Sereh atau serai (cymbopogon citratus) dikenal sebagai tanaman rempah untuk berbagai obat herbal dan juga air rebusannya sering diseduh sebagai minuman teh yang menyehatkan. Sereh memiliki aroma yang harum dan rasanya yang wangi serta menyegarkan. Selain dipakai sebagai obat herbal, sereh juga sering digunakan sebagai bumbu masakan khususnya di Indonesia, Vietnam, Malaysia, dan Thailand.
Serai diketahui mempunyai struktur tanaman berumbai yang kasar dengan daun liniernya yang tumbuh di dalam tandan tebal. Tinggi daunnya yang tumbuh dari pangkal bisa mencapai 3 meter dengan peregangan sekitar 1 meter. Sereh habitatnya terbilang lebih kecil dibandingkan serai wangi.
Sejarah sereh
Sereh sudah lama dibudidayakan di Indonesia dan karenanya sereh memiliki nama lokal yang berbeda-beda di tiap daerah seperti serai dapur, sereh, sere sayur, sere gulai, dan sebagainya. Asal mula sereh ini kemungkinan Sri Langka dan Malaysia. Tanaman sereh sendiri sekarang sudah tersebat di berbagai Negara-negara tropis lainnya dan ditanam karena minyaknya seperti di Negara Brazil, Kongo, Indo Cina, Guatemala, Hindia Barat, Tanzania, dan Republik Malagasy.
Jenis dan penyebaran sereh
Jenis-jenis sereh atau serai umumnya dibedakan menjadi 2 jenis yaitu sereh lemon (lemongrass) dan sereh wangi (sitronella). Keduanya mempunyai aroma yang sangat berbeda dan minyak sereh yang selama ini dikenal di tanah air adalah sereh wangi (citronella oil). Minyak sereh ini biasanya digunakan sebagai bahan dalam minyak gandapura dan minyak tawon. Sementara itu sereh dapur masih dibagi lagi menjadi 2 macam, yaitu sereh citratus (cymbopogon citratus) dan sereh flexuosus (cymbopogon flexuosus). Kedua macam sereh ini bisa tumbuh subur di Indonesia.
Penyebaran geografi tanaman sereh ini berasal dari daerah Ceylon, Sri Langka, dan Malaysia. Di Sri Langka, tanaman sereh ini tumbuh secara alami dan liar tapi juga bisa ditanam di berbagai dataran tropika yang lembab, cukup sinar matahari, dan dengan curah hujan yang tinggi. Di Indonesia sendiri khususnya pulau Jawa, sereh dapat tumbuh di persawahan atau tepi jalan. Penyebaran sereh yang tumbuh di dataran rendah biasanya terdapat di daerah Amerika, Afrika, dan daerah Asia dengan iklim tropik.
Dosis sereh
Dosis membuat sereh menjadi minuman herbal yang menyehatkan harus disesuaikan dengan jenis sakitnya. Misalnya untuk mengobati sakit batuk bisa dengan menggunakan 1 batang sereh. Jika ingin digunakan untuk detoksifikasi alias mengeluarkan racun-racun di dalam tubuh bisa dicampur 70 gram sereh dengan 100 cc air kemudian direbus. Jadi sebaiknya cari tahu terlebih dahulu jenis penyakitnya untuk mengobati dengan sereh.
Kegunaan sereh
Kegunaan dan fungsi sereh biasanya dipakai untuk bumbu dapur dan dapat juga disuling sebagai minyak atsiri. Kandungan sitronela yang terdapat pada sereh dapat digunakan untuk mengusir nyamuk. Selain itu, minyak serai juga mempunyai banyak manfaat kesehatan misalnya meredakan perut kembung dengan dioleskan ke perut dan juga bermanfaat bagi kecantikan seperti menyehatkan dan melembabkan kulit.
Sereh juga dipakai sebagai bumbu masakan yang memberikan aroma harum. Masakan Indonesia sering mengandung sereh. Contoh masakan yang biasanya memakai sereh antara lain rawon, rendang, soto, serta tumis-tumisan.
Manfaat sereh
Manfaat sereh untuk kesehatan antara lain sebagai anti-kanker berkat kandungan citral yang terdapat di dalamnya. Selain itu, sereh juga bisa dipakai untuk mengatasi berbagai macam penyakit seperti anemia, diare, hipertensi, gangguan pencernaan, dan sebagainya. Sereh juga dapat digunakan untuk membersihkan racun, bakteri, serta infeksi jamur.
Manfaat sereh untuk kecantikan didapatkan dari efek pemurnian ketika mengonsumsi sereh. Saat darah dimurnikan dan sirkulasi tubuh ditingkatkan maka otomatis kulit menjadi lebih sehat. Ditambah lagi, minum teh sereh dapat membantu mengatasi masalah jerawat, psoriasis, serta eksim.
Pengganti sereh
Sebagai bumbu dapur, lemon zest dapat dipakai sebagai bahan pengganti sereh. 1 sendok makan lemon ini dapat dipakai dalam masakan untuk menggantikan 2 batang serai. Jadi, jika suatu saat Anda ingin memasak dan tidak bisa mendapatkan sereh, maka dapat memakai lemon tersebut.
Efek samping sereh
Efek samping sereh dapat menimbulkan reaksi alergi pada beberapa orang. Oleh karena itu, jika terjadi alergi maka segera hentikan penggunaan dan konsultasilah ke dokter. Selain itu, dianjurkan untuk menjaga minyak sereh murni dari jangkauan anak-anak. Demikian informasi mengenai segala hal penting tentang sereh, semoga bermanfaat.
Deskripsi: Ketahui terlebih dahulu informasi penting mengenai sereh atau serai dari sejarah, jenis, fungsi, kegunaan/ manfaat, serta efek sampingnya, simak!
Reviews
There are no reviews yet.