Profil Bumbu
Doner kebab adalah hidangan yang sangat populer di Turki dan memiliki beberapa variasi cara penyajian. Porsiyon adalah piring döner yang sedikit dipanaskan, seringkali dengan sedikit paprika panggang atau tomat panggang di sampingnya. Ada juga Pilavüstü, yang berarti “di atas nasi”, di mana döner disajikan di atas nasi pilaf, menciptakan hidangan yang lezat. İskender adalah hidangan khas Bursa, disajikan dalam piring persegi panjang, dengan döner diletakkan di atas pide, roti pipih tipis mirip pita. Ini kemudian diberi saus lada atau tomat, serta mentega segar yang meleleh, menciptakan hidangan yang khas.
Selain itu, ada Dürüm, yang merupakan döner yang dibungkus dengan lavaş tipis yang terkadang juga dipanggang setelah digulung agar lebih renyah. Dürüm memiliki dua varian utama, yaitu Soslu dürüm atau SSK (sos, soğan, kaşar) yang khas Ankara, dan Kaşarlı dürüm döner yang khas Istanbul. Ada juga Tombik, yang merupakan döner dalam pita berbentuk roti dengan kulit renyah dan bagian dalam yang lembut, seringkali memiliki lebih sedikit daging dibandingkan dürüm. Terakhir, Ekmekarası adalah versi paling mengenyangkan, terdiri dari roti Turki utuh (atau setengah) yang diisi dengan döner, menciptakan hidangan yang sangat kenyang. Setiap variasi ini menawarkan rasa yang berbeda-beda, tetapi semuanya memiliki ciri khasnya sendiri dalam penghidangan döner kebab yang lezat di Turki.
Napak Tilas Asal Bumbu
Doner kebab, juga dieja sebagai döner kebab, adalah hidangan asal Turki yang terbuat dari daging yang dimasak secara vertikal rotisserie. Daging berbumbu yang ditumpuk dalam bentuk kerucut terbalik diputar perlahan di atas alat panggang listrik, di samping elemen memasak vertikal. Rotisserie vertikal ditemukan pada Kekaisaran Ottoman abad ke-19, dan hidangan seperti shawarma Arab, salad gyros Yunani, donair Kanada, dan al pastor Meksiko berasal dari sini.
Di Kekaisaran Ottoman, setidaknya sejak abad ke-17, tumpukan daging irisan yang sudah dibumbui dimasak di atas alat panggang listrik horizontal, mirip dengan cağ kebab. Alat panggang listrik vertikal diperkenalkan paling lambat pada pertengahan abad ke-19. Kota Bursa, di Turki modern, sering dianggap sebagai tempat kelahiran döner kebab yang dipanggang secara vertikal. Menurut Yavuz İskenderoğlu, kakeknya İskender Efendi saat masih kecil di Bursa tahun 1850-an memiliki ide untuk memanggang domba di restoran ayahnya secara vertikal, bukan horizontal; itu sukses, dan beberapa tahun kemudian dikenal sebagai döner kebap.
Versi sandwich modern döner kebab berasal dan dipopulerkan pada tahun 1970-an di Berlin Barat oleh imigran Turki. Hal ini diakui oleh Asosiasi Produsen Doner Turki di Eropa yang berbasis di Berlin pada tahun 2011. Irisan daging doner kebab dapat disajikan di piring dengan berbagai pelengkap, dimasukkan ke dalam pita atau jenis roti lainnya sebagai sandwich, atau dibungkus dengan roti pipih tipis seperti lavash atau filo, yang dikenal sebagai dürüm (secara harfiah berarti roti gulung) dalam bahasa Turki. Setiap variasi ini menawarkan rasa yang berbeda-beda, tetapi semuanya memiliki ciri khasnya sendiri dalam penghidangan döner kebab yang lezat di Turki.
