[block id=”cara-simpan-produk-full”]
[block id=”dimensi-produk-bumbu”]
Profil Rasa
Saus Béchamel adalah saus putih halus yang memiliki akar dari wilayah Tuscany dan Emilia-Romagna di Italia. Saus ini merupakan campuran susu yang dikentalkan dengan mentega dan tepung, menciptakan tekstur yang lembut dan kental.
Saus Béchamel memiliki peran penting dalam dunia kuliner, terutama dalam masakan Prancis. Ini termasuk salah satu dari lima saus induk yang digunakan dalam masakan Prancis. Saus ini menjadi dasar untuk saus-saus lebih kompleks seperti Mornay atau Alfredo.
Di masakan Italia dan Prancis, Saus Béchamel adalah bahan dasar yang sering digunakan dalam berbagai hidangan. Di Italia, saus ini dikenal dengan sebutan “balsamel” atau “beschiamella.” Di Prancis, Saus Béchamel digunakan dalam hidangan seperti lasagna, gratin, dan croque monsieur.
Meskipun popularitasnya telah meluas di seluruh dunia, penting untuk diingat bahwa asal-usul Saus Béchamel adalah dari Italia. Ini adalah contoh bagaimana budaya kuliner bisa berkembang dan berdampak di berbagai negara, menghasilkan variasi dalam nama dan penggunaan dalam hidangan-hidangan tradisional.
Tips Penggunaan
Saus béchamel adalah saus dasar yang memiliki banyak turunan kreatif. Dengan bahan dasar béchamel, Anda bisa menciptakan beragam saus lainnya. Salah satunya adalah Mornay, saus kental dengan tambahan keju parut seperti gruyère dan parmesan, serta kuning telur. Anda bisa tambahkan kaldu untuk variasi velouté.
Selain itu, ada saus Aurora yang merupakan saus krim yang terbuat dari campuran béchamel dengan saus tomat. Soubisse adalah saus Perancis yang dibuat dengan mencampurkan bawang bombay yang ditumis dan dihaluskan dengan béchamel. Ada juga saus peterseli, saus klasik Inggris yang terbuat dari béchamel, peterseli, dan jus lemon. Nantua adalah saus seafood yang dibuat dengan mencampurkan béchamel dengan krim dan udang karang atau mentega udang & daging. Selanjutnya, saus krim dibuat dengan menambahkan krim kental ke dalam béchamel dan menambahkan garam serta merica.
Ketika Anda menguasai cara membuat saus béchamel, Anda membuka pintu ke dunia memasak yang lebih luas. Saus béchamel adalah bahan rahasia dalam banyak hidangan populer yang memberikan rasa kental dan lembut. Beberapa hidangan terkenal yang menggunakan saus béchamel adalah:
- Lasagna – Saus béchamel digunakan di antara lapisan lembaran pasta dan saus bolognese.
- Chile con queso – Anda bisa menggunakan saus béchamel untuk meningkatkan saus Tex-Mex keju ini.
- Kroket – Tambahkan saus krim béchamel ke dalam kroket untuk membuatnya lebih lezat.
- Moussaka – Hidangan tradisional ini menggunakan saus béchamel yang kental dan lembut untuk memberikan rasa istimewa.
- Chowder – Rahasia sup yang kental adalah saus béchamel yang kaya dan lezat.
- Tuna Mornay – Saus mornay pada dasarnya adalah saus béchamel dengan tambahan keju.
- Panggang pasta – Béchamel yang kaya dapat memperkaya rasa kue pasta apa pun.
- Chicken pie – Tambahkan béchamel ke dalam isian pai ayam untuk rasa istimewa.
- Mac n cheese – Rendam pasta dalam saus béchamel yang lezat untuk mendapatkan mac dan keju buatan sendiri.
- Bouchée à la Reine – Makanan pembuka klasik Prancis ini menjadi lebih lezat saat ditenggelamkan dalam béchamel.
