Napak Tilas Asal Bumbu
Kerutuk adalah sejenis masakan kari khas dari Kota Kelantan, sebuah daerah di Malaysia bagian Timur Laut. Meskipun mirip dengan rendang dalam beberapa aspek, kerutuk memiliki akar budaya yang khas di negara bagian Terengganu dan Kelantan.
Sejarah kuliner kerutuk memiliki beberapa versi. Beberapa mengklaim bahwa resep kerutuk berasal dari jalanan Penang, kota yang terkenal dengan warisan kulinernya yang kaya dan dinamis. Resep ini dikatakan terlahir dari perpaduan rasa Melayu-Tionghoa, yang menggabungkan rempah-rempah aromatik masakan Melayu dengan kedalaman dan kompleksitas teknik memasak Tiongkok.
Konon, cerita dibalik kerutuk daging ini melibatkan seorang juru masak Melayu yang berbakat bernama Aminah, yang bekerja di sebuah restoran kecil di Penang. Ia terkenal dengan kemampuannya dalam menciptakan hidangan lezat yang membuat pelanggannya ketagihan. Suatu hari, Aminah melakukan eksperimen dengan resep kari daging sapi tradisional, mencampurkannya dengan berbagai rempah-rempah. Hasilnya adalah makanan yang kemudian dikenal sebagai “kerutuk daging.” Hidangan ini dengan cepat mendapat popularitas di kalangan masyarakat dari berbagai lapisan.
Sebagai salah satu hidangan yang mewakili kekayaan rasa Malaysia, kerutuk daging mencerminkan perpaduan budaya dan kreativitas dalam dunia kuliner, menggugah selera banyak orang dan menjadi bagian yang tak terpisahkan dari warisan kulinernya.
Tips Penggunaan
Daging kerutuk adalah hidangan kari khas Malaysia yang memiliki ciri khas tersendiri. Dalam kari ini, rasa cenderung lebih manis dan bumbunya lebih lembut jika dibandingkan dengan variasi kari lain di Malaysia.
Seperti halnya kari tradisional pada umumnya, kerutuk juga mengandalkan santan sebagai salah satu bahan utama dalam proses memasaknya. Hidangan ini terutama dikenal di daerah Terengganu dan Kelantan. Dalam kari kerutuk, produk kelapa seperti santan dan “kerisik” (kelapa kering yang disangrai dan dihaluskan) menjadi unsur penting, selain bumbu-bumbu tradisional lainnya.
Untuk menciptakan rasa yang lezat, biasanya digunakan potongan daging sapi yang lebih murah seperti bilah bulu, iga pendek, atau pipi sapi. Daging ini dimasak dalam waktu lama dan perlahan, entah itu di atas kompor atau dalam oven kecil, hingga kuahnya mengental. Hal ini memastikan bahwa daging menjadi empuk dan bumbu meresap dengan sempurna, menghasilkan cita rasa terbaik.
Daging kerutuk biasanya disajikan sebagai hidangan makan siang atau makan malam. Orang Malaysia sering menyantapnya dengan nasi putih, dan sering disertai oleh sambal belacan (saus pedas khas Malaysia) serta hidangan salad ala Malaysia yang disebut ulam-ulaman atau lalapan. Kombinasi bumbu kari yang lembut dengan daging sapi yang empuk membuat daging kerutuk menjadi hidangan yang sangat lezat dan populer di Malaysia.
Cerita dibalik Rasa
Sebagai penyedia bumbu dan rempah, kami berkomitmen selalu berinovasi untuk menyediakan kebutuhan memasak dengan menyajikan bumbu dengan cita rasa yang terbaik dari berbagai negara. Persembahan bagi para food enthusiast dan taste hunter yang bosan dengan menu makanan yang ada, karena itulah kami ingin menawarkan produk yang tidak hanya rasa nikmat tapi unik juga otentik.
Tim R & D (Research and Development) kami melihat sebagai orang Indonesia yang tumbuh dengan beragam rasa dan beragam hidangan, bumbu kerutuk dapat menjadi pilihan rasa yang dapat diaplikasikan untuk berbagai masakan. Cairo Food mengembangkan dan membuat bumbu kerutuk asli namun bisa diterima oleh lidah manapun. Komposisi bumbu kerutuk kami dipilih secara khusus dengan campuran bahan-bahan alami terbaik untuk memberikan rasa yang otentik. Sehingga hadir dengan kualitas rasa, halal, tanpa perisa tambahan, tanpa tambahan pewarna, tanpa MSG, dan tanpa pengawet.
Perbedaan dengan Merk Lain
Salah satu perbedaan utama bumbu kerutuk Cairo Food dengan merk lain adalah takaran saji yang lebih banyak pada produk kami. Kami mengutamakan komposisi yang murni tanpa tambahan perisa, MSG, dan filler sehingga bumbu kerutuk kami memiliki rasa yang lebih kuat dan otentik meskipun dengan jumlah gramasi yang tak terlalu banyak.
Kualitas adalah prioritas utama dalam proses pembuatan bumbu kami. Setiap bahan dipilih dengan cermat untuk menciptakan campuran rempah-rempah yang khas dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bahan-bahan alami dari sumber terpercaya menjadi bagian tak terpisahkan dari bumbu kerutuk kami.
Takaran saji yang lebih banyak pada bumbu kerutuk kami memberikan manfaat nyata bagi para konsumen. Dengan jumlah bumbu yang lebih banyak, konsumen dapat lebih menghemat penggunaan produk dan menikmati rasa yang kaya dalam setiap hidangan.
Komposisi Bumbu Kerutuk
Biji Ketumbar
Biji ketumbar menyumbangkan aroma citrus dan sedikit rasa manis pada bumbu Kerutuk, meningkatkan profil rasa secara keseluruhan dengan kompleksitasnya yang bersahaja.
