Kelebihan Produk
Halal
Tanpa Pengawet
Tanpa MSG
Tanpa Pewarna
Anti Kempal Alami
Tanpa Filler
Vegan
Tanpa Garam
Tanpa Gula
Produk dapat bertahan selama 18-24 Bulan jika disimpan dengan baik. Ikuti panduan diatas untuk cara simpan yang baik. Segera tutup rapat kemasan jika belum habis. Lebih baik simpan di Freezer atau simpan ditempat yang aman dalam wadah yang rapat, pastikan aman dari serangga dan tikus.Cara Simpan Produk
Jangan Simpan di Kulkas
Aman Simpan di Freezer
Boleh Simpan di Suhu Ruang
Jangan Kena Panas
Jangan Simpan di Suhu Lembab
Jauhi Sinar Matahari Langsung
Profil Rasa
Secara tradisional, bumbu sambar terbuat dari toor dal alias Arhar dal atau kacang lentil. Namun, masyarakat juga menggunakan Moong Dal atau Masoor Dal untuk membuatnya. Sambar adalah sup lentil dan sayuran khas India Selatan. Ini dibuat dengan lentil kacang polong merpati, asam jawa, dan campuran bumbu unik yang disebut bubuk sambar.
Resep dasar sambar melibatkan campuran satu atau dua jenis sayuran, lentil, asam jawa, serta bubuk sambar dan sedikit bumbu lainnya. Ini menghasilkan rasa yang lebih kaya daripada bubuk kari, meskipun mungkin tidak sepedas dan intens. Sambar memiliki sentuhan hangat dan pedas yang khas, dan biasanya disajikan bersama nasi, idli, atau dosa.
Tips Penggunaan
Sambar atau bisa juga disebut sambhar/sambaar adalah masakan berkuah berupa sayuran yang terdapat lentil sebagai dasar utamanya. Sambar berasal dari India dan sangat populer di India Selatan dan Sri Lanka. Sambar biasa dimakan menggunakan Dosa, Idli, Utappam, Medu Vada, Roti, dan juga Nasi Putih. Pada umumnya Sambar menggunakan salah satu atau campuran dari beberapa sayur seperti okra, kelor, wortel, lobak, labu, kentang, tomat, brinjal (terong), bawang merah.
Sambar, dapat memberikan cita rasa khas pada hidangan. Selain itu, bumbu kari juga sering dimasukkan dalam sayur dan lentil kari untuk memperkaya rasanya. Selain menjadi bagian integral dari hidangan nasi, bumbu kari juga dapat digunakan sebagai komposisi utama dalam olesan marinasi untuk daging dan ikan, menambahkan sentuhan eksotis pada hidangan tersebut. Dengan demikian, bumbu kari memiliki peran penting dalam memperkaya rasa dan aroma berbagai hidangan kuliner.
Napak Tilas Asal Bumbu
Berdasarkan sejarawan makanan K.T. Achaya, Sambar, hidangan ikonik India Selatan, pertama kali ditemukan pada abad ke-17 oleh seorang raja Tamil. Pusat kekuasaan kerajaan telah lama berada di Thanjavur, Tamil Nadu, yang telah diatur oleh Dinasti Chola sebelum mengalami perubahan tangan ke banyak kerajaan lain. Salah satu momen penting dalam sejarah Thanjavur adalah penangkapan oleh saudara tiri Chattrapathi Shivaji.
Asal usul Sambar dapat ditelusuri hingga istana Shahuji, penguasa Maratha pada abad ke-18, dan putra Shivaji. Pada awalnya, Shahuji berusaha membuat hidangan bernama “amti,” yang merupakan resep dal khas Maharashtrian yang terbuat dari moong dal, rempah-rempah, dan kokum, memberikan rasa manis dan asam pada hidangan tersebut.
