Buah Bit Bubuk / Beetroot Powder

Bit adalah buah dalam kategori umbi-umbian. Buah ini dapat dimanfaatkan sebagai campuran makanan, minuman ataupun dijadikan sebagai pewarna. Selain itu buah bit atau yang biasa disebut beetroot ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Jenis-Jenis Buah Bit

Bit Merah

Buah bit merah adalah buah bit yang paling umum dan banyak diketahui oleh masyarakat. Memiliki warna merah tua cenderung ungu juga tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Buah bit jenis ini lah yang biasa dijadikan pewarna merah alami pada makanan, baik dalam makanan, minuman, ataupun cake.

Bit Emas

Golden Bit memiliki rasa yang tidak terlalu manis seperti bit merah. Tetapi, ia juga memiliki tekstur yang lembut. Bit ini juga cocok dijadikan sebagai salad atau ditambahkan ke dalam olahan masakan panggang. Ia tidak akan membuat warna masakan berubah warna seperti bit merah.

Bit Chioggia

Bit Chiogia adalah bit yang unik. Karna memiliki warna daging yang bergaris, dengan warna merah dan cream, yang membuatnya terlihat seperti permen. Kadang-kadang bit ini juga berwarna kuning dan orens. Namun, warna yang unik ini akan hilang saat proses memasak.

Nama Lain Buah Bit

Secara keseluruhan buah ini mempunyai nama “Buah Bit” di Indonesia, Sementara dalam bahasa Inggris, tumbuhan ini disebut sebagai “beets”, sedangkan bagian akarnya disebut sebagai “beetroot”.

Sejarah

Buah Bit diyakini berasal dari daerah pesisir barat dan selatan benua Eropa, dari Swedia selatan dan Kepulauan Britania ke selatan Laut Mediterania. Namun pada situs Neolitikum Aartswoud di Belanda dan di piramida Saqqara di Thebes, Mesir, yang berasal dari zaman Dinasti Ketiga, ditemukan bukti arkeolog tertua yang menunjukan bahwa buah bit telah lama digunakan sejak jaman kuno dalam teks assyiria yang mengatakan bahwa akar bit tumbuh di Taman Gantung Babilonia sejak 800 SM. Orang Yunani kuno telah membudidayakan buah bit sekitar tahun 300 SM, tetapi pada saat itu mereka tidak menggunakan akar tanaman tersebut dan hanya memakan daunnya. Tetapi disisi lain, orang-orang Romawi justru mengonsumsi akar bit untuk tujuan pengobatan. Mereka menggunakannya sebagai obat pencahar atau untuk menyembuhkan demam. Namun sekarang akar bit sering ditambahkan sebagai bahan pembuat makanan. Hal ini dibuktikan dengan Apicius seorang ahli kuliner Romawi yang terkenal, menulis sebuah buku berjudul “The Art of Cooking” dan di dalamnya berisikan resep dengan menggunakan buah bit seperti kaldu ataupun salad dengan mustard, minyak, dan cuka.

Pada akhir abad ke-15, bentuk bit yang sudah dibudidayakan ini ditemukan di seluruh Eropa dan tidak hanya daun, mereka juga mulai memanfaatkan akarnya. Ada 2 varietas bit (Beta vulgaris L.var. rubra L.) umbinya berwarna merah tua. Sementara bit putih atau bit potong (B. vulgaris L. var cicla L.) umbinya berwarna merah keputih-putihan. Di Indonesia kedua jenis bit tersebut tidak dapat berbunga dan berbiji sehingga benihnya masih didatangkan dari luar negeri.

Profil Rasa Buah Bit

Beberapa orang mengatakan buah ini memiliki rasa sedikit aneh. Terlebih saat dimakan langsung, atau dibuat menjadi jus. Rasanya langu dan sedikit memiliki aroma tanah yang menyerupai Ubi atau Jagung. Sebab itu buah bit lebih banyak digunakan dalam masakan untuk menambahkan warna atau memberikan kekentalan pada masakan.

Kegunaan Buah Bit

Buah bit utuh, dapat dikonsumsi secara langsung, dijadikan jus, smoothie, salad ataupun campuran masakan lain. Kamu bisa menjadikan buah ini sebagai pewarna alami makanan, campuran kue, ataupun campuran minuman yang menyehatkan. Kalori yang terdapat di dalam buah bit juga bersumber dari gula alami, sehingga aman untuk dikonsumsi sehari-hari.

