Resep Ayam Tomat Berbere

Ayam Tomat Berbere adalah hidangan khas dengan cita rasa eksotis yang memadukan potongan ayam dengan saus tomat kental yang kaya akan rempah-rempah. Hidangan ini menggunakan Bumbu Berbere, campuran rempah tradisional khas Ethiopia, Afrika Timur.
Resep Ayam Tomat Berbere Cairo Food

 

Waktu Persiapan: 20 minutes
Waktu Masak: 50 minutes
Total Waktu: 1 hour 10 minutes
Porsi: 8

Bahan-Bahan
 

  • 1 kg Ayam (potong 8)
  • 1 kg Tomat (cincang)
  • 125 ml Minyak
  • 250 gr Bawang Bombay
  • 300 gr Paprika Merah (cincang)
  • 10 siung Bawang Putih
  • 4 gr Thyme Flakes
  • 25 gr Bumbu Berbere Cairo Food
  • 1 gr Lada Hitam
  • 7 gr Rosemary Kering
  • 700 ml Air

Cara Membuat

  • Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan setengah bawang bombay, thyme, Bumbu Berbere Cairo Food, lada hitam, dan rosemary. Aduk rata, lalu tambahkan air. rebus hingga ayam matang.
  • Di dalam blender, masukkan tomat cincang, paprika merah, dan bawang putih. Haluskan.
  • Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan sisa bawang bombay, tumis hingga harum.
  • Tambahkan tomat halus yang sudah dicampur.
  • Didihkan, tutup dan kecilkan api sampai saus mengental.
  • Masukkan ayam yang sudah direbus beserta kaldunya, aduk rata. Sesuaikan rasa.
  • Sajikan Ayam Tomat Berbere dengan nasi hangat.

Tips dan Trik

Alternatif Bahan Baku
  • Daging bebek
  • Daging sapi
  • Daging kambing
  • Tahu tempe

Lihat Resep Lainnya