Selain itu, béchamel dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk saus lain seperti Mornay atau dalam hidangan seperti lasagna Italia, moussaka Yunani, dan canelon. Béchamel sering digunakan sebagai saus sendiri atau sebagai bahan dasar saus lain seperti mornay atau soubise, yang diperkaya dengan bawang bombay matang.
Dalam resep tradisional Perancis dan Italia, béchamel sering digunakan sebagai saus utama atau pendukung untuk saus atau kuah lainnya. Anda dapat menemukan béchamel menghiasi berbagai hidangan, mulai dari pasta hingga sayuran matang, serta filet daging atau ikan. Dalam hidangan yang lebih kompleks seperti au gratins, lapisan béchamel digunakan untuk mengikat bahan-bahan seperti kentang dan keju agar lebih kaya dan bertekstur.
Saus béchamel, yang juga disebut saus putih, adalah saus dasar yang digunakan dalam berbagai hidangan. Saus ini merupakan salah satu saus induk masakan Prancis dan biasanya dibuat dengan mencampur susu panas secara bertahap ke dalam roux tepung-mentega putih. Namun, ada juga metode alternatif dengan menggunakan beurre manié, campuran tepung-mentega, ke dalam susu panas. Kekentalan saus akhir tergantung pada proporsi susu dan tepung.
Teksturnya yang lembut dan kental membuat saus béchamel menjadi bahan dasar yang ideal untuk berbagai hidangan, seperti pasta, ravioli, risotto, dan sayuran krim kukus. Saus béchamel juga digunakan sebagai komponen saus putih dalam hidangan seperti lasagna, sup, dan beberapa kari. Dengan begitu banyak penggunaan yang berbeda, saus béchamel adalah elemen yang penting dalam dunia kuliner yang beragam.
Napak Tilas Asal Bumbu
Saus Béchamel, juga dikenal sebagai saus putih, memiliki sejarah yang panjang dan bervariasi dalam dunia kuliner. Saus ini pertama kali muncul sebagai saus putih kental di Tuscany selama era Renaisans, disebut ‘Salsa Colla’. Beberapa mengklaim bahwa saus ini dibawa ke Prancis oleh Catherine de Medici pada tahun 1533 saat dia menikah dengan Raja Henry IV. Namun, nama “Béchamel” muncul pada tahun 1651 dalam buku masak “Le Cuisinier François” karya François Pierre de La Varenne. Saat itu, saus ini dikenal sebagai ‘sauce béchamel’ untuk menghormati Louis de Béchameil, seorang pemodal yang pernah menjadi kepala pelayan Raja Louis XIV di Prancis.
Selain Béchamel, ada juga saus velouté yang lebih tua, yang muncul pada tahun 1553 dalam buku masak “Sabina Welserin”. Saus velouté dibuat dengan menambahkan anggur dan kaldu putih ke dalam roux putih.
Pada tahun 1733, Vincent La Chapelle menulis buku masak “The Modern Cook” yang memuat resep béchamel pertama yang diketahui. La Chapelle adalah seorang master chef Prancis yang melayani pangeran, duta besar, bangsawan, dan hakim setelah bertugas di dapur kerajaan Willem IV, Pangeran Oranye-Nassau.
Namun, konsep saus induk yang membentuk dasar masakan Prancis sebagaimana kita kenal sekarang berasal dari pemikiran Marie-Antoine Carême, seorang koki terkenal Paris pada abad ke-19. Carême memasukkan béchamel dalam empat saus masakan Prancis yang dianggap penting: saus tomat, velouté, hollandaise, dan espagnole. Kemudian, Auguste Escoffier pada tahun 1903 memodernisasi sistem ini dan menambahkan saus kelima, sehingga menciptakan lima saus induk masakan Prancis yang sangat berpengaruh.
