Bumbu Fajitas

Profil Rasa

Bumbu ini memiliki profil rasa yang kompleks. Perpaduan rasa hangat, kaya dan rasa pedas yang tidak terlalu kuat, juga sedikit rasa manis. Bumbu ini menambah kedalaman dan kompleksitas pada hidangan, menyeimbangkan rasa daging yang kuat dengan rasa berasap yang halus dan sedikit panas.

Fajitas adalah hidangan Tex-Mex populer yang terbuat dari daging panggang, biasanya daging sapi atau ayam, yang disajikan di atas wajan panas mendesis bersama dengan bawang bombay dan paprika panggang. Daging disajikan dengan tortilla hangat, guacamole, krim asam, dan salsa, sehingga pengunjung dapat menciptakan kombinasi rasa yang unik.

Bumbu yang digunakan pada fajitas adalah kunci utama dalam menciptakan pengalaman makan yang luar biasa. Dengan perpaduan rasa hangat, pedas, dan sedikit manis, bumbu ini tidak hanya menambahkan cita rasa yang khas pada daging panggang, tetapi juga menghadirkan lapisan rasa yang mendalam. Ia berhasil menciptakan harmoni yang sempurna, menyeimbangkan kekuatan rasa daging dengan sentuhan berasap yang halus dan sedikit kepedasan. Sehingga, fajitas menjadi sajian yang menggugah selera dengan profil rasa yang begitu kompleks dan memikat.

Tips Penggunaan

Fajita adalah kuliner Tex-Mex(Texan-Mexican American atau Tejano) dimana mengacu kepada daging panggang apapun yang disajikan sebagai Taco. Fajita biasa disajikan berupa daging yang dipotong kecil memanjang(strip) bersama Paprika dan Bawang Bombay.

Fajita adalah hidangan yang berasal dari kata “faja,” bahasa Spanyol untuk “strip” atau “sabuk,” yang berasal dari bahasa Latin “fascia,” yang berarti “pita.” Awalnya, fajita merujuk pada potongan-potongan daging sapi yang diolah dalam hidangan ini, tetapi sekarang fajita dapat diisi dengan berbagai macam bahan, termasuk varian vegetarian seperti paprika hijau/merah/kuning, bawang bombay, cabai, dan jalapeño.

Bumbu fajita, seperti namanya, adalah campuran rempah-rempah dan bumbu yang digunakan untuk menghadirkan rasa khas dalam daging atau sayuran yang akan disiapkan dalam hidangan Meksiko. Selain itu, bumbu ini juga sering digunakan dalam berbagai hidangan lain seperti nasi, daging panggang, ikan, udang, sayuran, dan kacang-kacangan.

Bahan utama dalam fajitas meliputi daging (biasanya sapi atau ayam, tetapi juga dapat menggunakan daging babi atau udang) serta bawang bombay dan paprika. Bahkan, fajita vegetarian dengan jamur portobello juga merupakan pilihan yang populer. Sayuran biasanya ditumis atau dipanggang dengan campuran paprika, jalapeños, dan bawang bombay. Tambahan lainnya untuk fajitas termasuk keju, guacamole, salsa, dan krim asam.

Salah satu elemen penting dalam menciptakan rasa autentik fajita adalah bumbunya. Bumbu ini sering dianggap serupa dengan bumbu taco karena keduanya mengandung banyak bahan yang sama. Oleh karena itu, Anda dapat menggunakan bumbu fajita untuk membumbui taco dan fajitas tanpa kehilangan rasa autentiknya. Selain itu, bumbu fajita juga dapat digunakan sebagai olesan kering untuk daging panggang atau untuk membumbui hidangan yang direbus seperti semur dan sup.

Ada beberapa cara untuk mengolah fajita dengan bumbu ini, termasuk marinasi dengan mencampurkannya dengan minyak, cuka, dan jus lemon sebelum merendam daging atau sayuran selama setidaknya satu jam sebelum memasak. Selain itu, Anda bisa mengoleskan bumbu fajita langsung pada daging sebelum memasak, terutama saat memanggang atau menggoreng. Bumbu ini juga cocok untuk tumisan, terutama saat Anda menggunakan bawang bombay, merica, dan jamur. Terakhir, Anda dapat menaburkan bumbu fajita pada daging dan sayuran yang sudah dimasak sebagai sentuhan akhir, idealnya untuk hidangan seperti taco, nachos, dan salad.

