Bumbu Panch Phoron Cairo Food juga dikenal sebagai Panch Phoron atau Panch Phutana, adalah campuran rempah-rempah yang digunakan dalam masakan Bengali, khususnya di negara bagian Bengal Barat, India, dan juga di Bangladesh. “Panch” berarti “lima” dalam bahasa Bengali, sedangkan “Poron” atau “Phoron” berarti “memanggang” atau “menyiangi”. Bumbu Panch Poron terdiri dari lima biji rempah-rempah utama.
Bumbu Panch Poron biasanya digunakan pada awal proses memasak sebagai langkah pertama dalam menumis bumbu. Rempah-rempah ini ditempatkan dalam minyak panas dan dimasak hingga aromanya keluar dan meresap ke dalam minyak, memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan. Bumbu Panch Poron sering digunakan dalam hidangan sayuran, masakan kari, lentil, dan berbagai hidangan Bengali lainnya.
