Cengkeh Bubuk dan Kering

Cengkeh Bubuk dan Kering

Rp 31.250Rp 265.500

  • Halal.
  • Tanpa MSG.
  • Tanpa Perasa Buatan.
  • Tanpa Pewarna.
  • Tanpa Pengawet.
  • Tanpa Campuran / No Filler.
  • Dibuat di Indonesia.
  • Tersedia bentuk Kering/Utuh dan Bubuk Halus.
  • Terbuat dari Cengkeh kering sepenuhnya.
  • Kadaluarsa produk sekitar 15 bulan hingga 24 bulan tergantung dari kualitas rempah seperti musim, jenis dan metode pemrosesan awal. Kadaluarsa akan tercantum berbeda setiap batch.
  • P – IRT No. 2123275030991-23
Clear

Cengkeh adalah pohon yang berasal dari Maluku di Indonesia. Secara tradisional dan turun temurun, ketika seorang anak lahir di Maluku, pohon cengkeh akan ditanam. Jika pohon itu tumbuh lurus dan kuat, maka anak pun demikian. Anak-anak juga diberikan kalung cengkeh untuk melindungi mereka dari penyakit.

Cengkeh adalah bumbu kuno tetapi digunakan secara luas salah satunya seperti pada kari daging. Orang Cina menggunakan cengkeh sejak 200 SM, ketika pejabat pengadilan mengunyah cengkeh untuk mempermaniskan nafas mereka di hadapan Kaisar. Pedagang Arab memperkenalkan cengkeh kepada bangsa Romawi dan Yunani, yang menggunakannya dalam ramuan cinta mereka. Belakangan, orang-orang Eropa saling bertarung untuk memonopoli perdagangan cengkeh di Kepulauan Rempah-rempah karena nilainya. Nama cengkeh berasal dari bahasa Latin clavus, dan bahasa Spanyol clavo, istilah French fus atau Jerman nelke, semuanya berarti "paku," karena kemiripannya dengan bentuk paku.

Nama Ilmiah Cengkeh: Syzyium aromaticum (sebelumnya Eugenia caryophyllata atau E. aromaticus). Keluarga: Myrtaceae.

Asal dan Varietas Cengkeh

Cengkeh adalah asli pulau Maluku di Indonesia dan sekarang diproduksi di Brasil, Madagaskar, Pemba, Zanzibar, Sumatra, Malaysia, Sri Lanka, Grenada, dan Jamaika.

Nama Lain Cengkeh

Di negara lain, Cengkeh memiliki banyak nama, sebagai berikut:

  • krinful (Amharik)
  • kurnful (Arab)
  • chorpogpach (Armenia)
  • laung (Assamese)
  • lavanga (Bengali)
  • ley nyim bwint (Burma)
  • ding heung (Kanton)
  • kruidnagel (Belanda)
  • mikhak (Persia)
  • clou de girofle (Prancis)
  • nelke (Jerman)
  • garifalo (Yunani)
  • tziporen (Ibrani)
  • lavang (Hindi, Gujerati, Marathi)
  • garofano (Italia)
  • choji (Jepang)
  • khan plu (Khmer)
  • kan phou (Laos)
  • karayanpu (Malayalam)
  • bunga cinkeh (Malaysia, Indonesia)
  • ting hsiang (Mandarin)
  • nellike (Norwegia, Denmark)
  • cravinho (Portugis)
  • gvozdika (Rusia)
  • clavo (Spanyol)
  • karabu nati (Singhalese)
  • kryddnejlikor (Swedia)
  • clovas de comer (Tagalog)
  • karambu (Tamil)
  • kan ploo (Thailand)
  • karanfil (Turki)
  • hanh con (Vietnam).

Bentuk Cengkeh

Cengkeh adalah kuncup bunga kering yang belum dibuka dan dijual seluruhnya. Kuncup-kuncup berwarna kemerahan diambil tepat sebelum pembukaan dan kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari. Warna cengkeh berubah menjadi batang coklat kemerahan gelap dengan tunas atau mahkota coklat kemerahan.

Rasa Cengkeh

Cengkeh memiliki aroma pedas, kayu, seperti terbakar, manis, dan pengap. Rasanya sangat tajam, pahit, dan pedas dengan memberikan sensasi seperti mati rasa.

Komponen Kimia Cengkeh

Minyak esensial dari kuncup cengkeh lebih unggul dari yang ditemukan di batang atau daun cengkeh. Tunas cengkeh memiliki minyak esensial dari 5% hingga 20%, yang berwarna hijau kekuningan. Warna tersebut menjadi gelap setelah penuaan. Cengkeh mengandung eugenol (81%) yang memberikan citarasa rasa menyenangkan yang tajam serta sensasi seperti terbakar. Komponen lainnya adalah eugenyl asetat (7%), β-caryophyllene (9%), α dan β-humulene (1,67%), jejak benzaldehyde dan chavicol. Batang cengkeh memiliki minyak esensial 6% (sekitar 83% eugenol), dan daun memiliki sekitar 2% minyak esensial (dengan 80% eugenol). Cengkeh juga memiliki 13% tanin (asam quercitannic) dan 10% minyak tetap. Oleoresinnya berwarna hijau kecoklatan sampai kecoklatan; 6 lb oleoresin setara dengan 100 lb bumbu yang baru ditumbuk.

