Profil Bumbu
Madrouba adalah sejenis bubur pedas dan menenangkan yang berasal dari Oman dan Qatar. Hidangan ini memiliki berbagai variasi, namun salah satu yang lebih umum adalah madrouba yang dibuat dengan menggunakan bahan utama seperti ayam dan nasi matang, yang kemudian diberi beragam bumbu untuk memberikan rasa yang khas.
Proses pembuatan madrouba membutuhkan waktu yang cukup lama. Nasi matang direbus selama berjam-jam dengan campuran susu dan mentega, ditambah bumbu seperti kapulaga. Pencampuran semua bahan ini adalah kunci untuk mencapai rasa yang menyatu dan memberikan sentuhan rasa yang khas pada hidangan ini.
Satu hal yang menonjol dalam hidangan madrouba adalah penggunaan bumbu pedas, yang memberikan hidangan ini cita rasa pedas yang khas. Madrouba sering disajikan sebagai hidangan panas yang mengepul, memberikan rasa harum dan lezat yang menggoda. Hidangan ini sering disiapkan dan disantap sebagai hidangan rumahan yang hangat dan nyaman.
Salah satu variasi madrouba adalah yang dibuat dari gandum, sebagai alternatif dari nasi. Beberapa orang juga memilih untuk menambahkan sentuhan pribadi mereka dalam pembuatan madrouba, sehingga setiap keluarga atau individu mungkin memiliki resep dan cara memasak yang sedikit berbeda. Meskipun madrouba biasanya dibuat dengan nasi, namun ada yang memilih menggunakan gandum atau oat untuk mempersingkat waktu memasak.
Menikmati hidangan madrouba adalah pengalaman kuliner yang memperkenalkan kita pada cita rasa dan tradisi dari Oman dan Qatar, serta bagaimana masyarakat di wilayah ini menjaga dan mewariskan resep khas mereka dari satu generasi ke generasi berikutnya.
Napak Tilas Asal Bumbu
Madrouba adalah hidangan klasik yang khas dari Oman. Nama “Madrouba” berasal dari kata Arab “Darb,” yang berarti “memukul.” Hidangan ini memiliki tekstur bubur yang sangat kental dan umumnya terbuat dari nasi yang dimasak bersama dengan berbagai bumbu dan bahan lainnya.
Proses pembuatan Madrouba dimulai dengan merebus nasi dalam waktu yang lama. Nasi ini dimasak bersama dengan tomat, bawang merah, bawang putih, serta sejumlah rempah-rempah harum seperti kunyit, kapulaga, ketumbar, jintan, dan kayu manis. Dalam resep aslinya, ayam juga dimasak hingga hancur.
Pada akhir proses memasak yang panjang, hidangan ini dihaluskan dengan bantuan penghancur kentang atau blender imersi untuk mencapai tekstur yang seperti puree atau bubur, seringkali disebut memiliki tekstur mirip dengan makanan bayi. Beberapa resep Madrouba juga mencakup bahan segar seperti peterseli, ketumbar, dan paprika, serta sentuhan jeruk nipis hitam atau loomi. Untuk memberikan rasa yang lebih berlimpah, hidangan ini sering disajikan dengan sedikit minyak atau ghee dan dapat diberi taburan jeruk nipis segar atau bawang goreng.
Madrouba adalah hidangan yang lezat dan sarat rasa yang merupakan bagian integral dari tradisi kuliner Oman. Nama “memukul” mungkin merujuk pada proses pencampuran yang diperlukan untuk mencapai tekstur akhir yang khas dari hidangan ini. Meskipun varian dengan menggunakan nasi lebih umum di Oman, di negara tetangga seperti Qatar, gandum pecah-pecah atau jareesh juga digunakan sebagai bahan utama. Dengan berbagai rasa dan tekstur yang terpadu dalam hidangan ini, Madrouba adalah salah satu sajian yang memperkaya warisan kuliner regional ini.
Cerita dibalik Rasa
Sebagai penyedia bumbu dan rempah, kami berkomitmen selalu berinovasi untuk menyediakan kebutuhan memasak dengan menyajikan bumbu dengan cita rasa yang terbaik dari berbagai negara. Persembahan bagi para food enthusiast dan taste hunter yang bosan dengan menu makanan yang ada, karena itulah kami ingin menawarkan produk yang tidak hanya rasa nikmat tapi unik juga otentik.
Tim R & D (Research and Development) kami melihat sebagai orang Indonesia yang tumbuh dengan beragam rasa dan beragam hidangan, bumbu madrouba dapat menjadi pilihan rasa yang dapat diaplikasikan untuk berbagai masakan. Cairo Food mengembangkan dan membuat bumbu madrouba asli namun bisa diterima oleh lidah manapun. Komposisi bumbu madrouba kami dipilih secara khusus dengan campuran bahan-bahan alami terbaik untuk memberikan rasa yang otentik. Sehingga hadir dengan kualitas rasa, halal, tanpa perisa tambahan, tanpa tambahan pewarna, tanpa MSG, dan tanpa pengawet.
Perbedaan dengan Merk Lain
Salah satu perbedaan utama bumbu madrouba Cairo Food dengan merk lain adalah takaran saji yang lebih banyak pada produk kami. Kami mengutamakan komposisi yang murni tanpa tambahan perisa, MSG, dan filler sehingga bumbu madrouba kami memiliki rasa yang lebih kuat dan otentik meskipun dengan jumlah gramasi yang tak terlalu banyak.
