Kata emulsifier mungkin terdengar asing bagi sebagian orang, tetapi untuk orang yang gemar akan kegiatan baking, emulsifier tentu menjadi sesuatu yang tidak asing. Nah, bagi orang awam yang belum mengetahui apa itu emulsifier dan fungsinya dalam kegiatan baking, simak penjelasan berikut. Apa itu Pengemulsi? Emulsifier atau pengemulsi dalam Bahasa Indonesia merupakan zat yang membantu menjaga[ … ]
Tag Archives: emulsifier
22
Jan
Jan
Ketika berbicara apa itu emulsifier dan stabilizer, maka seringkali diidentikkan dengan es krim komersial. Dalam bahasa yang lebih umum, ini disebut bahan pengemulsi dan penstabil. Jenisnya bisa bermacam-macam, namun paling sering dipergunakan dalam kue dan es krim. Inilah yang menjadi alasan mengapa es krim dan kue tertentu bisa sangat lembut dan lumer di mulut, bahkan[ … ]