Namun, saat kepala dapur kerajaan sedang absen dan persediaan moong dan kokum habis, Shahuji menggantinya dengan toor dal dan asam jawa. Ia juga mencoba berbagai bumbu dan sayuran untuk menciptakan sentuhan kuliner baru. Hidangan ini pertama kali disajikan kepada tamu istimewa, Sambhaji, putra tertua Chhatrapati Shivaji, yang mengunjungi istana pada saat itu. Hidangan baru ini sangat disukai oleh Sambhaji, dan sebagai penghormatan kepada tamunya, Shahuji menamainya “sambhar.”
Selain itu, ada beberapa versi cerita lain yang mengaitkan asal usul Sambar dengan berbagai tokoh dan tempat. Salah satunya adalah legenda yang menyebut bahwa Sambar diberi nama Sambhaji, Kaisar Kedua kerajaan Maratha yang mengunjungi Thanjavur pada suatu waktu. Resepnya kemudian berkembang dengan bahan-bahan dan teknik memasak yang berbeda, tidak hanya di Tamil Nadu tetapi juga di seluruh India Selatan.
Demikian pula, ada cerita lain yang mengatakan bahwa kepala juru masak Sambhaji mengambil cuti dan Sambhaji sendiri bereksperimen dengan memasak Amti dal, menggantikan moong dal dengan toor dal dan menggunakan asam jawa. Hidangan ini sangat disukai oleh semua orang, dan itulah mengapa mereka memutuskan untuk menamainya Sambhar. Cerita lainnya hanya mengarahkan pada daerah Karnataka, dimana Sambaru Padartha berarti “campuran bumbu dan rempah”
Dengan berbagai versi cerita yang ada, asal usul Sambar tampaknya memiliki akar yang dalam di Maharashtra, tetapi telah berkembang dan diadopsi dengan variasi di seluruh India Selatan, termasuk Tamil Nadu dan Karnataka.
Cerita dibalik Rasa
Sebagai penyedia bumbu dan rempah, kami berkomitmen selalu berinovasi untuk menyediakan kebutuhan memasak dengan menyajikan bumbu dengan cita rasa yang terbaik dari berbagai negara. Persembahan bagi para food enthusiast dan taste hunter yang bosan dengan menu makanan yang ada, karena itulah kami ingin menawarkan produk yang tidak hanya rasa nikmat tapi unik juga otentik.
Tim R & D (Research and Development) kami melihat sebagai orang Indonesia yang tumbuh dengan beragam rasa dan beragam hidangan, bumbu sambar dapat menjadi pilihan rasa yang dapat diaplikasikan untuk berbagai masakan. Cairo Food mengembangkan dan membuat bumbu sambar asli namun bisa diterima oleh lidah manapun. Komposisi bumbu sambar kami dipilih secara khusus dengan campuran bahan-bahan alami terbaik untuk memberikan rasa yang otentik. Sehingga hadir dengan kualitas rasa, halal, tanpa perisa tambahan, tanpa tambahan pewarna, tanpa MSG, dan tanpa pengawet.
Perbedaan dengan Merk Lain
Salah satu perbedaan utama bumbu sambar Cairo Food dengan merk lain adalah takaran saji yang lebih banyak pada produk kami. Kami mengutamakan komposisi yang murni tanpa tambahan perisa, MSG, dan filler sehingga bumbu sambar kami memiliki rasa yang lebih kuat dan otentik meskipun dengan jumlah gramasi yang tak terlalu banyak.
Kualitas adalah prioritas utama dalam proses pembuatan bumbu kami. Setiap bahan dipilih dengan cermat untuk menciptakan campuran rempah-rempah yang khas dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bahan-bahan alami dari sumber terpercaya menjadi bagian tak terpisahkan dari bumbu sambar kami.
Takaran saji yang lebih banyak pada bumbu sambar kami memberikan manfaat nyata bagi para konsumen. Dengan jumlah bumbu yang lebih banyak, konsumen dapat lebih menghemat penggunaan produk dan menikmati rasa yang kaya dalam setiap hidangan.
