Cara Mengetahui Umur Kambing Berdasarkan Gigi

Cara menentukan umur kambing berdasarkan gigi

Banyak yang bertanya kenapa daging kambing di Cairo Food empuk dan lembut. Rahasianya ada 2, yaitu umur daging kambing nya lalu yang kedua adalah teknik cara masaknya. Pada artikel kali ini kita akan fokus pada rahasia pertama, yaitu umur daging kambing. Salah satu faktu utama yang membuat daging kambing yang dimasak empuk adalah karena kami memiliki kreteria khusus dalam memilih daging kambing, yaitu umurnya yang berikisar 1 hingga maksimal 1.5 tahun.

Cara menentukan umur kambing berdasarkan gigi
Cara menentukan umur kambing berdasarkan gigi

Yang menjadi perhatian khusus adalah bagaimana cara menentukan umur kambing. Hal ini akan mempengaruhi hampir semua proses masak. Misalnya saja jika dagingnya tua, maka masaknya butuh waktu lebih lama serta lemaknya juga akan lebih banyak. Sehingga kami mempunya standar baku, yaitu kambing yang berumur satu Tahun saja yang dimasak. Yang terbaik memang sebenarnya adalah daging kambing yang umurnya kurang dari 6 bulan. Tapi karena alasan tertentu kami memilih kambing ber umur kisaran 1 tahun.

Besar kecilnya badan kambing, dan ada tidaknya tanduk, tidak dapat dipakai sebagai patokan umur. Hal itu karena ukuran badan lebih dipengaruhi oleh jenis, dan cara pemeliharannya. Sebenarnya cara paling efektif dan tepat adalah dengan melihat kartu catatan produksi atau registrasi kambing. Namun di beberapa negara seperti Indonesia, hal seperti kartu ini tidak terlalu diperhatikan. Sehingga cara tradisional dengan melihat gigi lah yang bisa dan mungkin dilakukan. Padahal di negara skandinavia seperti Swiss, tidak hanya catatan produksi saja, tapi kita juga bisa mengetahui asal dan silsilah turunan keluarga dari seekor kambing hingga beberapa turunan ke atas.

Cara lain mengetahui umur kambing adalah dengan melihat kondisi giginya. Cara ini tidak bisa menentukan umur kambing secara pasti, karena hanya berdasarkan perkiraan. Gigi seri kambing hanya terdapat pada rahang bawah sebanyak delapan buah(empat pasang). Gigi seri ini sudah keluar lengkap sejak dilahirkan. Gigi seri yang sejak lahir belum berganti dinamakan gigi seri susu, sedangkan gigi seri yang telah tanggal akan tumbuh lagi. Gigi seri baru ini dinamakan gigi seri tetap.

Pergantian dan pertumbuhan gigi seri kambing sangat teratur waktunya. Gigi seri menggantikan gigi seri susu dengan bentuk yang lebih besar, kuat, dan warnanya lebih kekuningan. Berdasarkan pergantian dan pertumbuhan gigi seri, umur kambing bisa ditentukan. Penentuan umur kambing kurang dari satu tahun dengan memeriksa dengan memeriksa pertumbuhan gigi gerahamnnya. Anak kambing yang baru lahir, mempunyai 2-8 buah gigi seri, dan umur sembilan bulan gigi geraham nomor lima tumbuh. Istilah penyebutannya penentuan gigi kambing yaitu poel, rampas atau permanen.

Bagaimana mengetahui kambing yang berumur 2-3 tahun dan 3-4 tahun? Caranya adalah dengan melihat berapa banyak terasahnya gigi seri yang terakhir berganti. Gigi seri pasangan kedua yang masih baru menandakan kambing berumur 1-2 tahun. Jika gigi seri pasangan kedua tersebut sudah terasah banyak dan gigi seri susu pasangan ketiga belum tanggal. Hal itu menandakan kambing berumur 2-3 tahun. Bila gigi seri susu ketiga telah terasah banyak dan gigi seri susu keempat belum tanggal, menandakan kambing berumur 3-4 tahun.

Berikut kami buatkan diagram atau gambar penjelasan bagaimana cara mengetahui umur kambing berdasarkan gigi nya. Perlu diingat yang dilihat adalah bagian bawah mulut, bukan atas.

