Profil Bumbu
Daging kornet merupakan produk daging sapi yang diawetkan dengan garam, yaitu bagian dari karkas daging sapi yang sering digunakan dalam berbagai masakan. Bagian yang paling sering dipakai adalah bagian yang kurang empuk dan ramping, seperti sanding lamur, piring (bahu), dan pipi. Daging ini juga dikenal sebagai “corned” karena dibumbui dengan butiran garam halal yang besar.
Dalam berbagai masakan, seperti Corned Beef Hash dan Irish Stew (Boxty), daging kornet digunakan sebagai bahan utama. Selain itu, daging kornet sering disajikan dingin selama acara Hari St. Patrick. Di beberapa negara, daging kornet ini juga digunakan sebagai isian sandwich. Di Amerika Serikat, Kanada, Australia, dan Irlandia, daging kornet sering dikenal sebagai “daging sapi asin.”
Napak Tilas Asal Bumbu
Daging kornet adalah sebagian besar terdiri dari bagian karkas daging sapi yang kurang empuk dan ramping, seperti sanding lamur, piring (bahu), dan pipi. Nama “kornet” berasal dari praktik memasukkan daging ke dalam tempayan besar dan melapisi daging tersebut dengan butiran garam batu besar yang disebut “jagung garam.” Awalnya, istilah “corned” digunakan untuk menggambarkan garam yang digunakan dalam pengawetan daging ini, dan istilah ini sudah ada dalam Kamus Bahasa Inggris Oxford.
Irlandia memainkan peran penting dalam produksi dan penyebaran daging kornet hingga tahun 1825, di mana mereka menjadi pengekspor terbesar. Daging kornet awalnya digunakan oleh orang Inggris, tetapi juga oleh orang Irlandia. Terutama, daerah Cork, Irlandia, menjadi pusat produksi daging kornet yang dikirim ke seluruh dunia, terutama dalam bentuk kaleng. Selama perang Napoleon, tentara Inggris bertahan hidup dengan makanan ini.
Sejarah pengawetan daging dengan garam dapat ditemukan sejak zaman kuno, ketika garam ditemukan sebagai bahan yang efektif untuk mengawetkan daging. Ini menjadi solusi yang sangat berguna bagi para pengembara atau tentara yang sering melakukan perjalanan jauh. Istilah “kornet” berasal dari bahasa Jermanik Kuno yang menggambarkan biji kecil, seperti biji garam batu. Bahkan, istilah “kernel” juga berasal dari kata ini.
Irlandia menjadi pusat produksi daging kornet hingga tahun 1825, dan sejumlah besar diekspor ke seluruh dunia. Namun, sebagian besar masyarakat Irlandia sendiri tidak mampu membeli daging ini karena harganya mahal. Hal ini terjadi karena sebagian besar lahan pertanian di Irlandia dimiliki oleh tuan tanah kaya Anglo-Irlandia, sementara sebagian besar penduduk adalah petani penyewa miskin. Mereka lebih sering mengonsumsi produk susu dan daging babi.
Di Amerika Utara, daging kornet menjadi hidangan yang diidentikkan dengan masakan tradisional Inggris dan Irlandia. Namun, popularitasnya di kalangan imigran Irlandia di Amerika Serikat meningkat karena daging ini dianggap sebagai makanan yang terjangkau dan mudah didapat.
Daging kornet telah menjadi makanan standar dalam paket ransum militer di seluruh dunia karena persiapannya yang instan dan daya tahannya. Sebagai contoh, digunakan dalam paket American Meal, Ready-to-Eat (MRE), dan bahkan ditemukan di luar angkasa, seperti kasus Astronot John Young yang menyelundupkan sandwich daging kornet selundupan ke dalam pesawat Gemini 3. Selanjutnya, daging kornet terus menyebar ke seluruh dunia, dengan konsumsi yang meningkat, terutama pada Hari St. Patrick di Amerika dan Irlandia.
Cerita dibalik Rasa
Sebagai penyedia bumbu dan rempah, kami berkomitmen selalu berinovasi untuk menyediakan kebutuhan memasak dengan menyajikan bumbu dengan cita rasa yang terbaik dari berbagai negara. Persembahan bagi para food enthusiast dan taste hunter yang bosan dengan menu makanan yang ada, karena itulah kami ingin menawarkan produk yang tidak hanya rasa nikmat tapi unik juga otentik.
Tim R & D (Research and Development) kami melihat sebagai orang Indonesia yang tumbuh dengan beragam rasa dan beragam hidangan, bumbu daging kornet dapat menjadi pilihan rasa yang dapat diaplikasikan untuk berbagai masakan. Cairo Food mengembangkan dan membuat bumbu daging kornet asli namun bisa diterima oleh lidah manapun. Komposisi bumbu daging kornet kami dipilih secara khusus dengan campuran bahan-bahan alami terbaik untuk memberikan rasa yang otentik. Sehingga hadir dengan kualitas rasa, halal, tanpa perisa tambahan, tanpa tambahan pewarna, tanpa MSG, dan tanpa pengawet.
Perbedaan dengan Merk Lain
Salah satu perbedaan utama bumbu daging kornet Cairo Food dengan merk lain adalah takaran saji yang lebih banyak pada produk kami. Kami mengutamakan komposisi yang murni tanpa tambahan perisa, MSG, dan filler sehingga bumbu daging kornet kami memiliki rasa yang lebih kuat dan otentik meskipun dengan jumlah gramasi yang tak terlalu banyak.