Komposisi Bumbu Sambar
Beli bumbu bubuk sambar powder dari Cairo Food secara Online di Indonesia dan dapatkan produk dengan kualitas Rasa, Halal, Tanpa Pewarna, Tanpa MSG, Tanpa Pengawet. Dibuat di Indonesia dengan rempah-rempah Lokal dan Import.
Biji Ketumbar
Sebagai komponen dasar dari bumbu sambar, biji ketumbar memberikan aroma hangat dan citrus pada campuran bumbu ini. Nada tanahnya memberikan dasar yang kuat untuk menyelaraskan rempah-rempah lainnya.
Lentil Kuning
Dimasukkannya lentil kuning tidak hanya menambahkan rasa kacang yang ringan tetapi juga tekstur yang lembut pada bumbu sambar. Lentil ini merupakan bagian klasik dari campuran ini, yang memberikan kekayaan rasa yang menenangkan
Cumin
Karakter cumin yang hangat dan sedikit pedas melengkapi rempah-rempah lainnya, menambahkan lapisan kompleksitas pada bumbu sambar. Rona tanahnya yang bersahaja menyatukan perpaduan bumbu ini secara harmonis.
Cabai Merah
Menanamkan rasa pedas ke dalam bumbu, cabai merah menyumbangkan rasa pedas dan warna yang cerah. Kehadirannya menyeimbangkan rasa dan menambahkan sentuhan kegembiraan pada profil rasa secara keseluruhan.
Mung Dal
Mung dal memberikan kualitas yang halus dan lembut pada bumbu sambar. Rasanya yang halus menyatu dengan bahan-bahan lainnya, meningkatkan kedalaman campuran secara keseluruhan.
Lada Hitam
Menambahkan rasa panas yang lembut dan kepedasan yang halus, lada hitam membangkitkan selera di setiap gigitannya. Kehangatan aromatiknya berkontribusi pada kekokohan bumbu
Biji Kelabat
Dengan rasa pahit dan aroma kacang yang unik, biji kelabat menawarkan lapisan rasa yang berbeda pada bumbu sambar. Dalam jumlah kecil, ini meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Mustard Hitam
Biji mustard hitam memberikan elemen pedas dan tajam pada campuran ini. Saat biji ini meletup dan mengeluarkan minyak aromatiknya, biji ini akan menciptakan semburan rasa yang menyenangkan.
Kunyit Kuning
Kunyit kuning yang dikenal karena warnanya yang cerah dan rasanya yang bersahaja, memainkan peran penting dalam rasa dan penampilan. Ini menambah kedalaman pada bumbu sekaligus mengisinya dengan rona keemasan yang hangat.
Bawang Putih dan Bawang Bombay
Duo bawang putih dan bawang bombay yang dinamis, baik dalam bentuk bubuk atau butiran, memberikan bumbu sambar dengan rasa gurih. Kualitas aromatiknya meningkatkan kompleksitas secara keseluruhan.
Kelapa Kering
Serutan kelapa kering memberikan sentuhan rasa manis, gurih, dan sedikit esensi tropis ke dalam campuran. Rasanya yang lembut menyeimbangkan rempah-rempah dan menambahkan kekayaan yang halus.
Daun Laurel
Daun laurel menawarkan aroma herbal yang ringan dan berkontribusi pada sifat bumbu yang menyeluruh. Daun ini memberikan kedalaman yang lembut pada keseluruhan rasa.
Kayu manis
Sentuhan kayu manis memberikan rasa hangat dan sedikit manis pada bumbu sambar. Kepedasannya yang lembut melengkapi rasa lainnya dan menambahkan elemen yang menenangkan.
Daun Kari
Daun kari memberikan identitas India pada bumbu ini. Aroma citrus dan aromatiknya menambah kecerahan dan kompleksitas pada campurannya.
Caraway
Caraway dengan rasanya yang bersahaja dan seperti adas manis, memberikan sedikit rasa licorice pada bumbu sambar. Hal ini menambahkan lapisan rasa yang menarik pada campuran.
