Bumbu Ikan Goreng Arab

Samak Maqli, atau “ikan goreng” dalam bahasa Arab, adalah hidangan populer di Timur Tengah dan Afrika Utara yang kaya akan sejarah dan pengaruh budaya. Masakan Arab, yang dipengaruhi oleh berbagai budaya seperti Persia dan Yunani, mengintegrasikan ikan sebagai bagian penting dari diet mereka, terutama karena ketersediaan ikan di wilayah dengan garis pantai dan sungai yang melimpah. Perdagangan di Timur Tengah, seperti Jalur Sutra, juga memperkaya tradisi kuliner Arab dengan rempah-rempah dan teknik memasak yang beragam.

Persiapan Samak Maqli melibatkan melapisi ikan dengan adonan berbumbu dan menggorengnya hingga renyah, dengan variasi rempah yang berbeda di setiap daerah, seperti jintan, ketumbar, dan paprika. Hidangan ini memiliki variasi regional, seperti penggunaan ikan nila di Mesir atau hammour di negara-negara Teluk, dan sering disajikan dengan nasi, saus tahini, atau saus tomat pedas. Samak Maqli bukan hanya makanan, tetapi juga simbol keramahan dan persatuan dalam budaya Arab, sering disantap dalam pertemuan sosial dan acara keluarga.