Kualitas adalah prioritas utama dalam proses pembuatan bumbu kami. Setiap bahan dipilih dengan cermat untuk menciptakan campuran rempah-rempah yang khas dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bahan-bahan alami dari sumber terpercaya menjadi bagian tak terpisahkan dari bumbu daging kornet kami.
Takaran saji yang lebih banyak pada bumbu daging kornet kami memberikan manfaat nyata bagi para konsumen. Dengan jumlah bumbu yang lebih banyak, konsumen dapat lebih menghemat penggunaan produk dan menikmati rasa yang kaya dalam setiap hidangan.
Komposisi Bumbu Daging Kornet
Biji Ketumbar
Biji ketumbar adalah komponen dasar dari bumbu kornet. Rasa citrus dan earthy-nya yang khas menambah kedalaman dan keaslian pada hidangan, menciptakan cita rasa yang menyeluruh.
Allspice
Allspice, dengan aroma hangat dan sedikit manis, melengkapi biji ketumbar dengan sempurna, menyempurnakan keseluruhan rasa dari campuran bumbu.
Lada Hitam
Lada hitam menyumbangkan sedikit rasa pedas, menyelaraskan dengan rempah-rempah lainnya dan meningkatkan daya tarik kornet secara keseluruhan.
Cabai Merah
Cabai merah menambahkan sentuhan rasa pedas pada bumbu, menciptakan keseimbangan yang sempurna antara rasa pedas dan manis.
Mustard Hitam
Mustard hitam menawarkan elemen pedas dan tajam pada bumbu kornet, memperkaya kompleksitas rasa.
Jahe Putih
Jahe putih menambahkan rasa pedas yang halus dan hangat, meningkatkan keseluruhan aroma dan profil rasa bumbu.
Cengkeh
Cengkeh memberikan rasa pedas yang unik dan kuat pada campuran bumbu, menciptakan rasa menyeluruh yang melengkapi daging dengan sempurna.
Kayu Manis
Kayu manis menyumbangkan rasa hangat dan manis, menyelaraskan dengan rempah-rempah lainnya dan memberikan kedalaman rasa yang memikat.
Kapulaga Hijau
Kapulaga hijau memberikan aroma citrus dan bunga yang menyenangkan, meningkatkan keseluruhan buket aromatik dari campuran bumbu.
Daun Laurel
Daun laurel adalah bagian penting dari bumbu kornet, menambahkan dimensi yang bersahaja dan sedikit manis pada profil rasa.
Tips Penyimpanan
- Jangan simpan di kulkas
- Aman simpan di freezer
- Boleh simpan di suhu ruang
- Jangan terkena panas
- Jangan simpan di suhu lembab
- Jauhi sinar matahari langsung
Bumbu daging kornet Cairo Food dapat bertahan selama 18-24 bulan jika disimpan dengan baik. Untuk penyimpanan di freezer kami pernah melakukan percobaan dan bumbu mampu bertahan selama 3 tahun! Pastikan juga untuk segera menutup rapat kemasan saat bumbu belum habis. Lebih baik simpan di freezer atau simpan di tempat yang aman dalam wadah yang rapat, serta pastikan tempat penyimpanan aman dari serangga dan tikus.
Hidangan Kreasi Absurd
Jika Anda merasa bosan dengan hidangan daging kornet yang biasa, mungkin ini akan menjadi opsi yang menarik yaitu “Popcorn Karamel Bumbu Kornet”.
Bayangkan popcorn yang baru saja meletup dilapisi dengan lapisan karamel yang lengket, namun kali ini diisi dengan rempah-rempah unik dari bumbu kornet. Ini adalah perpaduan yang mengejutkan, menciptakan camilan yang manis dan gurih, mengubah harapan yang biasa dari popcorn karamel menjadi sesuatu yang lebih unik dengan tambahan sari daging kornet yang gurih.
Kombinasi antara manisnya karamel dengan cita rasa rempah-rempah kornet memberikan dimensi baru pada camilan yang biasanya kita asosiasikan dengan rasa manis semata. Bagi mereka yang ingin mencoba kombinasi yang unik antara camilan manis popcorn karamel dengan cita rasa gurih dari sari daging kornet, mungkin ini akan menjadi pengalaman kuliner yang menarik untuk dijelajahi.
Kemasan dan Ukuran
Bumbu Daging kornet Cairo Food memiliki tiga varian kemasan, dari kemasan kecil dengan ukuran 50 gram (berbentuk kotak), kemasan medium 100 gram (berbentuk pouch), dan kemasan besar 1 kilogram (berbentuk bulk). Silahkan digunakan sesuai kebutuhan masing-masing.
Alergen
Jika kamu memiliki alergi terhadap kacang, biji, gluten dan lain-lain, kami
tidak merekomendasikan penderita alergi untuk mengonsumsi produk Cairo Food karena kami memproses produk kami di fasilitas yang sama dan menggunakan alat serta mesin yang sama untuk memproses bahan-bahan yang sekiranya mengandung alergen.
Variasi Partikel Bumbu
- Tipe Utuh
- Tipe Kasar/Ukuran Serpih
- Tipe Bubuk