Sajikan fajita yang lezat dan memuaskan dengan tortilla hangat, salsa, guacamole, dan sour cream sebagai pelengkapnya.

Napak Tilas Asal Bumbu

Sejarah fajitas dapat ditelusuri kembali ke perternakan sapi di Texas Barat dan Meksiko Utara, di mana para peternak akan menggunakan potongan daging yang lebih keras seperti ro steak, langsung di atasnya api terbuka. Praktek ini dikenal sebagai “barbacoa” juga populer di kalangan koboi Meksiko dikenal sebagai vaqueros. Para koboi akan memasak daging sapi mereka dengan campuran bawang bombay, paprika, dan rempah-rempah lainya.

Pada awal tahun 1930-an fajitas mulai mendapatkan popularitas di Texas Selatan, khususnya di Amerika Serikat Lembah Rio Grande. Hidangan ini sering disajikan di festival luar ruangan dan suaranya yang mendesis wajan panas menarik perhatian penonton yang penasaran. Fajita adalah hidangan Meksiko yang berasal dari masa lalu dan dikenal sebagai hidangan yang awalnya dibuat dari skirt steak untuk memberi makan para koboi.

Versi modern fajita dimulai pada tahun 1969 di sebuah restoran Texas yang terletak di Rio Grande Vallet. Fajitas sebenarnya adalah makanan berbasis tex-mex yang secara tradisional dibuat dengan cara direndam dan dipanggang. Gaya ini berasal dari para pekerja peternakan Meksiko yang tinggal di sepanjang Rio Grande. Kini, fajitas dibuat dari apa saja, mulai dari steak hingga ayam, makanan laut, tahu, dan sayuran.

Kata Fajita berasal dari bahasa Spanyol yaitu “Faja” yang berarti korset atau tali pengikat kecil, sabuk atau selempang karena rok steak yang digunakan pada fajitas dipotong dari otot diafragma daging sapi panjang dan tipis seperti ikat panggang. Hidangan Fajita lazim di restoran Meksiko. Menggunakan daging bervariasi dari steak hingga ayam atau makanan laut, dan sayuran.

Saat pertama kali muncul, hidangan ini dianggap sebagai bagian yang tak diinginkan dari sapi yaitu bistik rok. Fajita adalah orang Amerika Tex-Mex, Texas-Meksiko atau Tejano, istilah kecil untuk potongan kecil daging dipotong dari kulit daging sapi, potongan yang paling umum digunakan untuk membuat fajitas.

Fajitas awalnya dibuat pada akhir tahun 1930-an dan awal tahun 1940-an oleh pekerja peternakan Meksiko yang berlokasi di Texas. Para pekerja dibayar dengan daging yang terdiri dari bagian yang paling tidak diinginkan seperti kepala, isi perut, dan skirt steak. Akhirnya mereka mengubah daging tersebut menjadi makanan yang dapat dikonsumsi dengan menyajikan daging yang telah dibumbui di atas tortilla. Sejak saat itu, hidangan ini kerap kali disajikan di halaman belakang dan perkemahan.

Pada akhir tahun 1960an, Sonny Falcon bekerja di Cash Grocery Guajardo sebagai manajer pasar daging dan mulai mencoba beberapa eksperimen dengan daging. Dalam sebuah festival tahun 1969, ia mendirikan stand Fajita dan menjualnya kepada orang banyak. Sekitar waktu yang sama, restoran lain menempatkan fajitas di menu mereka. Dalam waktu singkat, Ninfa Rodriguez mendirikan restorannya dan menyajikan makanan tradisional hidangan seperti fajitas.

Tahun 1970an menjadi tahun yang luar biasa untuk fajitas sejak terjual di banyak restoran, dan itu memperoleh banyak pelanggan. Koki mulai memasak fajitas tetapi mengubah resep sedikit dan memilih untuk menggunakan sirloin yang lembut sebagai alternatif skirt steak. Hidangan ini telah mengembangkan dan memasukkan daging lain seperti udang atau ayam, bersama dengan sayuran. Biasanya disajikan di sebagian besar restoran bersama dengan tortilla panggang dan juga segunung sisinya. Hal ini umum terjadi dikenal disajikan di atas piring panas yang mendesis, untuk menjaganya semuanya tetap hangat.

