Artikel
Tips dan Trik dalam Memilih dan Merawat Air Fryer
Dikenal sebagai alat yang serbaguna dan memiliki keunggulannya sendiri, air fryer tak hanya dapat membuat makanan renyah tanpa minyak, tetapi alat air fryer juga memiliki banyak kegunaan lain. Memanggang daging seperti ayam, ikan, sapi, memanaskan kembali makanan dengan cepat, hingga mengeringkan makanan, seperti buah dan daging, adalah keunggulan air fryer yang lain.
Air fryer yang serbaguna ini dapat melakukan apa saja yang dapat dilakukan oleh oven bahkan memiliki fungsi yang lebih dari itu hanya dalam ruang yang lebih kecil. Fungsinya yang beragam tentu membuat anda lebih menghemat waktu dalam membuat makanan dan umumnya air fryer menjadikan makanan lebih renyah di luar dan tetap lebih lembab di dalam.
Meski umumnya air fryer berukuran kecil, jaug lebih kecil daripada oven, tetapi air fryer juga menawarkan ukuran yang lebih besar yang bisa Anda gunakan untuk menyiapkan makanan dalam jumlah besar. Bagaimana tips dan trik untuk memilih dan merawat air fryer? Simak penjelasan berikut.
Contents
Tips dan Trik Memilih Air Fryer
Sebelum memilih air fryer, hal yang harus dilakukan pertama kali adalah cari tahu air fryer yang seperti apa yang Anda butuhkan. Selain itu, pertimbangan akan berbagai hal juga diperlukan sebelum memilihnya. Hal ini bertujuan agar Anda merasa nyaman dalam menggunakannya dan tidak menyesal ketika sudah membeli air fryer.
Penting untuk mengetahui spesifikasi air fryer yang akan Anda pilih. Membeli air fryer adalah keputusan besar karena alat ini dibanderol dengan harga yang tak murah. Jika Anda membeli air fryer namun ternyata alat tersebut tidak berfungsi dengan baik, mungkin Anda akan menyesal. Jadi, alangkah baiknya mengetahui spesifikasi air fryer terlebih dahulu sebelum memutuskan untuk membeli.
Di bawah ini adalah beberapa tips yang bisa Anda jadikan acuan saat membeli air fryer. Namun, terlepas dari semuanya, Anda bisa menggolongkan sesuai dengan kebutuhan dan menemukan kriteria yang paling sesuai dengan kenyamanan Anda.
Ukuran dan Kapasitas
Salah satu faktor terpenting dalam memilih air fryer yang akan dibeli adalah ukuran dan kapasitasnya. Jenis air fryer bisa dikategorikan menjadi dua jenis berdasarkan ukuran dan kapasitas. Air fryer dengan ukuran kecil memang tidak memakan tempat di rumah anda, tetapi sayangnya, air fryer berukuran kecil tidak dapat memasak makanan dalam jumlah besar.
Di sisi lain, air fryer dengan ukuran yang lebih besar tentu memiliki keunggulan lain, yaitu dapat memasak dalam jumlah besar, bahkan kalkun utuh pun bisa dimasak dengan air fryer berukuran besar. Tetapi kekurangannya, air fryer jenis ini akan lebih memakan banyak ruang.
Sebagian besar air fryer dapat memasak antara 1,5 dan 2,5 pon makanan sekaligus. Jika Anda memasak hanya untuk satu atau dua orang, penggorengan yang lebih kecil (biasanya 3,7 qt) mungkin cocok untuk Anda. Jika Anda memasak untuk 4 orang atau lebih, Anda mungkin lebih membutuhkan ukuran yang lebih besar (biasanya disebut XL), dengan kapasitas minimal 5,5 liter.
Jika Anda sering memasak makanan dalam jumlah besar, atau memiliki keluarga besar, Anda pasti ingin membeli model terbesar yang tersedia di pasaran, yang biasanya berukuran sekitar 7 hingga 10 liter. Bahkan ada air fryer gaya pemanggang roti yang lebih besar yang bisa mencapai 30 liter.
Fitur Spesial
Fitur-fitur khusus air fryer termasuk pengukur suhu, keranjang dan baki, pengatur waktu, tombol pra-setel, suku cadang pencuci piring yang aman, dan lainnya. Fitur tambahan tersebut akan memudahkan proses memasak Anda, sementara mesin yang tidak memiliki fitur khusus, akan menambah pekerjaan rumah Anda.
