Napak Tilas Asal Bumbu

Chermoula atau charmoula (شرمولة) adalah bumbu khas yang melambangkan masakan dari wilayah Maghreb. Maghreb terletak di barat laut Afrika sepanjang Laut Mediterania, termasuk negara-negara seperti Aljazair, Libya, Mauritania, Tunisia, dan yang paling terkenal, Maroko. Asal katanya berasal dari bahasa Arab “Chermel,” yang merujuk pada penggosokan atau marinasi sesuatu. Secara khusus, gaya masak “mchermel” di Maroko membutuhkan penggunaan bumbu perendam sebelum dan selama memasak. Chermoula menjadi elemen utama dalam memberi cita rasa pada kaldu, saus, atau Tajine, gaya masak tradisional Maroko. Ini adalah bumbu perendam serta sajian yang umum digunakan dalam masakan Aljazair, Libya, Maroko, dan Tunisia. Tradisionalnya, chermoula digunakan untuk memberi rasa pada ikan atau makanan laut, tetapi tak jarang juga digunakan pada daging atau sayuran lainnya. Dalam beberapa hal, chermoula memiliki kemiripan dengan chimichurri, bumbu khas Amerika Latin. Chermoula, yang memiliki akar budaya yang dalam, bukan hanya bumbu melainkan juga simbol kekayaan rasa dari wilayah tersebut. Penggunaannya luas, tak hanya untuk ikan, tetapi juga untuk memberi cita rasa pada daging atau sayuran. Hal ini menunjukkan keunikan bumbu ini dalam memperkaya cita rasa masakan dari berbagai tradisi kuliner di Maghreb.

Tips Penggunaan

Chermoula merah bubuk, sebuah varian yang berbeda dari bumbu khas Maghreb ini, memiliki sejarah variasi yang menarik berdasarkan daerahnya. Misalnya, di Sfax, Tunisia, chermoula digunakan pada ikan asin selama Idul Fitri. Campuran kismis hitam kering, bawang bombay, dan rempah-rempah seperti cengkeh, jintan, cabai, lada hitam, serta kayu manis, membuat varian ini khas wilayah tersebut. Namun, versi Maroko dan Libya memiliki karakteristik uniknya sendiri. Maroko menggunakan peterseli kering, jintan, paprika, garam, dan merica dalam campuran chermoula, sementara versi Libya lebih condong pada buah zaitun, tuna, dan rempah hijau sebagai bahan utamanya. Chermoula, yang berasal dari Afrika Utara, menambahkan sentuhan kecerahan pada sayuran rebus atau dipanggang serta pada protein tanpa lemak seperti ikan atau ayam. Tradisionalnya, disajikan dengan ikan, namun juga menggugah selera ketika dipadukan dengan daging panggang, sayuran panggang, couscous, atau nasi. Kehadiran chermoula sebagai bumbu perendam, bumbu oles, atau bahkan sebagai saus pendamping memberikan beragam kemungkinan penggunaan. Anda dapat menggunakannya sebagai:
  1. Marinasi: Gunakan chermoula untuk merendam daging mentah, ikan, unggas, atau sayuran.
  2. Olesan Saat Memasak: Saat memasak, gunakan chermoula untuk memberikan kelembapan dan rasa herba karamel pada daging dan sayuran yang dipanggang atau dibakar.
  3. Bumbu dalam Masakan: Tambahkan chermoula pada rebusan, tagine, atau sup untuk menyegarkan cita rasa.
  4. Saus Pendamping: Sajikan bersama sayuran panggang, ikan, atau daging sebagai saus pendamping yang segar.
Dalam tradisi Maroko, chermoula sering menjadi bagian penting dari berbagai masakan, termasuk tagine ikan mqualli atau tagine ikan panggang. Kehadirannya yang khas dalam masakan ini mengangkat cita rasa dan aroma pada hidangan-hidangan klasik. Tetapi perlu dicatat bahwa chermoula merah bubuk sendiri menampilkan variasi rasa yang unik dan bisa jadi menjadi alternatif menarik dengan karakteristik yang berbeda dari varian lainnya. Dengan berbagai kemungkinan penggunaannya, chermoula merah bubuk mampu memberikan sentuhan berbeda pada hidangan yang Anda siapkan.

