Profil Rasa
Profil rasa pav bhaji masala adalah perpaduan antara rasa gurih, pedas, dan asam. Rasa gurih berasal dari biji ketumbar, biji jintan, dan cabai merah. Rasa pedas berasal dari cabai merah dan lada hitam. Rasa asam berasal dari amchur atau bubuk mangga kering. Pav bhaji masala memiliki aroma yang kuat dan khas. Aromanya berasal dari biji ketumbar, biji jintan, dan cabai merah.
Tips Penggunaan
Pav bhaji adalah hidangan jajanan kaki lima khas India yang populer, terutama berasal dari kota Mumbai. Hidangan ini terdiri dari kari sayur kental (bhaji) yang disajikan bersama dengan roti gulung lembut (pav). Penjual kaki lima biasanya memasak kari di atas wajan datar (tava) dan menyajikannya dalam keadaan panas. Roti gulung putih yang lembut adalah pendamping kari yang khas, meskipun roti chapati atau roti cokelat juga bisa digunakan.
Pav bhaji memiliki berbagai variasi yang menambahkan keunikan pada rasanya:
1. Pav bhaji keju: Dalam variasi ini, keju ditambahkan di atas bhaji, memberikan sentuhan gurih yang lezat.
2. Pav bhaji goreng: Dalam versi ini, pav (roti) dimasukkan ke dalam bhaji untuk menciptakan rasa yang lebih meresap.
3. Paneer pav bhaji: Keju paneer ditambahkan ke dalam bhaji untuk memberikan tekstur dan rasa yang berbeda.
4. Pav bhaji jamur: Jamur ditambahkan ke dalam bhaji untuk memberikan rasa dan aroma unik.
5. Khada pav bhaji: Sayuran tidak dihaluskan melainkan dipotong-potong, memberikan tekstur yang berbeda pada hidangan.
6. Jain pav bhaji: Varian ini tidak mengandung bawang merah dan bawang putih, dan kentang diganti dengan pisang raja.
7. Kolhapuri pav bhaji: Hidangan ini menggunakan campuran bumbu khas Kolhapur, memberikan rasa pedas dan beraroma khas.
Sejarah pav bhaji dapat ditelusuri hingga ke Portugis, di mana hidangan ini pertama kali muncul. Portugis menggabungkan berbagai sayuran untuk membuat bhaji. Nama “pav” berasal dari kata “pao” dalam bahasa Portugis, yang berarti roti. Roti ini kemudian dikenal sebagai pav atau pao di India. Beberapa orang berpendapat bahwa istilah “pav” digunakan karena roti ini merupakan seperempat bagian dari roti biasa.
Pav bhaji awalnya diciptakan sebagai cara untuk menggunakan sisa-sisa sayuran dari hari sebelumnya, sehingga menjadi hidangan yang praktis dan tersedia sepanjang waktu. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga bernutrisi, menjadikannya favorit di seluruh India.
Napak Tilas Asal Bumbu
Pav bhaji adalah hidangan jajanan kaki lima dari India yang terdiri dari kari sayur kental (bhaji) yang disajikan dengan roti gulung lembut (pav). Itu berasal dari kota Mumbai.
Asal usul Pav Bhaji dapat ditelusuri ke Portugis, dimana hidangan ini berasal. Portugis dulu memakai bhaji yang dikombinasikan beberapa sayuran yang berbeda. Di Portugis, roti dikenal sebagai “pao”, yang dipanggil pav atau pao di India. Maka lahirlah pav (roti) bhaji (sayuran).
Pav bhaji juga dihubungkan dengan Perang Saudara Amerika yang terjadi dari 1861-1865. Selama waktu tersebut British mengalami kelangkaan suplai kapas karena perang yang terjadi di Amerika. Kios-kios ini terbuat bhaji dari sisa sayuran hari sebelumnya dan disajikan dengan bun.
Pav bhaji berawal dari perang saudara Amerika pada tahun 1860-an. Para pedagang kaki lima mengumpulkan sisa roti dari para pendeta Jesuit dan mencampurkan semua sayuran, menumbuknya menjadi satu dan memakannya bersama roti dan mentega.
Meskipun cerita di balik asal usul Bhaji sangat umum, namun cerita di balik asal usul Pav lebih seperti cerita rakyat. Versi pertama menyebutkan bahwa roti tersebut dikenal sebagai pav karena Anda mendapatkannya dalam satu set empat buah dan kemudian memecahkan setiap roti mini saat dimakan. Pav berarti seperempat dalam bahasa Marathi. Versi kedua menyebutkan bahwa seni pembuatan roti yaitu Pav dibawa ke India oleh orang Portugis.
Hidangan ini berasal dari pekerja pabrik tekstil di Mumbai pada tahun 1850-an. Mereka memiliki waktu istirahat makan siang yang terlalu singkat untuk makan lengkap, dan makan siang riangan lebih disukai daripada makan siang berat, karena karyawan harus kembali melakukan pekerjaan fisik yang berat makan siang. Roti atau nasi diganti dengan pav, dan kari yang biasanya disajikan dengan roti atau nasi India digabungkan menjadi satu ramuan pedas: “bhaji”.