Sebagai contoh, keranjang yang dapat dilepas akan memudahkan Anda membersihkan air fryer setelah digunakan. Jangan berpatokan pada harga murah yang ditawarkan. Jika anda memiliki budget lebih untuk air fryer, pilihlah dengan fitur khusus dan mungkin akan sepadan dengan yang Anda dapatkan.
Fitur yang harus dimiliki air fryer adalah:
- Suhu memasak hingga 450 derajat F
- Bagian yang mudah dibersihkan
Fitur yang tidak terlalu diperlukan
- Bagian yang aman untuk mesin pencuci piring
- Beberapa tombol yang telah diprogram sebelumnya
Watt
Watt yang lebih tinggi pada air fryer tentunya sepadan dengan kinerja yang dihasilkan. Sementara air fryer dengan watt yang lebih rendah mungkin tampaknya tidak melalukan tugasnya dengan baik, sehingga Anda perlu menambah waktu ekstra dalam menggunakan alat canggih ini.
Biasanya, daya air fryer berkisar antara 800 hingga 2100 watt. Sebelum memilih, sebaiknya pertimbangkan daya yang anda miliki di rumah. Sebab, jika daya di rumah Anda kecil, tentunya tidak akan cocok untuk air fryer dengan watt yang besar. Sebagai contoh, air fryer dengan 1750 watt dapat melakukan tugasnya dengan baik, seperti mempersingkat waktu memasak Anda, dan menggoreng keripik dengan lebih baik dibandingkan dengan air fryer dengan watt kecil, 1400 watt misalnya.
Harga
Harga air fryer bervariasi dari sekitar Rp. 750.000 hingga Rp. 3.000.000. sebelum membeli air fryer, pastikan Anda menyesuaikan dengan budget yang sudah anda siapkan. Air fryer dengan merek ternama seperti Philips biasanya menawarkan harga yang lebih mahal namun dengan fitur canggih yang ditawarkan.
Akan tetapi, diperlukan untuk membaca fitur dengan lengkap untuk memastikannya. Karena terkadang Anda hanya membayar mahal untuk pengenalan merek. Air fryer tanpa nama biasanya menawarkan harga yang lebih murah, tetapi itu bukan berarti air fryer tanpa nama tidak bagus dan tak layak dijadikan sebuah pilihan.
Tips dan Trik Merawat Air Fryer
Pemanasan Awal tidak Diperlukan
Sebelum memasak, Anda tidak perlu memanaskan air fryer terlebih dahulu. Jika Anda melakukannya, maka dapat memperlambat waktu memasak lebih dari yang tertera di resep. Panaskan air fryer terlebih dahulu hanya jika terdapat instruksi dalam sebuah resep yang akan diikuti.
Gunakan Sedikit Minyak
Hal yang perlu diingat dalam menggunakan air fryer yaitu jangan menggunakan minyak terlalu banyak. Makanan yang dimasak dengan air fryer tidak membutuhkan banyak minyak untuk menjadi garing. Minyak berlebih hanya akan menetes dari makanan dan menggenang di bagian bawah mesin, sehingga dapat menghasilkan asap. Cukup semprot makanan dengan kabut halus minyak.
Tidak perlu menambahkan minyak ekstra pada gorengan beku karena sudah mengandung banyak minyak di dalam breading. Namun, sayuran perlu diminyaki sedikit sebelum dimasak dengan air fryer, sementara paha ayam dengan kulit tidak membutuhkan minyak.
Semprotkan Minyak Menggunakan Botol yang dapat Digunakan Kembali
Semprotan anti lengket seperti Pam meninggalkan residu lengket di keranjang penggorengan udara dan akan merusak lapisan anti lengket, semprotan tersebut tidak direkomendasikan. Alih-alih menggunakan semprotan anti lengket, alangkah baiknya jika menggunakan semprotan isi ulang. Selain itu, jangan pernah menggunakan semprotan aerosol di air fryer.
Jangan Lupa untuk Menggoyangkan Keranjang
Untuk menghasilkan makanan dengan hasil terbaik, pastikan untuk menggoyangkan keranjang air fryer yang berisi makanan atau balikkan paling tidak satu kali selama memasak untuk mendapatkan rasa yang lezat dan serta kerenyahan yang diinginkan. Beberapa air fryer memiliki fitur “pengingat ” yang berbunyi bip saat keranjang perlu digoyangkan. Jika air fryer Anda tidak memiliki fitur tersebut, atur timer Anda sendiri.
