Bumbu Seekh Kabab

Profil Rasa

Seekh kebab adalah hidangan India yang populer dibuat dengan daging cincang dan berbagai macam bumbu. Biasanya dimasak dengan tusuk sate dan dipanggang di atas api terbuka hingga matang sempurna.

Dagingnya lezat dan empuk, dengan keseimbangan bumbu yang melengkapi rasa alami daging. Bagian luarnya yang berasap dan hangus menambah tekstur renyah yang menjadikannya camilan atau santapan yang sempurna.

Tips Penggunaan

Seekh kebab adalah salah satu jenis kebab atau daging panggang yang berasal dari Pakistan. Pada Seekh Kebab, daging yang digunakan adalah Daging Giling dan menggunakan skewers(sejenis tusukan sate yang terbuat dari besi berukuran sangat besar).

Secara tradisional, hidangan ini dibuat dengan daging domba atau sapi cincang, tetapi dapat juga dibuat dengan ayam, daging kambing, ikan, bahkan paneer untuk versi vegetarian. Kebab seekh yang populer adalah tunde ke kebab, kakori kebab dan girafi seekh kebab. Kebab seekh vegetarian India dibuat dengan kacang-kacangan, wortel, kentang, kembang kol dan kacang hijau.

Seekh kebab sering disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pembuka, bisa juga digunakan sebagai isian sandwich atau pembungkusnya. Seekh kebab biasanya disajikan dengan raita, salad, irisan bawang bombay, irisan lemon, atau chutney hijau dan disajikan bersama roti naan atau paratha juga nasi. Di beberapa bagian India, seekh kebab disajikan dengan tambahan chutney mint atau asam jawa chutney, yang membantu menyeimbangkan bumbu dan rasa masakan.

Proses pembuatan seekh kebab melibatkan pembentukan campuran daging di sekitar tusuk sate dan memasaknya di atas api atau di tandoor (oven tanah liat). Secara tradisional, seekh kebab dimasak di atas api arang sehingga memberikan rasa berasap dan tekstur yang kenyal.

Napak Tilas Asal Bumbu

Asal usul seekh kebab dapat ditelusuri kembali ke era Mughal di India, yang merupakan hidangan populer di kalangan istana dan kaum bangsawan. Nama “seekh” berasal dari kata Hindi yang berarti tusuk sate, yang digunakan untuk membentuk dan memasak kebabnya. Sedangkan “Kabab” berarti dipanggang atau daging panggang.

Seekh kebab adalah hidangan yang populer di India, Pakistan dan wilayah Asia Selatan dan kerap kali disajikan di persta pernikahan dan acara khusus lainnya. Seekh kebab dibuat dari daging giling yang dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah yang memberikan rasa yang unik.

Ada sebuah legenda yang mengatakan bahwa shish kebab pertama kali berasal dari lapangan terbuka, saat tentara Turki berlindung di hutan pada malam hari, dan berburu daging liar apapun yang bisa ditemukan. Lalu mereka menusukkannya ke pedang mereka dan panggang di atas api. Karena itulah satu-satunya sumber makanan yang bisa ditemukan di hutan. Yang akhirnya menjadi sumber makanan favorit selama berada di hutan lebat.

Menurut legenda lainnya, masuknya kebab ke kawasan Asia Selatan sebagian besar dibawa oleh Masyarakat Kaisar Mughal yang menginvasi India mulai tahun 1500-an dan membawa kesukaannya akan daging panggang yang empuk pada tusuk sate. Kebab ini dipadukan dengan rempah-rempah India, dan dari situlah kebab seekh menjadi jajanan kaki lima yang dicintai di wilayah yang sekarang disebut Pakistan, dan sebagian India. Ada pula versi, seekh kebab awalnya dikenal sebagai shish kebab yang diperkenalkan ke India oleh Turki (terutama pedagang Turki).

Cerita dibalik Rasa

Sebagai penyedia bumbu dan rempah, kami berkomitmen selalu berinovasi untuk menyediakan kebutuhan memasak dengan menyajikan bumbu dengan cita rasa yang terbaik dari berbagai negara. Persembahan bagi para food enthusiast dan taste hunter yang bosan dengan menu makanan yang ada, karena itulah kami ingin menawarkan produk yang tidak hanya rasa nikmat tapi unik juga otentik.

Tim R & D (Research and Development) kami melihat sebagai orang Indonesia yang tumbuh dengan beragam rasa dan beragam hidangan, bumbu seekh kabab dapat menjadi pilihan rasa yang berbeda. Cairo Food mengembangkan dan membuat bumbu seekh kabab asli namun bisa diterima oleh lidah manapun. Komposisi bumbu seekh kabab kami dipilih secara khusus dengan campuran bahan-bahan alami terbaik untuk memberikan rasa yang otentik. Sehingga hadir dengan kualitas rasa, halal, tanpa perisa tambahan, tanpa tambahan pewarna, tanpa MSG, dan tanpa pengawet.

