Bumbu Kari Jaffna Cairo Food adalah campuran rempah-rempah yang digunakan dalam pembuatan kari gaya Jaffna, sebuah varian kari yang berasal dari Jaffna, Sri Lanka. Jaffna adalah kota di Sri Lanka yang terkenal dengan masakannya yang pedas. Bumbu kari ini umum digunakan baik kari daging, kari ayam, maupun kari sayur.
Kari Jaffna memiliki rasa yang kaya, rempah-rempah yang lezat, dan aroma yang khas dari rempah-rempah Jaffna yang digunakan dalam bumbu. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi, roti, atau roti pita sebagai pendamping.