Terdapat berbagai macam kegunaan Bubuk Buah Bit/Beetroot Powder seperti untuk manfaat kesehatan, bahan pewarna makanan/Kue, serta campuran Bumbu Makanan.

Buah hingga daun Bit/Beetroot mengandung banyak Vitamin A, B6 dan C, magnesium, Zat Besi, folate, potassium, iron, calcium, proteins, dan serat. Beetroot juga mengandung banyak antioxidant.

Jika anda memiliki masalah dengan tekanan darah, sirkulasi darah, Kekurangan Energi, dan juga masalah Ereksi, maka Bubuk Buah Bit sangatlah cocok untuk anda.

Harga

Harga buah bit di pasaran relatif stabil, untuk 1 kilogram buah bit utuh saat ini berkisar antara Rp. 24.000 – Rp. 49.000. Kualitas dari buah ini sendiri juga dapat mempengaruhi harga jual di pasaran. Namun untuk Harga buah bit dalam bentuk bubuk biasanya lebih mahal, karna untuk mengolah bit ke dalam bentuk bubuk membutuhkan lebih banyak buah bit utuh yaitu sekitar 10 kali lipat. Bayangkan saja misalnya dibutuhkan sekitar 11kg buah bit segar untuk membuat 1kg buah bit bubuk.

Campuran Rempah yang Cocok

Buah Bit cocok dipadukan dengan merica, ketumbar, adas manis, jahe, ataupun cengkih dan lain-lain untuk menghasilkan sup, saus, ataupun minuman herbal yang baik untuk kesehatan. Kamu juga bisa berkreasi dengan buah bit dan campuran rempah lain untuk menghasilkan hidangan yang sesuai dengan selera mu.

Bahan Pengganti

Sebenarnya, buah bit adalah buah ataupun bahan makanan yang memiliki karakter yang unik, sehingga tidak ada sayuran, buah ataupun bahan lain yang dapat dengan sempurna menggantikan warna, rasa, ataupun tekstur buah ini. Namun jika terpaksa mencari pengganti buah bit dalam resep masakan mu, kamu dapat menggunakan wortel, ubi jalar, Turnips (Kabu), ataupun Seledri akar. Namun sayuran tersebut tidak dapat memberikan warna merah yang sama dengan bit, maka jika kamu memcari pengganti untuk memberikan warna merah alami pada makanan, kamu bisa menggunakan Kubis Ungu sebagai penggantinya,

Tips Memasak Buah Bit

Jika kamu ingin mengonsumsi buah bit utuh secara langsung, kamu bisa merebusnya dahulu ataupun memanggangnya, hal ini bertujuan untuk menghilangkan aroma dan rasa yang aneh dalam buah bit, namun tidak menghilangkan nutrisinya. Setelah ini kamu bisa menjadikannya sebagai olahan masakan lain.
Atau untuk lebih praktis, kamu bisa membeli buah bit dalam bentuk bubuk, dan kamu dapat menggunakannya langsung pada tiap hidangan atau minuman yang hendak kamu buat.

Gunakan maksimal 1 gram Bubuk Bit sebelum Latihan Fisik, kurang lebih 40 menit sebelumnya.

Manfaat Buah Bit untuk kesehatan

Buah bit mengandung banyak nutrisi penting dan antioksidan, yang berkhasiat meningkatkan aliran darah, mengurangi tekanan darah, mendetoksifikasi tubuh dan mencegah penyakit lainnya. Seperti dibawah ini:

Detoks alami untuk tubuh (ginjal dan hati)

Untuk membantu tubuh mengeluarkan racun, buah bit mampu membuat beberapa organ dalam tubuh seperti ginjal dan hati, untuk tetap bekerja secara maksimal.

Dapat mencegah hipertensi

Jus yang terbuat dari buah atau bubuk bit ini dapat menurunkan tekanan darah tinggi. Hal ini dikarenakan kandungan nitrat yang terdapat pada buah ini.
Hasil penelitian yang dilakukan oleh Barts and London School of Medicine dan juga Peninsula Medical School menyarankan cara murah dan mudah ini untuk menurunkan hipertensi.
Menurut Prof. Amrita Ahluwalia dari Barts & London School of Medicine, minum jus bit serta sayuran lain yang kaya akan kandungan nitrat akan memelihara kesehatan jantung.

Mencegah anemia

kandungan zat besinya yang cukup tinggi, pada buat bit akan mengaktifkan dan kembali meregenerasi sel darah merah serta menyuplai oksigen yang berguna bagi kesehatan sel-sel darah merah. Buah bit mengandung banyak nutrisi penting dan antioksidan, yang berkhasiat meningkatkan aliran darah, mengurangi tekanan darah, mendetoksifikasi tubuh dan mencegah penyakit lainnya.