Béchamel adalah saus dasar yang penting dalam masakan Prancis, digunakan sebagai dasar untuk banyak saus turunan seperti Saus Mornay dan Saus Nantua. Saus ini terdiri dari roux (campuran mentega dan tepung) yang dicampur dengan susu hingga mengental. Kelebihan saus ini adalah krimnya yang lembut dan kaya rasa, dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan, termasuk Croque Monsieur, lasagna, biskuit, dan lainnya. Saat membuat béchamel, penting untuk memperhatikan perbandingan mentega, tepung, dan susu agar menghasilkan tekstur dan rasa yang sesuai dengan kebutuhan resep.
Cerita dibalik Rasa
Sebagai penyedia bumbu dan rempah, kami berkomitmen selalu berinovasi untuk menyediakan kebutuhan memasak dengan menyajikan bumbu dengan cita rasa yang terbaik dari berbagai negara. Persembahan bagi para food enthusiast dan taste hunter yang bosan dengan menu makanan yang ada, karena itulah kami ingin menawarkan produk yang tidak hanya rasa nikmat tapi unik juga otentik.
Tim R & D (Research and Development) kami melihat sebagai orang Indonesia yang tumbuh dengan beragam rasa dan beragam hidangan, bumbu bechamel dapat menjadi pilihan rasa yang dapat diaplikasikan untuk berbagai masakan. Cairo Food mengembangkan dan membuat bumbu bechamel asli namun bisa diterima oleh lidah manapun. Komposisi bumbu bechamel kami dipilih secara khusus dengan campuran bahan-bahan alami terbaik untuk memberikan rasa yang otentik. Sehingga hadir dengan kualitas rasa, halal, tanpa perisa tambahan, tanpa tambahan pewarna, tanpa MSG, dan tanpa pengawet.
Perbedaan dengan Merk Lain
Salah satu perbedaan utama bumbu bechamel Cairo Food dengan merk lain adalah takaran saji yang lebih banyak pada produk kami. Kami mengutamakan komposisi yang murni tanpa tambahan perisa, MSG, dan filler sehingga bumbu bechamel kami memiliki rasa yang lebih kuat dan otentik meskipun dengan jumlah gramasi yang tak terlalu banyak.
Kualitas adalah prioritas utama dalam proses pembuatan bumbu kami. Setiap bahan dipilih dengan cermat untuk menciptakan campuran rempah-rempah yang khas dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bahan-bahan alami dari sumber terpercaya menjadi bagian tak terpisahkan dari bumbu bechamel kami.
Takaran saji yang lebih banyak pada bumbu bechamel kami memberikan manfaat nyata bagi para konsumen. Dengan jumlah bumbu yang lebih banyak, konsumen dapat lebih menghemat penggunaan produk dan menikmati rasa yang kaya dalam setiap hidangan.
Komposisi Bechamel Sauce Mix
Susu Bubuk
Susu bubuk berfungsi sebagai inti dari bumbu bechamel, memberikan dasar yang kaya dan lembut. Ketika dilarutkan dengan cairan, akan memberikan rasa susu yang lezat yang merupakan ciri khas saus bechamel klasik.
Tepung Terigu
Tepung terigu adalah bahan pengental utama dalam bumbu bechamel. Tepung terigu membantu menciptakan tekstur yang halus dan lembut, menjadikannya komponen yang tak tergantikan dalam campuran serbaguna ini.
Kaldu Ayam
Kaldu ayam menambahkan rasa gurih pada bumbu, memberikan rasa umami yang lezat. Kehadirannya meningkatkan profil rasa secara keseluruhan, membuat bumbu bechamel menjadi pilihan serbaguna untuk berbagai hidangan.
Garam
Garam adalah elemen mendasar dalam bumbu bechamel, menyeimbangkan rasa dan meningkatkan cita rasa secara keseluruhan. Ini memastikan bahwa bumbu memiliki tingkat keasinan yang sempurna untuk melengkapi berbagai macam hidangan.
Lada Hitam
Lada hitam memberikan rasa pedas yang lembut dan sentuhan kehangatan pada campuran bumbu. Kehadirannya menambah kedalaman dan kompleksitas pada profil rasa secara keseluruhan.