Perbedaan dengan Merk Lain

Salah satu perbedaan utama bumbu seekh kabab Cairo Food dengan merk lain adalah takaran saji yang lebih banyak pada produk kami. Kami mengutamakan komposisi yang murni tanpa tambahan perisa, MSG, dan filler sehingga bumbu seekh kabab kami memiliki rasa yang lebih kuat dan otentik meskipun dengan jumlah gramasi yang tak terlalu banyak.

Kualitas adalah prioritas utama dalam proses pembuatan bumbu kami. Setiap bahan dipilih dengan cermat untuk menciptakan campuran rempah-rempah yang khas dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bahan-bahan alami dari sumber terpercaya menjadi bagian tak terpisahkan dari bumbu seekh kabab kami.

Takaran saji yang lebih banyak pada bumbu seekh kabab kami memberikan manfaat nyata bagi para konsumen. Dengan jumlah bumbu yang lebih banyak, konsumen dapat lebih menghemat penggunaan produk dan menikmati rasa yang kaya dalam setiap hidangan.

Komposisi Bumbu Seekh Kabab

Beli Bumbu Sekh Kabab dari Cairo Food secara Online di Indonesia dan dapatkan produk dengan kualitas Rasa, Halal, Tanpa Pewarna, Tanpa MSG, Tanpa Pengawet. Dibuat di Indonesia dengan rempah-rempah Lokal dan Import.

Cumin

Dianggap sebagai jiwa dari bumbu Seekh Kabab, jintan memberikan rasa hangat dan kaya akan kacang yang menjadi dasar dari perpaduannya. Esensinya yang bersahaja memberikan kedalaman dan keaslian pada hidangan.

Biji Ketumbar

Biji ketumbar menyumbangkan aroma citrus dan sedikit bunga yang berbeda, terjalin sempurna dengan jintan untuk meningkatkan kompleksitas bumbu secara keseluruhan. Kualitas aromatiknya meningkatkan cita rasa campuran, memberikan kesegaran yang menyenangkan.

Paprika

Paprika, dengan warna kemerahannya yang cerah dan rasa pedas yang ringan, memberikan bumbu Seekh Kabab dengan sentuhan rasa pedas yang manis. Berasal dari paprika yang dikeringkan dan digiling, paprika memberikan warna yang menarik secara visual pada hidangan ini sekaligus meningkatkan daya tariknya secara keseluruhan.

Lada Hitam

Kehadiran lada hitam yang berani dan menyegarkan menambah rasa pedas dan tajam pada bumbu. Panasnya yang tidak salah lagi menyumbangkan semangat yang hidup yang meningkatkan rasa gurih pada hidangan, memastikan profil rasa yang seimbang.

Cabai Merah

Sedikit cabai merah memberikan elemen pedas pada bumbu Seekh Kabab. Intensitas pedasnya menyempurnakan hidangan dengan rasa pedas yang menggugah selera, menciptakan pengalaman kuliner yang menarik dan tak terlupakan.

Daun Salam

Daun salam memberikan aroma tanah yang lembut pada campuran masakan. Kehadirannya memberikan warna lembut yang melengkapi rempah-rempah lainnya, menambahkan lapisan kompleksitas pada bumbu

Bawang Putih

Karakter bawang putih yang tajam dan berbeda merupakan komponen penting dari bumbu Seekh Kabab. Bawang putih memberikan rasa yang kuat dan gurih, menyelaraskan rempah-rempah dan memperkaya rasa secara keseluruhan.

Bawang Bombay

Bawang bombay menyumbangkan keseimbangan rasa manis dan gurih ke dalam campuran. Kehadirannya memperkuat esensi umami, memperkaya profil rasa bumbu.

Jahe Putih

Jahe putih, dengan rasa yang lebih lembut dibandingkan dengan jahe biasa, memberikan kehangatan halus pada bumbu. Nada lembutnya memainkan peran pelengkap, meningkatkan kompleksitas secara keseluruhan.

Cengkeh

Cengkeh memberikan sedikit rasa manis dan aroma yang hangat dan aromatik pada bumbu Seekh Kabab. Esensinya yang sedikit pedas dan bersahaja berpadu dengan bahan-bahan lainnya, membentuk rasa yang menarik.

Beetroot

Tambahan yang unik untuk campuran ini, bit memberikan sentuhan rasa manis yang bersahaja dan warna yang cerah. Kehadirannya tidak hanya meningkatkan daya tarik visual dari bumbu tetapi juga menambahkan lapisan halus rasa manis alami.

Kayu Manis

Kayu manis menawarkan kehangatan yang lembut dan sedikit rasa manis kayu. Keseimbangannya yang halus antara rasa manis dan pedas menambah kompleksitas dan menciptakan perpaduan rasa yang harmonis.

Kapulaga Hijau

Kapulaga hijau memberikan aroma yang menyegarkan dan sedikit citrus pada bumbu. Profil harumnya menyatu dengan anggun dengan rempah-rempah lainnya, meningkatkan esensi aromatik keseluruhan dari campuran tersebut.

Biji Pala

Pala memberikan karakter yang hangat dan pedas dengan sentuhan rasa manis pada bumbu Seekh Kabab. Kehadirannya berkontribusi pada kekayaan keseluruhan campuran, memastikan pengalaman rasa yang memuaskan dan menyenangkan.