Penawar Racun

Berkat kandungan betaine dalam bit, buah bit dapat menjadi penawar racun yang membantu mendukung fungsi hati yang sehat. Hal ini karena buah bit bersifat anti-inflamasi dan antioksidan, yang dapat membantu menyembuhkan peradangan.

Meringankan Sembelit

Jus bit efektif meringankan sembelit dengan merangsang sistem metabolisme. Nutrisi phyto yang terdapat dalam bit dan wortel dapat membantu meningkatkan sistem pencernaan.

Meningkatkan Aliran Darah

Rutin konsumsi jus ini membantu meningkatkan aliran darah, hal ini karena bit dianggap sebagai makanan nitrat.
Nitrat ini kemudian diubah menjadi oksida nitrat, senyawa yang melemaskan arteri dan meningkatkan sirkulasi darah serta oksigenasi di dalam otak.

Menghasilkan Vitamin A

Vitamin ini bertanggung jawab meningkatkan penglihatan yang sehat. Selain itu, juga mampu mengurangi kemungkinan mengembangkan masalah mata yang berkaitan dengan usia seperti degenerasi makula serta katarak.

Mencegah Pigmentasi Pada Kulit

Manfaat lain yang bisa kamu dapat dari jus ini yaitu dapat mencegah pigmentasi kulit karena kandungan vitamin C di dalamnya. Warna kulit pun akan lebih merata dan tampak bercahaya.

Efek Samping Buah Bit

Meskipun memiliki banyak manfaat, tetapi jika dikonsumsi secara berlebihan, bit juga dapat memiliki efek samping, seperti misalnya :

Beeturia

Beeturia merupakan kondisi berubahnya warna urin menjadi merah keunguan seperti warna buah tersebut. Konsumsi bit berlebihan dapat membuat warna urin yang seharusnya kuning bening menjadi pink.
Sebenarnya beeturia itu sendiri tidaklah berbahaya. Hanya saja menurut hasil studi dari Inggris, efek ini lebih umum dialami oleh mereka yang kekurangan zat besi. Dengan kata lain, beeturia mungkin berbahaya untuk penderita gangguan metabolisme zat besi.

Batu ginjal

Buah bit dapat meningkatkan konsentrasi oksalat dalam urin sehingga memicu terbentuknya batu ginjal kalsium oksalat. Sehinga menurut blog kesehatan Harvard, akar bit yang kaya kandungan oksalat dapat menyebabkan batu ginjal. Walau kalsium adalah penyebab paling umum terbentuknya batu ginjal, namun mineral yang bercampur dengan substansi lain (khususnya oksalat) juga dapat membentuk batu ginjal.
Oleh karenanya, dokter biasanya menyarankan penderita batu ginjal untuk berhenti atau mengurangi konsumsi buah bit. Tak hanya penderitanya saja, mereka yang dulu pernah memiliki batu ginjal pun harus berhati-hati terhadap efek samping buah bit satu ini. Jangan sampai konsumsi akar bit membuat batu ginjalnya kambuh lagi.

Ruam

Meski jarang, reaksi alergi akibat konsumsi buah bit dapat muncul. Reaksi alergi yang dimaksud meliputi ruam, biduran, gatal, hingga menggigil dan demam.

Feses berubah warna

Kandungan betasianin dalam bit membuat warna buah ini begitu keluar. Walau rata-rata makanan ‘kehilangan’ warna aslinya setelah dicerna, namun tidak dengan betasianin dalam buah bit, hal ini mungkin dapat menyebabkan feses berubah warna.

Tekanan darah rendah

Bagi mereka yang menderita hipertensi, efek samping buah bit satu ini tentu menguntungkan. Namun kalau tekanan darah sudah rendah atau berfluktuasi, maka efek samping buah bit ini bisa berbahaya bagi kesehatan. Beberapa hasil studi menyebutkan kandungan nitrat dalam bit mampu menurunkan tekanan darah bahkan pada orang sehat sekalipun.

Asam urat

Menurut University of Maryland Medical Center, makanan yang tinggi oksalat seperti buah bit dapat memicu asam urat. Gejalanya meliputi nyeri sendi dengan sensasi seperti ditusuk-tusuk, area sendi tampak kemerahan, serta demam tinggi.

