Haneeth dalam bahasa Arab berarti “daging yang dimasak dengan rempah-rempah”. Hidangan ini biasanya digunakan untuk membumbui berbagai macam masakan khas Timur Tengah. Bumbu Haneeth Cairo Food adalah campuran rempah-rempah yang digunakan dalam masakan Haneeth, hidangan panggang tradisional dari Yaman. Haneeth umumnya terdiri dari daging domba atau kambing yang dimasak dengan rempah-rempah dan rempah-rempah yang khas.
Campuran bumbu ini kemudian digunakan untuk memarut daging dan merendamnya dalam bumbu tersebut agar meresap sebelum dimasak. Setelah direndam dalam bumbu, daging ini kemudian dipanggang atau dimasak secara perlahan dalam oven atau panggangan tradisional yang dikenal sebagai tandoor. Proses panggangan yang lambat dan rendaman dalam bumbu Haneeth memberikan daging yang lembut, beraroma, dan penuh dengan rempah-rempah.