Biji Pala
Biji Pala adalah pemain pada bumbu bechamel, menawarkan sedikit rasa manis dan aroma kacang yang hangat. Sedikit pala dapat meningkatkan rasa bumbu, memberikan kompleksitas halus yang sangat cocok dipadukan dengan berbagai hidangan.
Tips Penyimpanan
- Jangan simpan di kulkas
- Aman simpan di freezer
- Boleh simpan di suhu ruang
- Jangan terkena panas
- Jangan simpan di suhu lembab
- Jauhi sinar matahari langsung
Bumbu bechamel Cairo Food dapat bertahan selama 18-24 bulan jika disimpan dengan baik. Untuk penyimpanan di freezer kami pernah melakukan percobaan dan bumbu mampu bertahan selama 3 tahun! Pastikan juga untuk segera menutup rapat kemasan saat bumbu belum habis. Lebih baik simpan di freezer atau simpan di tempat yang aman dalam wadah yang rapat, serta pastikan tempat penyimpanan aman dari serangga dan tikus.
Hidangan Kreasi Absurd
Anda mungkin bosan dengan hidangan dengan saus bechamel biasa yang sering Anda nikmati. Tetapi bagaimana jika kami memberi Anda ide baru untuk mencoba sesuatu yang berbeda? Mari kita bahas cara membuat smoothie bechamel yang unik dan menggugah selera.
Anda mungkin sudah lama menikmati hidangan berbasis saus bechamel seperti lasagna atau gratin. Meskipun enak, kadang-kadang kita membutuhkan variasi dalam hidangan kita. Inilah saatnya mencoba sensasi baru dengan smoothie bechamel! Kombinasi antara bahan-bahan yang tidak biasa ini akan membuat Anda terkejut.
Anda akan membutuhkan pisang yang matang, bayam segar, dan saus bechamel. Saus bechamel akan memberikan sentuhan gurih yang tidak biasa pada smoothie. Berikut cara membuatnya: potong pisang matang menjadi potongan-potongan kecil, bersihkan dan cuci bayam secara menyeluruh, masukkan pisang dan bayam ke dalam blender, tambahkan beberapa sendok saus bechamel ke dalam campuran, lalu proses semua bahan hingga menjadi konsistensi yang lembut dan krimi. Hasilnya akan menjadi smoothie yang lembut, krimi, dan gurih. Gabungan pisang manis, bayam yang segar, dan saus bechamel memberikan citarasa yang unik dan memanjakan lidah Anda.
Apakah Anda tertarik mencoba smoothie bechamel yang unik ini? Meskipun mungkin terdengar aneh pada awalnya, mencoba makanan baru adalah bagian dari petualangan kuliner. Siapa tahu, Anda mungkin menemukan rasa yang tak terduga yang akan membuat Anda ketagihan! Jadi, selamat mencoba smoothie bechamel ini dan nikmati pengalaman kuliner yang berbeda dari biasanya.
Kemasan dan Ukuran
Bumbu Bechamel Cairo Food memiliki tiga varian kemasan, dari kemasan kecil dengan ukuran 50 gram (berbentuk kotak), kemasan medium 100 gram (berbentuk pouch), dan kemasan besar 1 kilogram (berbentuk bulk). Silahkan digunakan sesuai kebutuhan masing-masing.
Alergen
Jika kamu memiliki alergi terhadap kacang, biji, gluten dan lain-lain, kami
tidak merekomendasikan penderita alergi untuk mengonsumsi produk Cairo Food karena kami memproses produk kami di fasilitas yang sama dan menggunakan alat serta mesin yang sama Untuk Memproses Bahan-Bahan Yang Sekiranya Mengandung Alergen.
Variasi Partikel Bumbu
- Tipe Utuh
- Tipe Kasar/Ukuran Serpih
- Tipe Bubuk