Tanggal 18 Agustus adalah hari Fajita Nasional di Amerika Serikat. Banyak restoran yang menyajikan fajita pada kesempatan yang tak terlupakan tersebut. Pertama kali hidangan ini direferensikan ‘ikat pinggang’, dan itu karena berasal dari bagian bawah karkas daging sapi, tepat di bawah tulang rusuk menutupi diafragma seolah-olah itu adalah sabuk. Skirt steak, nama sebenarnya untuk potongan daging fajita, dikenal di Meksiko sebagai ‘arrachera’. Ini adalah potongan daging yang keras yang perlu direndam terlebih dahulu sebelum dipanggang untuk melunakkannya sedikit. Potongan daging khusus ini sering dibuang, bersama dengan daging bagian dalam dan lemak sapi. Sekarang daging ini sangat populer untuk pesta pemanggangan.

Studi pertama tentang sejarah fajitas dilakukan pada tahun 1984 oleh Homero Recio sebagai bagian dari studi pascasarjana, bekerja di bidang ilmu hewan di Texas A&M. Recio menemukan bukti anekdot yang menggambarkan potongan daging, cara memasaknya (langsung di atas api unggun atau di atas panggangan). Julukan Spanyol sudah ada sejak tahun 1930-an di lahan peternakan di Selatan dan Texas Barat. Selama pengumpulan ternak, daging sapi disembelih secara teratur untuk memberi makan.

Sonny Falcon, manajer pasar daging Austin mengoperasikan fajita taco komersial pertama tempat konsesi di perayaan Dies Y Seis di pedesaan di Kyle yang kecil pada bulan September 1969. Pada tahun yang sama, fajitas memulai debutnya di menu di Restoran Round-Up Otilia Garza di komunitas Rio Grande Valley Pharr, menurut editor contributor Texas Monthly John Morthland dalam cerita majalah tahun 1993. Tanah Morth menulis bahwa Garza tidak pernah mengaku sebagai penemu hidangan tersebut, tetapi dia mempertahankan tradisi memanggang skirt steak dipelajari dari neneknya, seorang pemilik restoran di Reynosa, Meksiko.

Di Round-Up, fajitas diadakan disajikan di piring panas dengan tortilla tepung hangat dan segudang bumbu – guacamole, pico de gallo, dan keju parut – untuk membuat taco. Dalam Negara bagian peternakan Meksiko yang berbatasan dengan Texas, hidangan serupa disebut arracheras (fillet panggang) telah disajikan selama beberapa dekade, menurut penulis buku masak Cheryl dan Bill Jamison di The Border Cookbook.

Kami mengambil jalur fajita di Houston pada tahun 1973, ketika seorang penduduk asli Lembah Rio Grande bernama Ninfa Rodriguez Laurenzo membuka restoran Tex-Mex di Navigation Boulevard bernama Ninfa’s. Dia membangun sebuah restoran kerajaan dalam bisnis bar yang bagus dan makanan sederhana dan lezat, dijual sebagai “tacos al karbon” dan “tacos a la Ninfa”. Sedangkan pemilik restoran Tex Mex seperti Otilia Garza dan Ninfa Laurenzo mempopulerkan fajitas di Houston dan Valley selama tahun 1970-an, begitu pula Sonny Falcon memperkenalkannya kepada ribuan orang Anglo dan Hispanik di tempat konsensinya di rodeo, di luar ruangan pameran, dan festival di seluruh negara bagian.

Karakter yang paling tidak mungkin menyebarkan ketenaran fajita adalah Koki Kelahiran Jerman George Weidmann. Weidmann adalah koki pembuka Hyatt Regency di Austin pada tahun 1982, dan tidak lama kemudian dia menyadari potensi komersial dari hidangan lokal Tex-Mex yang populer. Koki yang cerdik memasukkan “fajiitas mendesis” ke dalam menu restoran Hyatt’s La Vista, dan segera penjualannya hidangan khas menjadikannya restoran paling menguntungkan di jaringan Hyatt. Weidmann menghabiskan 20 tahun terakhir karirnya di Austin Hyatt dan sering dipanggil untuk bepergian ke property lain untuk berbagi fajita rahasia (dia menggunakan sirloin yang lebih empuk) dengan koki lain di rantai tersebut. Fajitas tetap menjadi menu Hyatt andalah hingga saat ini.

