Cabe Merah

Cabai merah kering sering dijadikan bumbu pengganti cabai segar dengan rasa pedas yang lebih kuat. Banyak digunakan dalam kuliner Asia, termasuk Indonesia, cabai kering hadir dalam berbagai bentuk seperti cabai besar, keriting, tumbuk kasar, hingga bubuk. Karena rasanya yang lebih menyengat, penggunaannya perlu takaran yang tepat. Dikenal dengan nama ilmiah Capsicum annuum L., cabai merah juga disebut cabai teropong atau lombok dalam bahasa Jawa.