Biji Adas Manis
Biji adas manis menawarkan rasa manis dan seperti licorice, memberikan kedalaman dan aroma seperti adas manis pada campurannya, menciptakan rasa yang harmonis dan menawan.
Cumin
Cumin menambahkan bumbu hangat dan pedas pada bumbu Kerutuk, meningkatkan karakter bersahaja dan kompleksitas rasa secara keseluruhan.
Lada Hitam
Lada hitam memberikan rasa pedas dan kehangatan yang halus, menyeimbangkan profil rasa dan memastikan perpaduan yang harmonis.
Kayu Manis
Kayu manis memberikan rasa pedas yang hangat dan manis, menambah kedalaman dan kekayaan pada bumbu Kerutuk, menciptakan rasa yang kompleks dan menyeluruh.
Lengkuas
Lengkuas, dengan aromanya yang unik dan sedikit citrusy, menyumbangkan cita rasa Malaysia yang berbeda dan otentik ke dalam campuran, meningkatkan kedalaman dan kompleksitas secara keseluruhan.
Kunyit Kuning
Kunyit kuning dikenal karena warnanya yang cerah dan rasanya yang bersahaja dan sedikit pahit. Tidak hanya meningkatkan daya tarik visual hidangan Anda, tetapi juga menambahkan sentuhan khas Malaysia.
Jahe Putih
Jahe putih, dengan kepedasannya yang halus dan kualitas aromatiknya, berkontribusi pada keseluruhan kedalaman dan kompleksitas campuran.
Cabai Merah dan Cabai Hijau
Cabai merah dan cabai hijau menambahkan rasa pedas yang menyenangkan dan warna yang cerah pada bumbu Kerutuk, mengintensifkan profil rasa dan meresapi hidangan Anda dengan kepedasan yang menawan.
Daun Pandan
Daun pandan memberikan aroma aromatik dan manis pada campuran bumbu, memberikan karakter khas Malaysia pada kreasi kuliner Anda.
Bunga Lawang
Bunga lawang, memberikan rasa pedas yang hangat dan manis, menambah kedalaman dan kerumitan pada hidangan Anda.
Asam Jawa
Asam Jawa memberikan rasa asam dan tajam pada bumbu Kerutuk, menciptakan rasa yang seimbang dan menyegarkan.
Serai
Serai memberikan aroma citrus dan herbal pada bumbu, menyempurnakan bumbu dengan karakter yang menyegarkan dan aromatik.
Kapulaga Hijau
Kapulaga hijau menawarkan rasa manis dan sedikit citrus, menyempurnakan bumbu dengan aroma yang menawan dan eksotis.
Tips Penyimpanan
- Jangan simpan di kulkas
- Aman simpan di freezer
- Boleh simpan di suhu ruang
- Jangan terkena panas
- Jangan simpan di suhu lembab
- Jauhi sinar matahari langsung
Bumbu kerutuk Cairo Food dapat bertahan selama 18-24 bulan jika disimpan dengan baik. Untuk penyimpanan di freezer kami pernah melakukan percobaan dan bumbu mampu bertahan selama 3 tahun! Pastikan juga untuk segera menutup rapat kemasan saat bumbu belum habis. Lebih baik simpan di freezer atau simpan di tempat yang aman dalam wadah yang rapat, serta pastikan tempat penyimpanan aman dari serangga dan tikus.
Hidangan Kreasi Absurd
Mari kita jelajahi sesuatu rasa yang berbeda yaitu “Bagel Pizza Bumbu Kerutuk”. Jika Anda bosan dengan hidangan kerutuk yang biasa, mungkin ini bisa menjadi pilihan yang menarik. Bayangkan sebuah bagel mini yang dijadikan sebagai dasar pizza, namun kali ini dengan lapisan saus kerutuk berbahan dasar kelapa yang lembut, menggantikan saus marinara tradisional yang biasa digunakan. Bagel ini kemudian ditaburi dengan suwiran ayam yang dimasak dengan bumbu kerutuk yang khas, kemudian dicampur dengan tumisan sayuran seperti paprika dan bawang bombay yang memberikan tambahan cita rasa dan tekstur.
Namun, pengalaman rasa ini tidak berhenti di situ. Pizza ini kemudian dilengkapi dengan lelehan keju mozzarella dan keju cheddar di atasnya. Ini adalah perpaduan unik antara cita rasa Malaysia dengan hidangan favorit Italia klasik.
Kombinasi ini menghadirkan cita rasa yang berbeda dari pizza pada umumnya. Bagi mereka yang ingin menjelajahi harmoni antara rasa bumbu kerutuk yang kaya dengan kelezatan pizza yang diperkaya dengan keju-keju leleh, mungkin ini menjadi pilihan menarik untuk mencoba pengalaman kuliner yang berbeda.
Kemasan dan Ukuran
Bumbu Kerutuk Cairo Food memiliki tiga varian kemasan, dari kemasan kecil dengan ukuran 50 gram (berbentuk kotak), kemasan medium 100 gram (berbentuk pouch), dan kemasan besar 1 kilogram (berbentuk bulk). Silahkan digunakan sesuai kebutuhan masing-masing.
Alergen
Jika kamu memiliki alergi terhadap kacang, biji, gluten dan lain-lain, kami
tidak merekomendasikan penderita alergi untuk mengonsumsi produk Cairo Food karena kami memproses produk kami di fasilitas yang sama dan menggunakan alat serta mesin yang sama untuk memproses bahan-bahan yang sekiranya mengandung alergen.
Variasi Partikel Bumbu
- Tipe Utuh
- Tipe Kasar/Ukuran Serpih
- Tipe Bubuk