Pada pertengahan 1980-an, fajitas menjadi hidangan yang cukup umum di sebagian besar restoran Meksiko dan pada akhirnya menjadi makanan cepat saji tahun Sembilan puluhan yang populer, berkat Jack in The Box dan Taco Bell. Meningkatnya permintaan sering kali menyebabkan operator restoran Meksiko mengganti potongan daging lainnya, dan penambahan makanan panggang seperti ayam, udang, dan bahkan sayuran “fajitas” bahkan mengaburkan garis tersebut lebih jauh.

Cerita dibalik Rasa

Sebagai penyedia bumbu dan rempah, kami berkomitmen selalu berinovasi untuk menyediakan kebutuhan memasak dengan menyajikan bumbu dengan cita rasa yang terbaik dari berbagai negara. Persembahan bagi para food enthusiast dan taste hunter yang bosan dengan menu makanan yang ada, karena itulah kami ingin menawarkan produk yang tidak hanya rasa nikmat tapi unik juga otentik.

Tim R & D (Research and Development) kami melihat sebagai orang Indonesia yang tumbuh dengan beragam rasa dan beragam hidangan, bumbu fajitas dapat menjadi pilihan rasa yang dapat diaplikasikan untuk berbagai masakan. Cairo Food mengembangkan dan membuat bumbu fajitas asli namun bisa diterima oleh lidah manapun. Komposisi bumbu fajitas kami dipilih secara khusus dengan campuran bahan-bahan alami terbaik untuk memberikan rasa yang otentik. Sehingga hadir dengan kualitas rasa, halal, tanpa perisa tambahan, tanpa tambahan pewarna, tanpa MSG, dan tanpa pengawet.

Perbedaan dengan Merk Lain

Salah satu perbedaan utama bumbu fajitas Cairo Food dengan merk lain adalah takaran saji yang lebih banyak pada produk kami. Kami mengutamakan komposisi yang murni tanpa tambahan perisa, MSG, dan filler sehingga bumbu fajitas kami memiliki rasa yang lebih kuat dan otentik meskipun dengan jumlah gramasi yang tak terlalu banyak.

Kualitas adalah prioritas utama dalam proses pembuatan bumbu kami. Setiap bahan dipilih dengan cermat untuk menciptakan campuran rempah-rempah yang khas dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bahan-bahan alami dari sumber terpercaya menjadi bagian tak terpisahkan dari bumbu fajitas kami.

Takaran saji yang lebih banyak pada bumbu fajitas kami memberikan manfaat nyata bagi para konsumen. Dengan jumlah bumbu yang lebih banyak, konsumen dapat lebih menghemat penggunaan produk dan menikmati rasa yang kaya dalam setiap hidangan.

Komposisi Bumbu Fajitas

Beli Bumbu Fajitas dari Cairo Food secara Online di Indonesia dan dapatkan produk dengan kualitas Rasa, Halal, Tanpa Pewarna, Tanpa MSG, Tanpa Pengawet. Dibuat di Indonesia dengan rempah-rempah Lokal dan Import.

Paprika

Terkenal dengan rasa yang kaya, dan sedikit manis, paprika menjadi landasan bumbu fajitas. Bumbu merah ini memberi warna khas pada hidangan sekaligus menyumbangkan kedalaman rasa masakan Tex-Mex.

Cabai Merah

Menambahkan rasa pedas dan menyegarkan, cabai merah memainkan peran penting dalam bumbu fajitas. Dengan panasnya yang kuat, elemen rempah-rempah ini meningkatkan campuran untuk memberikan pengalaman sensorik yang menggoda dan membangkitkan selera.

Bawang Bombay

Sebagai bagian integral dari bumbu fajitas, bawang bombay memberikan rasa manis dan gurih pada campurannya. Bawang bombay meningkatkan profil umami secara keseluruhan dari campuran tersebut, menyelaraskan dengan rempah-rempah lainnya untuk menciptakan rasa yang menyeluruh.

Cumin

Cumin dengan esensi hangat dan bersahaja, memberikan karakter yang berbeda pada bumbu fajitas. Rona kacang-kacangannya melengkapi rempah-rempah lainnya, memberikan lapisan rasa yang rumit yang mendefinisikan tradisi kuliner Tex-Mex.

Bawang Putih

Aroma bawang putih yang menyengat adalah komponen utama dalam bumbu fajitas. Bawang putih memberikan rasa yang kuat dan gurih yang memperkaya campuran keseluruhan.