Pav bhaji kemudian berkembang karena kebutuhan ketika restoran-restoran yang menyajikan makanan cepat saji, murah, dan hot bermunculan di sekitar area pabrik. Sardar Ahmed menciptakan hidangan ini pada tahun 1960-an di kawasan Tardeo, sebuah tempat makan yang kini berubah menjadi restoran yang dikelola oleh putranya Nissar Ansari. Sisa sayuran dan kentang dihaluskan, ditambahkan masala serta mentega, dan itu adalah makanan murah bergizi untuk gerombolan lapar yang kebanyakan dimakan sambil berdiri.
Pav bhaji adalah hidangan cepat saji dari Mumbai (Bombay), yang terdiri dari kari sayur (bhaji) yang dimasak dengan kuah tomat dan disajikan dengan roti gulung lembut (pav). Hidangan ini berasal dari hidangan makan siang cepat saji bagi pekerja pabrik tekstil di Mumbai. Pav bhaji kemudian disajikan di restoran-restoran di seluruh kota. Pav bhaji kini ditawarkan di gerai mulai gerobak tangan hingga restoran formal di India dan luar negeri.
Bhaji terbuat dari campuran sayuran yang lezat dan bergizi. Dicampur dengan bhaji masala, campuran bumbu yang mirip chaat masala tapi sedikit lebih panas. Bhaji disajikan dengan Pav – roti lembut bermentega. Pav atau pao adalah kata Portugis untuk roti, yang diperkenalkan oleh mereka selama kehadiran singkat di Mumbai sekitar pertengahan tahun 1500-an.
Pav bhaji juga memiliki variasi seperti Pav bhaji keju, Pav bhaji goreng, Paneer pav bhaji, Pav bhaji jamur, Khada pav bhaji, Jain pav bhaji, dan Kolhapuri pav bhaji yang menggunakan campuran bumbu yang umum di Kolhapur. Hidangan ini telah berhasil memikat hari Masyarakat di setiap negara bagian dan kota di India serta luar negeri, dan menjadi salah satu jajanan kaki lima favorti saat larut malam.
Cerita dibalik Rasa
Sebagai penyedia bumbu dan rempah, kami berkomitmen selalu berinovasi untuk menyediakan kebutuhan memasak dengan menyajikan bumbu dengan cita rasa yang terbaik dari berbagai negara. Persembahan bagi para food enthusiast dan taste hunter yang bosan dengan menu makanan yang ada, karena itulah kami ingin menawarkan produk yang tidak hanya rasa nikmat tapi unik juga otentik.
Tim R & D (Research and Development) kami melihat sebagai orang Indonesia yang tumbuh dengan beragam rasa dan beragam hidangan, bumbu pav bhaji masala dapat menjadi pilihan rasa yang dapat diaplikasikan untuk berbagai masakan. Cairo Food mengembangkan dan membuat bumbu pav bhaji masala asli namun bisa diterima oleh lidah manapun. Komposisi bumbu pav bhaji masala kami dipilih secara khusus dengan campuran bahan-bahan alami terbaik untuk memberikan rasa yang otentik. Sehingga hadir dengan kualitas rasa, halal, tanpa perisa tambahan, tanpa tambahan pewarna, tanpa MSG, dan tanpa pengawet.
Perbedaan dengan Merk Lain
Salah satu perbedaan utama bumbu pav bhaji masala Cairo Food dengan merk lain adalah takaran saji yang lebih banyak pada produk kami. Kami mengutamakan komposisi yang murni tanpa tambahan perisa, MSG, dan filler sehingga bumbu pav bhaji masala kami memiliki rasa yang lebih kuat dan otentik meskipun dengan jumlah gramasi yang tak terlalu banyak.
Kualitas adalah prioritas utama dalam proses pembuatan bumbu kami. Setiap bahan dipilih dengan cermat untuk menciptakan campuran rempah-rempah yang khas dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bahan-bahan alami dari sumber terpercaya menjadi bagian tak terpisahkan dari bumbu pav bhaji masala kami.
Takaran saji yang lebih banyak pada bumbu pav bhaji masala kami memberikan manfaat nyata bagi para konsumen. Dengan jumlah bumbu yang lebih banyak, konsumen dapat lebih menghemat penggunaan produk dan menikmati rasa yang kaya dalam setiap hidangan.
Komposisi Pav Bhaji Masala
Cumin
Dikenal dengan rasanya yang hangat dan bersahaja, biji cumin merupakan komponen dasar dari Pav Bhaji Masala. Biji cumin memberikan rasa pedas yang halus pada campuran bumbu, menambah kedalaman pada profil rasa secara keseluruhan.
Biji Ketumbar
Biji ketumbar, dengan aroma citrus dan sedikit manis, selaras dengan cumin. Mereka berkontribusi pada karakter bumbu yang kompleks dan aromatik.
Mangga Kering
Mangga kering, juga dikenal sebagai amchur, memperkenalkan dimensi rasa yang tajam dan buah pada masala. Rasa asamnya yang semarak menambah kontras yang menyegarkan pada elemen gurihnya.