Döner kebab dan turunannya yang disajikan dalam bentuk sandwich sebagai “makanan cepat saji” menjadi terkenal di seluruh dunia pada pertengahan hingga akhir abad ke-20. Di Jerman, döner kebab dipopulerkan oleh pekerja tamu Turki di Berlin pada awal tahun 1970an. Hidangan ini berkembang di sana dari bentuk aslinya menjadi gaya sandwich yang khas dengan salad, sayuran, dan saus yang melimpah, dijual dalam porsi besar dengan harga terjangkau, yang kemudian menjadi salah satu hidangan cepat saji dan jajanan kaki lima terlaris di Jerman dan sebagian besar Eropa, dan populer di seluruh dunia.
Ketika ekonomi mulai memburuk pada tahun 1970-an, banyak pekerja yang kehilangan pekerjaan mendapati diri mereka sangat membutuhkan cara baru untuk memenuhi kebutuhan hidup, karena sebagian solusi terhadap pengangguran ditemukan di toko kebab. Ceritanya adalah bahwa para imigran Turki yang tinggal di distrik Kreuzberg di Berlin mempunyai ide untuk menghilangkan nasi dan piring, dan sebagai gantinya menciptakan hidangan lezat yang bisa langsung disantap “auf die Hand” oleh para pekerja yang sibuk saat bepergian. – dan dengan demikian lahirlah der Döner. Doner kebab telah menjadi hidangan internasional yang disukai di seluruh dunia, dengan berbagai ejaan dan variasi sesuai dengan daerahnya.
Cerita dibalik Rasa
Sebagai penyedia bumbu dan rempah, kami berkomitmen selalu berinovasi untuk menyediakan kebutuhan memasak dengan menyajikan bumbu dengan cita rasa yang terbaik dari berbagai negara. Persembahan bagi para food enthusiast dan taste hunter yang bosan dengan menu makanan yang ada, karena itulah kami ingin menawarkan produk yang tidak hanya rasa nikmat tapi unik juga otentik.
Tim R & D (Research and Development) kami melihat sebagai orang Indonesia yang tumbuh dengan beragam rasa dan beragam hidangan, bumbu doner kebab dapat menjadi pilihan rasa yang dapat diaplikasikan untuk berbagai masakan. Cairo Food mengembangkan dan membuat bumbu doner kebab asli namun bisa diterima oleh lidah manapun. Komposisi bumbu doner kebab kami dipilih secara khusus dengan campuran bahan-bahan alami terbaik untuk memberikan rasa yang otentik. Sehingga hadir dengan kualitas rasa, halal, tanpa perisa tambahan, tanpa tambahan pewarna, tanpa MSG, dan tanpa pengawet.
Perbedaan dengan Merk Lain
Salah satu perbedaan utama bumbu doner kebab Cairo Food dengan merk lain adalah takaran saji yang lebih banyak pada produk kami. Kami mengutamakan komposisi yang murni tanpa tambahan perisa, MSG, dan filler sehingga bumbu doner kebab kami memiliki rasa yang lebih kuat dan otentik meskipun dengan jumlah gramasi yang tak terlalu banyak.
Kualitas adalah prioritas utama dalam proses pembuatan bumbu kami. Setiap bahan dipilih dengan cermat untuk menciptakan campuran rempah-rempah yang khas dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bahan-bahan alami dari sumber terpercaya menjadi bagian tak terpisahkan dari bumbu doner kebab kami.
Takaran saji yang lebih banyak pada bumbu doner kebab kami memberikan manfaat nyata bagi para konsumen. Dengan jumlah bumbu yang lebih banyak, konsumen dapat lebih menghemat penggunaan produk dan menikmati rasa yang kaya dalam setiap hidangan.
Komposisi Bumbu Doner Kebab
Bawang Bombay
Bawang adalah elemen dasar dari bumbu kebab doner. Rasa gurih manisnya yang khas menambah kedalaman dan keaslian pada hidangan, sehingga meningkatkan cita rasa secara keseluruhan.
Cabai Merah
Cabai merah memberikan sentuhan rasa pedas yang menyenangkan, menciptakan keseimbangan sempurna antara rasa pedas dan manis dalam campuran bumbu.