Daun Laurel

Daun laurel menambahkan sentuhan herbal pada bumbu fajitas. Daun ini memberikan kerumitan dan kualitas aromatik yang halus yang melengkapi profil rasa hidangan.

Caraway

Dengan perpaduan unik antara rasa tanah dan rasa pahit yang ringan, caraway memberikan rasa yang khas pada bumbu fajitas. Bumbu ini meningkatkan kompleksitas rasa secara keseluruhan, menciptakan keseimbangan yang harmonis dalam perpaduannya.

Tips Penyimpanan

• Jangan simpan di kulkas
• Aman simpan di freezer
• Boleh simpan di suhu ruang
• Jangan terkena panas
• Jangan simpan di suhu lembab
• Jauhi sinar matahari langsung

Bumbu fajitas Cairo Food dapat bertahan selama 18-24 bulan jika disimpan dengan baik. Untuk penyimpanan di freezer kami pernah melakukan percobaan dan bumbu mampu bertahan selama 3 tahun! Pastikan juga untuk segera menutup rapat kemasan saat bumbu belum habis. Lebih baik simpan di freezer atau simpan di tempat yang aman dalam wadah yang rapat, serta pastikan tempat penyimpanan aman dari serangga dan tikus.

Resep Ayam Fajitas

Untuk hidangan nikmat, lezat dan otentik, anda cukup mengikuti resep yang sudah kami sertakan.

Bahan – Bahan:

• 300 g fillet ayam tanpa kulit, potong kecil-kecil
• 2 sdm minyak zaitun
• 15 – 20 ml air lemon
• 8 g Bumbu Fajitas Cairo Food

Tambahan:

• 3 siung bawang putih (8.6 g), cincang kasar
• 60 g bawang bombay, potong dadu
• 20 g mentega
• 3 g Bumbu Fajitas Cairo Food
• 8 g garam
• 160 g paprika mix

Cara Membuat Fajitas

1. Campurkan bahan bahan marinasi ke dalam wadah. biarkan di dalam kulkas selama 15 menit.
2. Didalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dengan mentega.
3. Masukkan paprika dan 3 g Fajitas Seasoning Cairo Food. Tumis hingga paprika melunak.
4. Angkat paprika dan tumislah ayam. Jika sudah matang masukan kembali paprika ke dalam wajan.
5. Taburkan garam dan aduk hingga rata. Sajikan.

Testimoni

Para pelanggan kami telah memberikan tanggapan positif tentang bumbu fajitas kami. Kepuasan konsumen akan kekuatan rasa bumbu dan keaslian cita rasa yang dihadirkan pada hidangan mereka. Testimoni dari pelanggan yang puas akan kualitas dan rasa bumbu fajitas kami menjadi salah satu sumber semangat kami untuk terus menghadirkan yang terbaik.

Jadikan bumbu fajitas dari Cairo Food sebagai pilihan utama Anda untuk memberi cita rasa istimewa pada masakan Anda. Dapatkan sensasi kuliner yang tak terlupakan dan rasakan perbedaannya sendiri.

Hidangan Kreasi Absurd

Bosan dengan hidajang fajitas yang itu-itu saja? Coba permen kapas fajitas! Ciptakan perpaduan manis dan gurih dengan memutar permen kapas yang diberi bumbu fajita. Ini adalah suguhan unik dengan sentuhan pedas. Tertarik mencoba?

Kemasan dan Ukuran

Bumbu Fajitas Cairo Food memiliki tiga varian kemasan, dari kemasan kecil dengan ukuran  50 gram (berbentuk kotak), kemasan medium 100 gram (berbentuk pouch), dan kemasan besar 1 kilogram (berbentuk bulk). Silahkan digunakan sesuai kebutuhan masing-masing.

Alergen

Jika kamu memiliki alergi terhadap kacang, biji, gluten dan lain-lain, kami tidak merekomendasikan penderita alergi untuk mengonsumsi produk Cairo Food karena kami memproses produk kami di fasilitas yang sama dan menggunakan alat serta mesin yang sama untuk memproses bahan-bahan yang sekiranya mengandung alergen.

Variasi Partikel Bumbu

• Tipe Utuh
• Tipe Kasar/Ukuran Serpih
• Tipe Bubuk