Cengkeh mengandung vitamin C, kalsium, vitamin A, natrium, mangan, kalium, magnesium, dan kalsium.

Cara Mengkonsumsi dan Menggunakan Cengkeh

Cengkeh cocok pada penggunaan sesuatu yang manis, buah, karamel, cokelat, dan daging. Di Amerika Serikat, cengkeh bubuk atau minyak cengkeh digunakan dalam daging ham, kol merah, wortel, bit acar, sosis, daging panggang, daging luncheon atau Deli, daging dendeng, salad, makanan penutup, kue buah, dan puding. Cengkeh cocok dan menyatu dengan baik dengan kayu manis, ikan atau daging, asam, kecap, kopi, cokelat, cabai, dan buah-buahan.

Orang-orang Sri Lanka dan India Utara menggunakan cengkeh utuh atau bubuk di garam masala, nasi biryani, hidangan daging, dan acar. Cengkeh juga merupakan bahan dalam campuran kacang sirih (digunakan sebagai penyegar napas) yang dikunyah setelah makan.

Orang Eropa menyukai cengkeh dalam hidangan manis. Di Inggris, ditambahkan ke kue tar apel, acar, dan daging cincang; di Perancis, ini digunakan dalam quatre epices, kaldu sup, dan buah-buahan rebus; di Jerman, cengkeh dicampur dengan sauerbraten dan roti.

Cengkeh adalah bahan penting dalam campuran Chinese Five Spices yang digunakan untuk daging atau babi panggang. Dalam masakan Afrika Utara, cengkeh digunakan dalam banyak campuran rempah-rempah, seperti baharat, berbere, galat dagga, dan ras-el-hanout, yang digunakan untuk membumbui masakan daging dan nasi. Orang Etiopia menambahkan cengkeh ke kopi sebelum dipanggang. Di Indonesia, cengkeh memberikan aroma manis untuk rokok lokal yang disebut kretek. Mereka juga ditambahkan ke rendang, gula, dan bumbu pedas. Di Meksiko, cengkeh digunakan untuk bumbu pada sejenis sosis.

Penggunaan Cengkeh Dalam Bumbu Masakan

Cengkeh digunakan dalam banyak sekali bumbu seperti, Chinese Five Spices, garam masala, campuran kari, epices quatre, baharat, berbere, ras-el-hanout, Kabsa, campuran rendang, campuran gulai ayam, campuran saus Worcestershire, dan campuran saus tomat.

Penggunaan Cengkeh Dalam Pengobatan Tradisional

Dokter atau Tabib kuno merekomendasikan cengkeh sebagai bantuan untuk pencernaan dan untuk meningkatkan sirkulasi. Perempuan Portugis di Hindia Timur menyaring minuman keras dari cengkeh untuk sakit hati. Di India, Cengkeh dikombinasikan dengan Biji pala dan lada hitam untuk meningkatkan gairah seksual pada pria. Cengkeh juga dapat meredakan nyeri, sehingga digunakan sebagai obat bius ringan untuk sakit gigi. Cengkeh menyebabkan pembuluh darah di dekat kulit melebar dan membawa darah ke permukaan, sehingga memberi perasaan hangat pada kulit. Cengkeh membantu menyingkirkan gas pada lambung dan usu serta meringankan mual. Daunnya digunakan untuk menenangkan kulit yang terbakar.

Cengkeh memiliki sifat antibakteri dan antijamur karena kandungan eugenolnya

Efek Samping Cengkeh

Sebagian orang yang memiliki alergi khusus pada cengkeh tidak bisa mengkonsumsi cengkeh dalam jumlah besar, walapun demikian kasus alergi pada cengkeh sangkat langka. Selain itu jika dikonsumsi berlebihan dengan jumlah yang tidak wajar, cengkeh dapat menyebabkan pendarahan. Selama penggunaan cengkeh masih dalam batas wajar seperti sebagai bumbu maupun obat sakit gigi, maka insyaallah semua akan aman dan baik baik saja. Jika anda akan menggunakan Minyak Cengkeh Murni, harap konsultasikan kepada ahli herbal atau dokter sebelum mengkonsumsi.

Weight0.1 kg
Berat

100 gram, 1 kg

Bentuk

Bubuk Halus, Kering

Reviews

There are no reviews yet.

Add a review

Beli Cengkeh Bubuk dan Kering dari Cairo Food secara Online di Indonesia dan dapatkan produk dengan kualitas Baik dan Bagus. Halal, Wangi, Enak, Berkhasiat. Sudah Memiliki Izin DinKes

Summary
product image
Author Rating
1star1star1star1star1star
Aggregate Rating
no rating based on 0 votes
Brand Name
Cairo Food
Product Name
Cengkeh Bubuk dan Kering Cairo Food
Price
IDR 31250
Product Availability
Available in Stock