Kapulaga Putih

Kapulaga putih, berbeda dengan kapulaga hijau, menawarkan profil rasa yang lebih ringan dan manis lembut. Nada-nadanya yang halus berkontribusi pada keseluruhan kompleksitas lapisan rasa.

Alternatif

Sebagai alternatif dari bumbu seekh kabab, Anda dapat menggunakan bumbu shawarma sebagai penggantinya. Profil rasa yang mirip antar keduanya, dapat menjadi subtitusi yang tepat.

Tips Penyimpanan

• Jangan simpan di kulkas
• Aman simpan di freezer
• Boleh simpan di suhu ruang
• Jangan terkena panas
• Jangan simpan di suhu lembab
• Jauhi sinar matahari langsung

Bumbu seekh kabab Cairo Food dapat bertahan selama 18-24 bulan jika disimpan dengan baik. Untuk penyimpanan di freezer kami pernah melakukan percobaan dan bumbu mampu bertahan selama 3 tahun! Pastikan juga untuk segera menutup rapat kemasan saat bumbu belum habis. Lebih baik simpan di freezer atau simpan di tempat yang aman dalam wadah yang rapat, serta pastikan tempat penyimpanan aman dari serangga dan tikus.

Resep Seekh Kabab

Bumbu Seekh Kebab dari Cairo Food, kini anda bisa membuat sendiri Seekh Kebab di rumah anda dengan rasa yang khas dan otentik tanpa perlu repot membuat racikan bumbunya. Untuk hidangan nikmat, lezat dan otentik, anda cukup mengikuti resep yang sudah kami sertakan.

Bahan bahan

• 175 g daging giling tanpa lemak
• 75 g lemak yang telah digiling
• 1 pcs cabe hijau besar
• 1/2 pcs bawang bombay
• 4.4 g daun ketumbar
• 1 siung bawang putih
• 4.5 g garam
• 8 g Bumbu Seekh Kabab Cairo Food

Cara Membuat

1. Masukkan cabe hijau, bawang bombay, daun ketumbar, dan bawang putih ke dalam chopper hampir halus. Peras dan buang airnya, ambil ampasnya.
2. Masukkan daging dan lemak yang sudah di giling ke dalam food processor, aduk sampai benar – benar rata.
3. Tambahkan bahan – bahan lainnya, aduk kembali sampai rata.
4. Diamkan selama 3 jam di dalam kulkas. Panaskan oven dengan suhu 200°C.
5. Ambilah tusuk sate besi atau kayu lilitkan adonan pada tusuk sate. Susun pada loyang yang telah di olesi minyak, panggang selama 20 menit.
6. Sajikan bersama roti atau nasi dan juga yogurt.

SARAN & TIPS

• Anda bisa menggunakan bagian daging kambing yang memiliki banyak lemak jika dirasa sulit mendapatkan Lemak secara terpisah.
• Semakin banyak lemak dan semakin sedikit kadar air, maka semakin solid/utuh Seekh kebab yang anda buat nantinya. Tidak hancur.
• Gunakan Tusukan sate dari besi yang lebar agar daging bisa menempel. Biasanya kalau kecil akan sangat sulit bagi pemula.
• Daging dapat menggunakan daging sapi, domba, ataupun kambing.

Testimoni

Para pelanggan kami telah memberikan tanggapan positif tentang bumbu seekh kabab kami. Kepuasan konsumen akan kekuatan rasa bumbu dan keaslian cita rasa yang dihadirkan pada hidangan mereka. Testimoni dari pelanggan yang puas akan kualitas dan rasa bumbu seekh kabab kami menjadi salah satu sumber semangat kami untuk terus menghadirkan yang terbaik.

Jadikan bumbu seekh kabab dari Cairo Food sebagai pilihan utama Anda untuk memberi cita rasa istimewa pada masakan Anda. Dapatkan sensasi kuliner yang tak terlupakan dan rasakan perbedaannya sendiri.

Hidangan Kreasi Absurd

Jika bosan dengan hidangan seekh kabab, Anda dapat mencoba ide berikut. Campurkan daging seekh kabab cincang ke dalam adonan, hadirkan nuansa gurih pada donut. Setelah donut digoreng, taburi dengan glasir berbahan dasar yoghurt.

Kemasan dan Ukuran

Bumbu seekh kabab Cairo Food memiliki tiga varian kemasan, dari kemasan kecil dengan ukuran  50 gram (berbentuk kotak), kemasan medium 100 gram (berbentuk pouch), dan kemasan besar 1 kilogram (berbentuk bulk). Silahkan digunakan sesuai kebutuhan masing-masing.

Alergen

Jika kamu memiliki alergi terhadap kacang, biji, gluten dan lain-lain, kami tidak merekomendasikan penderita alergi untuk mengonsumsi produk Cairo Food karena kami memproses produk kami di fasilitas yang sama dan menggunakan alat serta mesin yang sama untuk memproses bahan-bahan yang sekiranya mengandung alergen.

Variasi Partikel Bumbu

• Tipe Utuh
• Tipe Kasar/Ukuran Serpih
• Tipe Bubuk