Lada Hitam
Lada hitam memberikan rasa pedas dan kehangatan yang lembut pada Pav Bhaji Masala. Rasa pedasnya yang lembut melengkapi rempah-rempah lainnya, menciptakan perpaduan yang seimbang.
Biji Adas Manis
Biji adas memberikan sedikit rasa manis seperti adas manis pada masala, meningkatkan kompleksitasnya dan memberikan rasa licorice yang halus.
Biji Pala
Pala menawarkan rasa yang kaya dan bersahaja dengan sentuhan rasa manis. Penggunaannya meningkatkan aroma masala dan menambahkan elemen yang hangat dan menenangkan.
Cabai Merah
Bubuk cabai merah memberikan rasa pedas yang khas pada Pav Bhaji Masala. Cabai ini bertanggung jawab atas rasa pedas yang membuat hidangan ini begitu memikat.
Jahe Putih
Jahe putih, dengan aroma yang ringan dan tajam, menambahkan kualitas menyegarkan pada bumbu, menyeimbangkan rasa pedas dari cabai merah.
Cengkeh
Cengkeh memberikan rasa yang kuat dan aromatik pada masala, dengan sedikit rasa manis dan sedikit rasa pahit.
Kayu Manis
Kayu manis menyumbangkan rasa hangat dan berkayu ke dalam campuran, meningkatkan kedalaman dan kompleksitas secara keseluruhan.
Kapulaga Putih
Biji kapulaga putih memberikan aroma yang harum, citrus dan rasa yang ringan dan manis yang melengkapi rempah-rempah lainnya.
Bunga Lawang
Penyertaan bunga lawang memberikan kualitas herbal dan tanah yang halus pada Pav Bhaji Masala, yang memperkaya bumbunya secara keseluruhan.
Kunyit Kuning
Kunyit memberikan warna keemasan yang cerah pada masala sambil menambahkan rasa yang bersahaja dan sedikit pahit. Hal ini sangat penting untuk warna dan rasa.
Garam
Sebagai elemen dasar, garam sangat penting dalam Pav Bhaji Masala, meningkatkan dan menyeimbangkan berbagai rempah-rempah dan bumbu.
Kapulaga Hijau
Buah kapulaga hijau memberikan kualitas bunga dan aromatik pada masala, memberikan sedikit rasa segar dan manis.
Daun Laurel
Daun Laurel memberikan kontribusi pada aroma herbal dan tanah pada masala, memberikan kedalaman dan kerumitan pada rasanya.
Tips Penyimpanan
- Jangan simpan di kulkas
- Aman simpan di freezer
- Boleh simpan di suhu ruang
- Jangan terkena panas
- Jangan simpan di suhu lembab
- Jauhi sinar matahari langsung
Bumbu pav bhaji masala Cairo Food dapat bertahan selama 18-24 bulan jika disimpan dengan baik. Untuk penyimpanan di freezer kami pernah melakukan percobaan dan bumbu mampu bertahan selama 3 tahun! Pastikan juga untuk segera menutup rapat kemasan saat bumbu belum habis. Lebih baik simpan di freezer atau simpan di tempat yang aman dalam wadah yang rapat, serta pastikan tempat penyimpanan aman dari serangga dan tikus.
Testimoni
Para pelanggan kami telah memberikan tanggapan positif tentang bumbu pav bhaji masala kami. Kepuasan konsumen akan kekuatan rasa bumbu dan keaslian cita rasa yang dihadirkan pada hidangan mereka. Testimoni dari pelanggan yang puas akan kualitas dan rasa bumbu pav bhaji masala kami menjadi salah satu sumber semangat kami untuk terus menghadirkan yang terbaik.
Jadikan bumbu pav bhaji masala dari Cairo Food sebagai pilihan utama Anda untuk memberi cita rasa istimewa pada masakan Anda. Dapatkan sensasi kuliner yang tak terlupakan dan rasakan perbedaannya sendiri.
Hidangan Kreasi Absurd
Bosan dengan hidangan pav bhaji masala yang biasa? Coba Lumpia Pav Bhaji! Gulung pav bhaji masala dalam bungkus lumpia, goreng hingga renyah, dan sajikan dengan saus manis dan pedas. Tertarik mencoba?
Kemasan dan Ukuran
Bumbu Pav bhaji masala Cairo Food memiliki tiga varian kemasan, dari kemasan kecil dengan ukuran 50 gram (berbentuk kotak), kemasan medium 100 gram (berbentuk pouch), dan kemasan besar 1 kilogram (berbentuk bulk). Silahkan digunakan sesuai kebutuhan masing-masing.
Alergen
Jika kamu memiliki alergi terhadap kacang, biji, gluten dan lain-lain, kami tidak merekomendasikan penderita alergi untuk mengonsumsi produk Cairo Food karena kami memproses produk kami di fasilitas yang sama dan menggunakan alat serta mesin yang sama untuk memproses bahan-bahan yang sekiranya mengandung alergen.
Variasi Partikel Bumbu
- Tipe Utuh
- Tipe Kasar/Ukuran Serpih
- Tipe Bubuk
