Lada putih adalah varietas lada yang berasal dari buah beri yang dipetik saat sudah matang. Buah beri direndam dalam air selama beberapa hari untuk difermentasi, dan kemudian lapisan luarnya dihilangkan, hanya menyisakan biji bagian dalam yang berwarna terang. Inilah mengapa tekstur lada putih lebih halus daripada lada hitam. Dalam masakan Asia, khususnya Vietnam dan Cina,[ … ]
Tag Archives: lada putih
07
Dec
Dec
Tahukah kamu perbedaan antara rempah lada hitam dengan lada putih? Lada (Piper nigrum) sering disebut pula sebagai merica atau sahang. Ini merupakan rempah-rempah yang paling banyak digunakan dalam pembuatan berbagai olahan masakan di dunia. Selain itu, lada atau merica juga sering digunakan sebagai obat tradisional khususnya berkhasiat untuk terapi asma dan gigitan serangga. Lada memiliki[ … ]