Paprika
Paprika sangat penting untuk bumbu kebab doner, memberikan rasa pedas yang hangat dan sedikit manis. Bumbu merah yang semarak ini berasal dari paprika yang dikeringkan dan digiling, memberikan warna yang indah pada hidangan dan memperkaya daya tariknya secara keseluruhan.
Cumin
Cumin adalah rempah-rempah hangat dan pedas yang memberikan rasa tanah pada bumbu kebab doner. Penambahannya meningkatkan kompleksitas rasa, menciptakan perpaduan yang menyeluruh.
Oregano
Oregano memberikan sentuhan Mediterania pada campurannya. Sering disebut sebagai “kegembiraan dari pegunungan”, rempah ini menambahkan rasa yang bersahaja dan sedikit pedas,
Thyme
Timi melengkapi oregano dengan sempurna, memberikan rasa manis yang lembut dengan sedikit rasa citrus. Ini meningkatkan keseluruhan buket herbal dari campuran bumbu.
Bawang Putih
Rasa bawang putih yang menyengat adalah bagian tak terpisahkan dari bumbu kebab doner. Baik digunakan dalam bentuk segar, bubuk, atau butiran, bawang putih menambah rasa gurih pada campuran, menyelaraskan semua bumbu.
Lada Hitam
Lada hitam memainkan peran penting dalam menambahkan rasa pedas yang ringan, meningkatkan daya tarik bumbu secara keseluruhan, dan menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna.
Tips Penyimpanan
- Jangan simpan di kulkas
- Aman simpan di freezer
- Boleh simpan di suhu ruang
- Jangan terkena panas
- Jangan simpan di suhu lembab
- Jauhi sinar matahari langsung
Bumbu doner kebab Cairo Food dapat bertahan selama 18-24 bulan jika disimpan dengan baik. Untuk penyimpanan di freezer kami pernah melakukan percobaan dan bumbu mampu bertahan selama 3 tahun! Pastikan juga untuk segera menutup rapat kemasan saat bumbu belum habis. Lebih baik simpan di freezer atau simpan di tempat yang aman dalam wadah yang rapat, serta pastikan tempat penyimpanan aman dari serangga dan tikus.
Hidangan Kreasi Absurd
Mari kita jelajahi ide yang menarik ini: “Doner Kebab Bumbu Karamel Popcorn”. Jika Anda bosan dengan hidangan doner kebab yang biasa, mungkin ini bisa menjadi opsi yang menarik. Bayangkan popcorn yang baru saja meletus dilapisi dengan perpaduan unik antara karamel yang diresapi dengan rempah-rempah gurih dari bumbu doner kebab. Campuran rempah seperti paprika, jintan, dan bawang putih memberikan sentuhan berbeda pada camilan popcorn karamel klasik.
Perpaduan rasa manis dan gurih ini menciptakan sensasi yang mengejutkan pada popcorn karamel, menghadirkan cita rasa doner kebab yang dikenal dengan kelezatannya dalam bentuk camilan yang renyah. Bagi mereka yang ingin mencoba perpaduan antara kehangatan rempah-rempah doner kebab dengan manisnya popcorn karamel, ini bisa menjadi pengalaman rasa yang menarik.
Kemasan dan Ukuran
Bumbu Doner kebab Cairo Food memiliki tiga varian kemasan, dari kemasan kecil dengan ukuran 50 gram (berbentuk kotak), kemasan medium 100 gram (berbentuk pouch), dan kemasan besar 1 kilogram (berbentuk bulk). Silahkan digunakan sesuai kebutuhan masing-masing.
Alergen
Jika kamu memiliki alergi terhadap kacang, biji, gluten dan lain-lain, kami
tidak merekomendasikan penderita alergi untuk mengonsumsi produk Cairo Food karena kami memproses produk kami di fasilitas yang sama dan menggunakan alat serta mesin yang sama untuk memproses bahan-bahan yang sekiranya mengandung alergen.
Variasi Partikel Bumbu
- Tipe Utuh
- Tipe Kasar/Ukuran Serpih
- Tipe Bubuk
