwa za’tar cocok untuk hidangan utama yang[ … ]

Resep Seekh Kabab

  Seekh kebab adalah salah satu variasi dari kebab yang berasal dari pakistan. Jenis Kebab ini merupakan hasil olahan dari daging giling yang di lilitkan pada tusuk sate dan di panggang atau di bakar. Seekh kebab ini mempunyai cita rasa yang gurih dan sedikit pedas

Resep Sayur Marak

sayur-marak-cairo-food

  Sayur marak adalah sup asal arab yang berisikan daging kambing, tomat, dan juga daun seledri. Sup ini memiliki cita rasa yang kompleks tetapi tetap ringan saat di makan.

Resep Biryani Sindhi

  Nasi biryani sindhi adalah nasi biryani yang berasla dari daerah sindh. Yang membuat jenis biryani ini lain dari biryani lainnya adalah penggunaan prune atau kurma

Resep Nasi Maqlubha

nasi-maqlubha-cairo-food

  Nasi maqlubha merupakan masakan timur yang berupa olahan dari beras basmati yang di padukan dengan rempah, sayur, dan protein pilihan. Protein yang di gunakan bisa ayam, kambing ataupun sapi.

Resep Shish Kebab

shish-kebab-cairo-food

  Shish kebab adalah sate daging asal timur tengah. Shish kebab ini bisa menggunakan daging sapi maupun daging kambing.

Resep Hawawshi

hawawshi-cairo-food

  Hawawshi adalah makanan tradisional dari mesir yang berupa roti pita yang diisi dengan campuran daging giling dan juga beberapa bahan lainnya. Hawawshi mempunyai tektur yang renyah di bagian luar. Bagia dalamnya mempunyai tektur yang lembut dan mempunyai cita rasa yang gurih.