Jangan Membuat Keranjang terlalu Penuh
Meski air fryer Anda memiliki keranjang dengan kapasitas yang besar, namun untuk menjaga air fryer, jangan memenuhkan keranjang dengan makanan yang banyak. Hal ini dikarenakan makanan membutuhkan ruang dan sirkulasi udara agar menjadi renyah saat dimasak.
Apabila Anda ingin memasak makanan beku, seperti kentang goreng, jangan pernah memasukkan kentang lebih dari setengah kapasitas keranjang. Selain makanan membutuhkan sirkulasi udara, ini juga akan memakan waktu yang lebih lama dalam memasak.
Gunakan Kertas Perkamen agar Makanan tidak Menempel
Meskipun Ini tidak selalu diperlukan, tetapi saat makanan yang akan dimasak sangat lengket atau lembut, Anda dapat menggunakan kertas perkamen agar tidak meninggalkan bekas lengket di keranjang. Kertas perkamen bisa didapatkan dalam bentuk bulat atau persegi dengan lubang sehingga tidak mempengaruhi udara di sekitar makanan.
Gunakan Kertas Timah
Kertas timah dapat digunakan pada saat memasak dengan air fryer yang berfungsi dalam menjaga agar makanan tidak lengket dan juga lebih mudah dibersihkan. Anda juga dapat membungkus makanan cair dengan kertas timah atau mengukus makanan, layaknya makanan yang dibungkus dengan aluminium foil di dalam oven. Panci aluminium juga dapat digunakan saat memasak dengan air fryer. Panci dengan aluminium foil sekali pakai juga menjadi cara yang tepat apabila anda ingin memanaskan kembali makanan di air fryer, seperti lasagna atau casserole.
Perhatikan Penyimpanan Air Fryer
Air fryer bisa diletakkan di atas meja dapur, namun hal yang harus diperhatikan ialah benda yang berada di sekitar air fryer. Jika Anda meletakkan air fryer terlalu dekat dengan permukaan yang mudah terbakar atau mudah meleleh, panas yang berasal dari mesin dapat mengakibatkan kerusakan pada permukaan di sekitarnya. Selain itu, keranjang air fryer yang baru digunakan juga sangat panas, maka pastikan untuk tidak meletakkan keranjang langsung di atas meja karena dapat meleleh atau melengkung.
Keranjang Lain Bisa Digunakan untuk Air Fryer
Air fryer selalu menyediakan keranjang untuk memasak makanan, namun Anda memiliki opsi lain, yaitu anda bisa menggunakan keranjang lain untuk air fryer. Keranjang yang dapat digunakan yakni berbahan stainless steel, silikon, bahkan keranjang kaca tahan oven. Pastikan keranjang yang digunakan tidak bersentuhan dengan elemen pemanas.
Panaskan Kembali Sisa Makanan di Air Fryer
Air fryer memiliki keunggulan yang dimiliki oleh microwave, yaitu dapat digunakan untuk memanaskan makanan, terutama untuk makanan yang memerlukan sedikit kerenyahan ekstra. Anda bisa memanaskan makanan seperti pizza, roti gulung, hamburger, ayam, iga dengan air fryer dan tentunya dapat bekerja dengan baik dan cepat.
Rendam Keranjang Segera agar Mudah Dibersihkan
Cara termudah untuk membersihkan keranjang setelah digunakan adalah dengan segera merendamnya dalam air sabun panas saat masih hangat. Hal ini tentunya akan memudahkan anda untuk mengatasi masalah keranjang yang lengket atau berminyak. Namun sebaliknya, jika anda tidak langsung merendam keranjang, mungkin dapat menyebabkan keranjang sulit dibersihkan.
Cegah Asap Air Fryer dengan Air
Air fryer umumnya tidak mengeluarkan asap putih saat sedang memasak, tetapi beberapa model memiliki kecenderungan untuk ini lebih dari yang lain. Jika Anda mendapati air fryer Anda berasap saat memasak makanan berlemak, maka cobalah untuk menaruh sedikit air di dasar buaian, yang akan mencegahnya berasap.
Jangan Menumpuk Makanan di Air Fryer
Jika Anda ingin makanan Anda matang sempurna, yaitu tekstur renyah dan berwarna kecokelatan, terutama untuk daging seperti ayam, maka jangan menumpuk makanan di atas satu sama lain. Apabila makanan ditumpuk satu sama lain, mungkin Anda tidak mendapatkan tingkat kematangan yang diinginkan.