Cerita dibalik Rasa

Sebagai penyedia bumbu dan rempah, kami berkomitmen selalu berinovasi untuk menyediakan kebutuhan memasak dengan menyajikan bumbu dengan cita rasa yang terbaik dari berbagai negara. Persembahan bagi para food enthusiast dan taste hunter yang bosan dengan menu makanan yang ada, karena itulah kami ingin menawarkan produk yang tidak hanya rasa nikmat tapi unik juga otentik. Tim R & D (Research and Development) kami melihat sebagai orang Indonesia yang tumbuh dengan beragam rasa dan beragam hidangan, bumbu chermoula merah dapat menjadi pilihan rasa yang dapat diaplikasikan untuk berbagai masakan. Cairo Food mengembangkan dan membuat bumbu chermoula merah asli namun bisa diterima oleh lidah manapun. Komposisi bumbu chermoula merah kami dipilih secara khusus dengan campuran bahan-bahan alami terbaik untuk memberikan rasa yang otentik. Sehingga hadir dengan kualitas rasa, halal, tanpa perisa tambahan, tanpa tambahan pewarna, tanpa MSG, dan tanpa pengawet.

Perbedaan dengan Merk Lain

Salah satu perbedaan utama bumbu chermoula merah Cairo Food dengan merk lain adalah takaran saji yang lebih banyak pada produk kami. Kami mengutamakan komposisi yang murni tanpa tambahan perisa, MSG, dan filler sehingga bumbu chermoula merah kami memiliki rasa yang lebih kuat dan otentik meskipun dengan jumlah gramasi yang tak terlalu banyak. Kualitas adalah prioritas utama dalam proses pembuatan bumbu kami. Setiap bahan dipilih dengan cermat untuk menciptakan campuran rempah-rempah yang khas dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bahan-bahan alami dari sumber terpercaya menjadi bagian tak terpisahkan dari bumbu chermoula merah kami. Takaran saji yang lebih banyak pada bumbu chermoula merah kami memberikan manfaat nyata bagi para konsumen. Dengan jumlah bumbu yang lebih banyak, konsumen dapat lebih menghemat penggunaan produk dan menikmati rasa yang kaya dalam setiap hidangan.

Komposisi Bumbu Chermoula Hijau Bubuk

Daun Ketumbar Daun ketumbar segar, juga dikenal sebagai daun ketumbar, memberikan aroma yang cerah dan segar pada bumbu, berkontribusi pada karakternya yang segar dan hidup. Daun Parsley Daun parsley menambahkan elemen herbal yang menyegarkan, meningkatkan aroma keseluruhan dan berkontribusi pada profil bumbu yang hijau dan bersahaja. Cabai Merah Cabai merah memberikan rasa pedas yang berani dan berapi-api pada campuran bumbu, memberikan rasa pedas yang menggugah selera. Paprika Paprika menyumbangkan rasa berasap, manis, dan sedikit pedas, menciptakan kedalaman dan kerumitan dalam bumbu. Bawang Putih Rasa bawang putih yang tajam dan kuat adalah elemen penting dari Chermoula merah. Baik digunakan segar atau dalam bentuk bubuk, bawang putih menambahkan karakter gurih dan aromatik. Cumin Cumin menawarkan rasa pedas yang hangat dan pedas, memberikan kedalaman dan kompleksitas pada bumbu, menciptakan perpaduan yang menyeluruh. Jahe Putih Jahe putih menambahkan rasa hangat dan sedikit bersahaja, melengkapi rempah-rempah dan bumbu lainnya sekaligus meningkatkan rasa keseluruhan. Lada Hitam Lada hitam memberikan rasa pedas dan kehangatan yang halus, menyeimbangkan profil rasa bumbu secara keseluruhan. Biji Ketumbar Biji ketumbar menyempurnakan bumbu dengan rasa yang bersahaja dan citrus, menciptakan kedalaman dan kerumitan. Caraway Caraway menawarkan rasa yang unik dan sedikit mirip adas manis, yang berkontribusi pada karakter khas bumbu ini. Saffron Benang safron adalah tambahan yang mewah, memberikan aroma bunga yang lembut dan warna keemasan yang halus pada bumbu, meningkatkan daya tariknya secara keseluruhan.

Tips Penyimpanan

  • Jangan simpan di kulkas
  • Aman simpan di freezer
  • Boleh simpan di suhu ruang
  • Jangan terkena panas
  • Jangan simpan di suhu lembab
  • Jauhi sinar matahari langsung
Bumbu chermoula merah Cairo Food dapat bertahan selama 18-24 bulan jika disimpan dengan baik. Untuk penyimpanan di freezer kami pernah melakukan percobaan dan bumbu mampu bertahan selama 3 tahun! Pastikan juga untuk segera menutup rapat kemasan saat bumbu belum habis. Lebih baik simpan di freezer atau simpan di tempat yang aman dalam wadah yang rapat, serta pastikan tempat penyimpanan aman dari serangga dan tikus.