Umur kambing yang kurang dari satu tahun memilii GIGI SUSU kecil yang sebenarnya sudah ada sejak lahi dan mulai berkembang hingga umur 13 hingga 15 bulan
Umur kambing yang kurang dari satu tahun memilii GIGI SUSU kecil yang sebenarnya sudah ada sejak lahi dan mulai berkembang hingga umur 13 hingga 15 bulan

 

Kambing yang berumur satu hingga dua tahun memiliki DUA GIGI PERMANEN di Tengah dan muncul bersama enam GIGI SUSU pada umur 13 hingga 15 bulan
Kambing yang berumur satu hingga dua tahun memiliki DUA GIGI PERMANEN di Tengah dan muncul bersama enam GIGI SUSU pada umur 13 hingga 15 bulan

 

Pada Umur dua hinga tiga tahun, Kambing memiliki EMPAT GIGI PERMANEN di Tengah yang muncul bersama EMPAT GIGI SUSU dan Tumbuh pada umur 18-21 Bulan
Pada Umur dua hinga tiga tahun, Kambing memiliki EMPAT GIGI PERMANEN di Tengah yang muncul bersama EMPAT GIGI SUSU dan Tumbuh pada umur 18-21 Bulan

 

Kambing pada umur tiga hingga 4 Tahun, memiliki ENAM GIGI PERMANEN di Tengah dan muncul bersama DUA GIGI SUSU pada umur 22-24 Bulan
Kambing pada umur tiga hingga 4 Tahun, memiliki ENAM GIGI PERMANEN di Tengah dan muncul bersama DUA GIGI SUSU pada umur 22-24 Bulan

 

DELAPAN GIGI PERMANEN LENGKAP akan muncul pada kambing jika sudah berumur 27-32 Bulan
DELAPAN GIGI PERMANEN LENGKAP akan muncul pada kambing jika sudah berumur 27-32 Bulan

 

Kambing yang berumur lebih dari 8 Tahun memiliki GIGI yang RUSAK, PATAH atau TERKIKIS
Kambing yang berumur lebih dari 8 Tahun memiliki GIGI yang RUSAK, PATAH atau TERKIKIS

Kami sangat merekomendasikan jika anda ingin membeli kambing untuk disantap daging nya secara pribadi(bukan dipelihara), maka beli lah yang tidak lebih dari 2-3 Tahun. Memang yang muda sekitar 6 bulan itu empuk dan paling enak, tapi mungkin masih terlalu kecil, ada rasa kasihan dan juga belum banyak dagingnya. Jika anda ingin membeli kambing untuk Qurban, maka umur minimal adalah satu tahun dan tua tidak masalah, karena biasanya daging Qurban untuk dibagikan dan jumlah atau berat menjadi sangat penting.

Kambing bisa hidup 15 hingga 18 Tahun, namun untuk mengetahui umur kambing menggunakan gigi tidak lagi efektif jika kambing sudah lebih dari 6 tahun, karena giginya sudah mulai rusak. Anda tidak bisa mengetahui kambing yang berumur 10 atau 15 tahun hanya dari giginya saja. oleh karena itu yang paling benar adalah tetap dengan menggunakan kartu produksi. Mungkin anda hanya bisa melihat dari tingkat kerusakan gigi-nya saja dengan mengira ngira.

Bagi pembeli kambing, cara menentukan umur kambing berdasarkan gigi berguna untuk menentukan daging yang empuk dan muda. Tapi bagi peternak, cara ini digunakan untuk menentukan diet dan jenis makanan.

Diatas sudah kami singgung bahwa kami memilih kambing yang berumur 1 hingga 1.5 tahun karena kami mengikuti sunnah dalam ber Kurban Kambing yaitu harus minimal 1 tahun. Selain itu berdasarkan pengalaman keluarga kami selama di Mesir dan di Indonesia, kambing umur satu tahun lemaknya sedikit dan dagingnya masih empuk.

Jika anda perhatikan hampir mirip seperti manusia, semakin tua umurnya maka giginya semakin rusak. Jika umur kambing dibandingkan dengan umur manusia, maka inilah tabel perbandingannya,

Umur kambing1234567891011121314
Umur Manusia1824303642485460667278849096

Kambing dapat hidup hingga 18 tahun.

Summary
Cara Mengetahui Umur Kambing Berdasarkan Gigi
Article Name
Cara Mengetahui Umur Kambing Berdasarkan Gigi
Description
Cara Mengetahui Umur Kambing Berdasarkan Gigi adalah dengan melihat berapa banyak gigi susu. Sehingga bisa diketahui umurnya dari mulai kurang dari satu tahun hingga umur 5 tahun.
Author
Publisher Name
Cairo Food
Publisher Logo

Related Posts

Leave a comment