Hindari Memasak Makanan Ringan
Makanan ringan yang dimaksud adalah makanan yang hampir tidak berbobot. Sebagai contoh, anda meletakkan selembar keju di atas burger pada air fryer, maka keju dapat meleleh ke dasar buaian. Popcorn atau berondong jagung juga bisa dibuat dengan air fryer, tetapi sulit untuk mencegahnya beterbangan ke elemen pemanas dan terbakar.
Selalu Bersihkan Bagian dalam Air Fryer
Bagian yang digunakan, seperti keranjang air fryer, lebih sering digunakan karena terlihat kotor. Namun yang jarang diperhatikan adalah bagian dalam air fryer. Perlu Anda ketahui bahwa bagian dalam air fryer juga dapat terkena minyak dan kotoran yang dapat menyebabkan asap dan dapat merusak elemen pemanas, bahkan dapat menyebabkan kebakaran. Sehingga, bagian dalam air fryer juga harus dibersihkan, setidaknya seminggu sekali atau sebulan, tergantung seberapa sering Anda menggunakan air fryer.
Buat Breading dengan Remah Roti, Bukan Hanya Tepung
Semua jenis makanan yang dilapisi tepung roti dapat dimasak menggunakan air fryer dan menghasilkan rasa yang lezat serta kematangan yang sesuai. Namun, Anda perlu membuat roti menggunakan remah roti dan pastikan selalu menyemprot makanan secara merata dengan minyak untuk mendapatkan tekstur garing dan warna keemasan. Membumbui hanya dengan telur dan tepung, seperti yang mungkin dilakukan dengan ayam goreng saat menggorengnya, akan menghasilkan kerak yang kurang diinginkan pada air fryer.
Periksa Suhu Internal Daging dengan Termometer Digital
Satu-satunya cara untuk mengetahui dengan pasti apakah daging dimasak dengan matang adalah dengan menguji suhu internal dengan termometer digital. Anda dapat membuka keranjang kapan saja menjelang akhir memasak dan mengukur suhu dengan cepat untuk melihat apakah makanan yang dimasak sudah matang. Lebih baik memercayai termometer daripada waktu memasak yang tertera pada resep, karena semua air fryer memiliki waktu memasak yang berbeda.
Gunakan Tusuk Gigi untuk Menahan Irisan Keju
Saat memasak burger menggunakan air fryer dan ingin menambahkan irisan keju untuk dilelehkan di atasnya, gunakan tusuk gigi agar menjaga keju tetap pada tempat yang seharusnya. Jika tidak, mungkin Anda tidak memiliki waktu untuk memeriksanya kembali. Sepotong roti juga bisa diamankan dengan cara tersebut, yaitu dengan menusukkan tusuk gigi melalui roti dan ke salah satu lubang di keranjang air fryer.
Matikan Bunyi Bip
Bunyi bip yang dihasilkan air fryer bisa sangat keras dan sering berbunyi hingga 5 kali. Anda mungkin benar-benar dapat mematikan bunyi bip itu, tergantung pada jenis mesin yang dimiliki. Dalam kebanyakan kasus, ini dilakukan dengan menekan tombol minus selama sekitar tiga detik. Jika cara tersebut tidak berhasil, maka Anda mungkin harus melepas casing untuk menemukan di mana mekanisme bip berada dan melepasnya.
Gunakan Capitan Telur
Anda dapat menggunakan capitan telur untuk membuat berbagai jenis makanan ringan, seperti muffin dan makanan pembuka. Jika Anda memiliki capitan telur, meskipun disertakan dengan panci Instan yang Anda miliki, Anda dapat menggunakannya untuk memanggang semua jenis suguhan yang lezat.
Tips dan trik memilih dan merawat air fryer diperlukan untuk sebagian orang yang belum terbiasa menggunakan alat canggih serbaguna ini. Namun, bagian yang paling penting adalah Anda harus mempertimbangkan jenis air fryer yang akan dipilih, pastikan hal tersebut sesuai dengan kenyamanan Anda. Setelah itu, Anda baru bisa memahami tips dan trik untuk merawat air fryer. Baca artikel menarik lainnya mengenai kelebihan dan kekurangan air fryer melalui link berikut.