Hidangan Kreasi Absurd

Bayangkan apel yang renyah dan manis yang dilapisi dengan karamel lengket, tetapi kali ini dengan sentuhan yang berbeda. Apel-apel ini dilumuri dengan karamel yang lengket, namun yang membuatnya berbeda adalah rasa semarak dari bumbu chermoula merah. Bumbu ini mengandung paprika, jintan, dan ketumbar, yang menambah dimensi baru pada rasa apel berlapis karamel. Hasilnya adalah perpaduan mengejutkan antara rasa manis, gurih, dan berasap yang tidak terduga. Camilan ini memberikan sentuhan unik dan sedikit pedas pada cita rasa klasik apel karamel. Bagaimana pendapatmu tentang perpaduan yang tidak biasa ini pada camilan yang familiar? Ingin mencoba?

Kemasan dan Ukuran

Bumbu Chermoula merah Cairo Food memiliki tiga varian kemasan, dari kemasan kecil dengan ukuran  50 gram (berbentuk kotak), kemasan medium 100 gram (berbentuk pouch), dan kemasan besar 1 kilogram (berbentuk bulk). Silahkan digunakan sesuai kebutuhan masing-masing.

Alergen

Jika kamu memiliki alergi terhadap kacang, biji, gluten dan lain-lain, kami tidak merekomendasikan penderita alergi untuk mengonsumsi produk Cairo Food karena kami memproses produk kami di fasilitas yang sama dan menggunakan alat serta mesin yang sama untuk memproses bahan-bahan yang sekiranya mengandung alergen.

Variasi Partikel Bumbu

  • Tipe Utuh
  • Tipe Kasar/Ukuran Serpih
  • Tipe Bubuk
ornamen bunga lawang
lada banyak

Bumbu Chermoula Merah

  • Tanpa tambahan MSG
  • Tanpa tambahan garam
  • Tanpa tambahan perasa buatan
  • Tanpa tambahan pewarna buatan
  • Tanpa tambahan pengawet
  • Tanpa tambahan campuran buatan
  • Tanpa tambahan gula
  • Dibuat di Indonesia
  • Bumbu Chermoula Merah Bubuk Cairo Food mengandung: Daun Ketumbar, Daun Parsley, Cabai Merah, Paprika, Bawang Putih, Cumin, Jahe Putih, Lada Hitam, Biji Ketumbar, Beras (1,3%), Caraway, Saffron
  • Anti kempal alami dari Beras dengan berat maksimal hanya 1%
  • Kadaluarsa produk sekitar 18 bulan tergantung dari kualitas rempah seperti musim, jenis dan metode pemrosesan awal. Kadaluarsa akan tercantum berbeda setiap batch

Cocok untuk:

Garansi 30 Hari Uang Kembali

Rasa pasti enak

Tidak berkutu

Tidak berjamur

Tidak menggumpal

Berat pasti sesuai

Tidak menggumpal

Berat pasti sesuai

Cocok untuk:

31 PORSI NASI BUKHARI

BUMBUNYA CUMA

20 RIBUAN

porsi kebuli
Mandi Seasoning (Bumbu Mandi)

Komposisi Bumbu

Bumbu Nasi Bukhari Cairo Food dibuat dari bahan baku rempah asli, bukan sintetik.

Cumin

Cumin

Dianggap sebagai rempah-rempah yang hangat dan pedas, cumin memiliki peran penting dalam bumbu Mandi. Aromanya yang bersahaja memberikan kontribusi yang mendalam pada campurannya, meletakkan dasar untuk rasa yang menawan.
Kapulaga Hijau

Kapulaga Hijau

Dengan aroma yang unik dan harum, kapulaga hijau adalah pemain penting dalam bumbu Bukhari. Polong dari rempah-rempah ini mengeluarkan rasa yang sedikit manis dan floral, meningkatkan daya pikat campuran yang eksotis.
Kayu manis

Kayu Manis

Kayu manis, dengan rasa manis dan kayu, memberikan sentuhan kehangatan dan kedalaman pada bumbu Bukhari. Kepedasannya yang halus selaras dengan komponen lainnya, menciptakan simfoni rasa.
Biji Pala

Biji Pala

Penggunaan pala menambahkan lapisan karakter yang menawan dan sedikit manis ke dalam bumbu ini. Esensinya yang hangat dan menenangkan meningkatkan pengalaman sensorik bumbu secara keseluruhan.
Biji Adas Manis