Grade

Jika kamu membutuhkan buah bit dalam bentuk utuh, pastikan kamu membelinya dalam keadaan segar dan berkualitas baik, yakni yang memiliki ukuran sedang, tidak terlalu kecil tapi juga tidak terlalu besar, karena buah bit yang berukuran besar biasanya lebih alot. Serta pilihlah buah yang memiliki warna marun yang cantik dengan permukaan yang halus,mulus tanpa lubang atau cacat. Buah bit yang bagus akan terasa pada ketika di genggam, teksturnya pun agak sedikit keras jika ditekan secara perlahan. Setelah itu, perhatikan bagian batangnya, pilihlah bit merah dengan batang yang mulus dan kokoh dengan bagian akar yang tebal, dan memiliki sedikit rambut, karena bagian akar yang memiliki banyak rambut biasanya sudah tua. Dan janganlah memilih bit yang terlihat retak, layu, ataupun sangat kering pada bagian permukaannya, karna itu menunjukan bahwa bit tersebut sudah tidak segar lagi. Untuk mendapatkan buah bit dengan tekstur yang lembut, sebaiknya pilih bit yang sudah lebih matang.

TIPS DALAM MENYIMPAN BUAH BIT

Ada beberapa cara yang dapat kamu lakukan untuk menyimpan buah bit dalam bentuk utuh :

• Pertama, pastikan kamu mencuci daun hingga akar bit dengan baik dan benar, lalu keringkan. Setelah itu, kamu bisa potong bagian daun, dan sisakan sekitar 2 inchi batang hingga akarnya, dan simpan dalam plastik vacum yang besar dan kedap udara. Kamu bisa meletakannya di dalam lemari es atau freezer. Jika disimpan dengan benar, buah bit ini akan bertahan 2 sampai 3 minggu.
• Daun buah bit juga memiliki nilai gizi yang berlimpah, sehingga sayang jika dibuang begitu saja. Untuk itu kamu dapat membungkus daunnya dengan kertas dan ditempatkan dalam plastik vacum ataupun mylar bag. Daun buah Bit yang disimpan dalam metode ini akan bertahan 2 sampai 5 hari setelah pembelian. Daun buah ini dapat kamu gunakan sebagai pengganti bayam, ataupun kangkung dalam resep Namun banyak juga yang menyukai daun ini saat disajikan secara mentah dalam salad.
• Untuk penyimpanan jangka panjang, kamu bisa coba untuk membekukan bit, dengan cara merebusnya terlebih dahulu kurang lebih 20-45 menit, tergantung ukuran dan jumlah bit. Setelah selesai, kamu bisa memotong bit dalam potongan dadu, dan memasukannya kedalam plastik vacum ataupun mylar bag yang kedap udara, dan letakan di dalam freezer. Jika memungkinkan, kamu bisa memberi lebel bulan dan tahun pada kemasan untuk memastikan umur simpan buah bit, biasanya dengan metode ini buah bit akan bertahan kurang lebih 8 sampai 12 bulan. Namun cara seperti ini tidak dianjurkan karna dapat mengubah tekstur dan rasa dari buah bit itu sendiri.

Namun, jika kamu membeli bit dalam bentuk bubuk, kamu hanya perlu menyimpannya dalam plastik vacum dan letakan di tempat yang sejuk atau terhindar dari panas.

Tempat membeli

Terakhir bagi kamu yang berminat membeli buah bit dalam bentuk bubuk kamu bisa menghubungi Cairo Food & Spices. Cairo Food menyediakan berbagai Rempah dan bumbu Masakan Dunia khususnya makanan Timur tengah dan India.

Beli Bubuk Buah Bit Kering dari Cairo Food secara Online di Indonesia dan dapatkan produk dengan kualitas Baik dan Bagus. Halal, Wangi, Enak dan bermanfaat untuk kesehatan. Bisa dipakai sebagai bumbu masak dan juga untuk tujuan kesehatan.

Bubuk Buah Bit Kering / Beetroot Powder kami buat 100% ASLI Tanpa Campuran Filler. Diproduksi langsung oleh kami sehingga terjamin keasliannya.

Jika anda merasa produk kami Mahal, silahkan baca link berikut. KENAPA HARGA REMPAH DAN BUMBU CAIRO FOOD MAHAL

Kenapa warna dan aroma bubuk buah bit nya berbeda dengan yang sebelumnya?

Weight	0,1 kg
Berat	100 gram, 1 kg
Bentuk	Bubuk Halus
Merek	Cairo Food