Kualitas adalah prioritas utama dalam proses pembuatan bumbu kami. Setiap bahan dipilih dengan cermat untuk menciptakan campuran rempah-rempah yang khas dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bahan-bahan alami dari sumber terpercaya menjadi bagian tak terpisahkan dari bumbu madrouba kami.
Takaran saji yang lebih banyak pada bumbu madrouba kami memberikan manfaat nyata bagi para konsumen. Dengan jumlah bumbu yang lebih banyak, konsumen dapat lebih menghemat penggunaan produk dan menikmati rasa yang kaya dalam setiap hidangan.
Komposisi Bumbu Madrouba
Biji ketumbar
Biji ketumbar bubuk adalah bahan utama bumbu madrouba, memberikan rasa citrus dan sedikit pedas yang menambah kedalaman dan keaslian pada hidangan.
Cumin
Cumin adalah bumbu utama lainnya dalam campuran ini, memberikan rasa hangat dan bersahaja yang berpadu sempurna dengan bahan lainnya, menciptakan profil rasa yang kaya dan kompleks.
Kunyit Kuning
Kunyit kuning dikenal dengan rasanya yang bersahaja dan sedikit pahit, memberikan warna keemasan yang hangat pada hidangan sekaligus menyumbangkan kedalaman rasa.
Cabai Merah
Cabai merah menambah rasa pedas pada bumbu, meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Lada Hitam
Lada hitam dengan kepedasannya yang kuat dan menyengat, meningkatkan cita rasa secara keseluruhan dan menambah kedalaman pada bumbu.
Kayu Manis
Kayu manis, dengan rasa manis dan hangatnya, melengkapi rempah-rempah lainnya, menawarkan sentuhan kompleksitas pada campuran bumbu.
Kapulaga Hijau
Kapulaga hijau adalah tambahan yang harum, memberikan aroma bunga dan citrus yang halus yang meningkatkan aroma dan rasa secara keseluruhan.
Jahe Putih
Jahe putih, dengan rasa yang sedikit manis dan pedas, menambah kedalaman pada campuran, menciptakan bumbu yang menyeluruh dan aromatik.
Jeruk Loomi
Kulit jeruk Loomie menyumbangkan rasa segar dan sedikit pahit, mencerahkan profil rasa keseluruhan bumbu.
Cengkeh
Cengkeh memberikan aroma yang hangat dan berbumbu manis, meningkatkan kedalaman dan kompleksitas bumbu madrouba.
Biji Pala
Biji pala, dengan rasa yang sedikit manis dan pedas, berkontribusi pada karakter campuran yang kaya dan kompleks.
Daun Laurel
Daun Laurel adalah tambahan yang harum, menambahkan warna tanah dan herbal yang halus pada campuran bumbu.
Tips Penyimpanan
- Jangan simpan di kulkas
- Aman simpan di freezer
- Boleh simpan di suhu ruang
- Jangan terkena panas
- Jangan simpan di suhu lembab
- Jauhi sinar matahari langsung
Bumbu madrouba Cairo Food dapat bertahan selama 18-24 bulan jika disimpan dengan baik. Untuk penyimpanan di freezer kami pernah melakukan percobaan dan bumbu mampu bertahan selama 3 tahun! Pastikan juga untuk segera menutup rapat kemasan saat bumbu belum habis. Lebih baik simpan di freezer atau simpan di tempat yang aman dalam wadah yang rapat, serta pastikan tempat penyimpanan aman dari serangga dan tikus.
Hidangan Kreasi Absurd
Jika Anda bosan dengan hidangan madrouba yang biasa, ini bisa menjadi opsi yang menarik yaitu “Donat Berbumbu Madrouba”. Bayangkan donat lembut yang diresapi dengan rasa aromatik dari bumbu Madrouba, yang terdiri dari campuran ketumbar, kunyit, dan kapulaga. Donat ini kemudian dilapisi dengan yogurt yang memiliki rasa tajam, serta lapisan gula lemon yang diresapi dengan sedikit bumbu yang sama.
Perpaduan dari rasa manis yogurt dan gula lemon dengan aroma rempah-rempah yang unik ini memberikan donat ini sentuhan yang tak terduga di setiap gigitannya. Ini adalah inovasi menyenangkan pada kue klasik yang memperkenalkan rempah-rempah khas Timur Tengah pada camilan yang sudah dikenal dan dicintai.
Bagi mereka yang ingin menjelajahi perpaduan antara cita rasa manis, gurih, dan aroma rempah-rempah yang khas, mungkin ini akan menjadi pengalaman yang menarik dalam mencicipi donat yang unik dan berbeda.
Kemasan dan Ukuran
Bumbu Madrouba Cairo Food memiliki tiga varian kemasan, dari kemasan kecil dengan ukuran 50 gram (berbentuk kotak), kemasan medium 100 gram (berbentuk pouch), dan kemasan besar 1 kilogram (berbentuk bulk). Silahkan digunakan sesuai kebutuhan masing-masing.
Alergen
Jika kamu memiliki alergi terhadap kacang, biji, gluten dan lain-lain, kami
tidak merekomendasikan penderita alergi untuk mengonsumsi produk Cairo Food karena kami memproses produk kami di fasilitas yang sama dan menggunakan alat serta mesin yang sama untuk memproses bahan-bahan yang sekiranya mengandung alergen.
Variasi Partikel Bumbu
- Tipe Utuh
- Tipe Kasar/Ukuran Serpih
- Tipe Bubuk