Biji Adas Manis

Biji adas manis menyumbangkan aroma yang berbeda seperti licorice pada bumbu Bukhari, memberikan dimensi yang unik dan menawan pada profil rasa. Esensinya yang lembut menari, menciptakan keseimbangan yang harmonis.
Kunyit Kuning

Kunyit Kuning

Kunyit kuning tidak hanya memberikan warna keemasan yang jelas tetapi juga membawa rasa yang sedikit pedas dan bersahaja ke dalam campuran. Rona hangatnya memperkaya bumbu Bukhari dengan kedalaman dan semangat.
Lada Hitam

Lada Hitam

Lada hitam memberikan rasa pedas yang menyengat, memberikan kontribusi pada karakter bumbu yang berani.
Kapulaga Putih

Kapulaga Putih

Kapulaga putih, berbeda dengan kapulaga hijau, menambahkan kualitas yang lebih ringan pada bumbu ini. Aromanya yang lembut melengkapi rempah-rempah lainnya, memberikan kontribusi pada keseluruhan buket aromatik.
komposisi daun salam

Daun Laurel

Dimasukkannya daun laurel memberikan warna herbal yang halus pada bumbu Bukhari. Daun-daun ini menyumbangkan lapisan yang bersahaja pada profil rasa campuran.
Cengkeh

Cengkeh

Cengkeh menambahkan rasa yang berani dan aromatik pada bumbu ini. Karakternya yang hangat dan pedas, disertai dengan sedikit rasa manis, menciptakan keseimbangan yang menawan dalam campurannya.
komposisi caraway

Caraway

Caraway, dengan esensi kacang dan tanahnya, memberikan sentuhan pesona pada bumbu Bukhari. Kehadirannya menambah kedalaman dan kompleksitas yang menarik pada keseluruhan profil rasa.

Untuk Anda yang memiliki alergi terhadap kacang-kacangan, biji-bijian, gluten, susu, seledri, kedelai, lupin, sulfite, atau alergen lainnya, mohon diperhatikan bahwa produk kami diproses di fasilitas yang juga menangani bahan-bahan tersebut. Kami sangat berhati-hati dalam proses produksi, namun ada kemungkinan jejak alergen dalam jumlah sedikit, mikro atau bahkan nano tetap ada. Jika Anda memiliki kekhawatiran atau sensitivitas yang tinggi, kami sarankan untuk berkonsultasi sebelum mengonsumsi produk ini.

Tips Penyimpanan

Jangan Simpan Di Kulkas

Aman Simpan Di Freezer

Boleh Simpan Di Suhu Ruang

Jangan Kena Panas

Jangan Simpan Di Suhu Lembab

Jauhi Sinar Matahari Langsung

Makin Besar, Makin Hemat Hingga 40%

Mandi Seasoning (Bumbu Mandi)
bumbu kebuli aromatic seasoning cairo food 100g depan 3
bumbu kebuli aromatic seasoning cairo food 1kg depan 1

Berat Bersih

50 gram

100 gram

1 Kg

Takaran Saji

4,5 Liter Beras

9 Liter Beras

90 Liter Beras

Harga Eceran

Rp30.750

Rp49.500

Rp415.000

Harga Reseller

Rp24.750

Rp40.500

Rp320.000

Harga update per Agustus 2024. Harga dapat sewaktu-waktu berubah.

Mengapa Cairo Food?

Kesehatan, kreativitas, dan efisiensi, adalah tiga fokus utama kami. Bagi Anda yang mengutamakan kesehatan dalam setiap hidangan, serta ingin tetap kreatif dalam memasak tanpa merusak isi dompet, Cairo Food adalah pilihan yang tepat. Diproduksi di fasilitas dengan sistem jaminan Halal, HACCP, SNI, BPOM, KEMTAN, dan PIRT. Terbuat dari 100% bahan alami tanpa tambahan gula, garam, MSG, I+G, perisa sintetis, pewarna, atau pengawet buatan, memastikan kualitas dan rasa terbaik di setiap sajian.

Logo Cairo Food Text Kuning

Berfokus pada kesehatan dan aman bagi konsumen.

Sedikit bumbu, banyak hasil. Efisiensi maksimal.

Dipercaya oleh banyak bisnis, restoran, dan hotel ternama.

Rasa dan aroma yang kuat serta autentik.

Merk Lain

Mengabaikan kesehatan dengan tambahan bahan berisiko.

Mengandung banyak filler, membutuhkan lebih banyak bumbu.

Hanya digunakan di skala rumahan, klien kurang jelas.

Rasa dan aroma kurang tajam, cenderung tidak konsisten.