Falafel adalah makanan sehari-hari yang berasal dari mesir. Falafel berasal dari bahasa Coptic, yaitu pha la phel yang artinya “banyak kacang”, karena memang terbuat dari banyak kacang. Umumnya Falafel terbuat dari beberapa jenis kacang seperti kacang koro, chickpeas, Fava bean, Mung Bean, dll.

Egyptian Falafel atau Falafel Mesir dari Cairo Food sangat special karena menggunakan resep asli dari keluarga pembuat falafel terkenal di Mesir yang diwariskan turun temurun. Egyptian Falafel memiliki ciri khas yaitu rasa dan aroma yang kuat namun sebenarnya menggunakan bumbu yang simple sehingga tidak membuat mual atau kembung. Dan juga warna nya yang hijau terlihat sangat segar karena menggunakan sayur yang segar dan bukan pewarna.

Di Mesir, makanan ini biasa disebut sebagai Ta’miya dan selalu ada dimenu sarapan bersama dengan roti Pita(khubs), saus tahini dan Acar mesir. Rasanya yang enak serta sangat mengeyangkan, lebih cocok untuk anda yang sedang lapar atau membutuhkan energi yang banyak.

Makanan ini sangat digemari terutama oleh kaum Vegetarian karena memiliki kandungan protein yang tinggi, karbohidrat, dan serat. Karena mengandung serat pangan, maka makanan ini sangat cocok untuk bagi anda yang memiliki kolesterol dan diabetes.

Sudah mulai banyak Cafe dan restoran yang menjadikan Falafel sebagai snack dan sandwich andalan karena harganya yang murah namun memiliki rasa yang unik dan enak.

Bisa dihidangkan dengan dua cara, yaitu sebagai snack yang langsung dimakan dengan saus sambal dan saus Tahini atau bisa juga sebagai sandwich menggunakan roti pita atau tortila wrap dengan isi sayuran dan saus tahini.

Roti Pita atau Tortilla wrap atau Kulit Shawarma dijual terpisah