Blackened adalah salah satu masakan khas cajun yang biasa populer di daerah Amerika dan Eropa. Cara memasak blackened ini harus pada wajan anti lengket yang benar - benar panas atau cast iron skillet
Lumuri salmon dengan air jeruk lemon dan diamkan selama 15 menit. Baluri salmon dengan Blackened Seasoning Cairo Food dan biarkan di dalam kulkas selama 30 menit
Panaskan wajan anti lengket gorenglah salmon dengan sisi kulit terlebih dahulu. Masak selama 7 menit tiap sisi
Notes
Resep ini dapat menggunakan jenis ikan lainnya seperti dory, gindarai, atau kakapDapat juga menggunakan ayam ataupun daging sapi khusus steak. Khusus steak dan ayam, ganti air lemon dengan mentega cair dengan takaran yang sama