Caraway

Caraway, atau carum carvi, adalah rempah yang berasal dari biji tanaman berbunga tahunan. Biji ini memiliki bentuk kecil dan oval, dengan rasa yang khas—kombinasi antara manis dan sedikit pahit, mirip dengan adas dan jintan. Caraway sering digunakan dalam masakan Eropa, terutama dalam roti, sup, dan acar. Selain memberikan cita rasa yang unik, caraway juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan, seperti membantu pencernaan. Aromanya yang kuat dan khas menjadikannya favorit dalam berbagai hidangan tradisional.

Selain untuk manfaat kesehatan, Caraway juga biasa digunakan untuk campuran bumbu, kue dan aroma terapi. Caraway juga dikenal dengan nama lain Carroway, carvies, karve, Persian cumin/Jintan Iran, wild cumin, carvi (Prancis), alcaravea (Spanyol), kummin (Swedia), Kümmel (Jerman).