Tips Penyimpanan
- Jangan simpan di kulkas
- Aman simpan di freezer
- Boleh simpan di suhu ruang
- Jangan terkena panas
- Jangan simpan di suhu lembab
- Jauhi sinar matahari langsung
Bumbu sambar Cairo Food dapat bertahan selama 18-24 bulan jika disimpan dengan baik. Untuk penyimpanan di freezer kami pernah melakukan percobaan dan bumbu mampu bertahan selama 3 tahun! Pastikan juga untuk segera menutup rapat kemasan saat bumbu belum habis. Lebih baik simpan di freezer atau simpan di tempat yang aman dalam wadah yang rapat, serta pastikan tempat penyimpanan aman dari serangga dan tikus.
Resep Sambar
Untuk hidangan nikmat, lezat dan otentik, anda cukup mengikuti resep yang sudah kami sertakan.
Bahan:
- 70 gram Terong
- 70 gram Wortel
- 70 gram Labu
- 75 gram Lentil Kuning
- 40 gram Bawang bombay / bawang merah
- 2 sdm minyak goreng
- 8 daun kari
- 2 cabai merah utuh
- 2 pcs tomat potongan besar
- 1 sdt biji mustard
- 1/4 sdt Bubuk Kunyit
- 3.5 sdt Bubuk Sambar Cairo Food
- 1 sdt Asam Jawa
- Garam (sesuai selera)
Instruksi:
- Rebus wortel, Terong dan labu dengan sedikit air hingga matang.
- Rebus Lentil Kuning dengan menggunakan 2 gelas air, ½ sdt garam, ¼ sdt bubuk kunyit dengan panas tinggi hingga mendidih dan hancur. Dinginkan lalu blender agar halus.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu tambahkan cabai, biji mustard, daun kari dan bawang. Masak bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
- Saat bawang matang, tambahkan tomat dan aduk dengan baik.
- Sekarang tambahkan Garam, Bubuk Sambar Cairo Food dan aduk semua bumbu dengan baik.
- Tutup dan masak dengan api kecil selama 5 menit atau lebih hingga tomat sudah empuk.
- Sekarang tambahkan sayuran yang sudah direbus dan pasta Lentil yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Tambahkan 1 gelas air dan asam jawa lalu aduk dan biarkan dengan api sedang selama 10 menit.
- Sekarang sambar sudah siap.
Tips
- Anda dapat menggunakan Adonan/Pasta Asam Jawa yang sudah siap.
- Anda juga bisa menggunakan sayuran lain seperti kentang, kelor, Okra, dll sesuai selera Anda.
- Anda bisa menggunakan mengatur kadar air untuk membuat Sambar menjadi kental atau encer.
Testimoni
Para pelanggan kami telah memberikan tanggapan positif tentang bumbu sambar kami. Kepuasan konsumen akan kekuatan rasa bumbu dan keaslian cita rasa yang dihadirkan pada hidangan mereka. Testimoni dari pelanggan yang puas akan kualitas dan rasa bumbu sambar kami menjadi salah satu sumber semangat kami untuk terus menghadirkan yang terbaik.
Jadikan bumbu sambar dari Cairo Food sebagai pilihan utama Anda untuk memberi cita rasa istimewa pada masakan Anda. Dapatkan sensasi kuliner yang tak terlupakan dan rasakan perbedaannya sendiri.
Hidangan Kreasi Absurd
Es Krim Rasa Sambar! Bayangkan bahan dasar es krim vanilla yang kental dengan rasa bumbu sambar yang aromatik dan pedas. Makanan penutup aneh ini bercita rasanya manis dan gurih, dengan sedikit rasa pedas dari cabai. Lebih jauh lagi, sajikan dalam cone yang renyah. Tertaik mencoba?
Kemasan dan Ukuran
Bumbu Sambar Cairo Food memiliki tiga varian kemasan, dari kemasan kecil dengan ukuran 50 gram (berbentuk kotak), kemasan medium 100 gram (berbentuk pouch), dan kemasan besar 1 kilogram (berbentuk bulk). Silahkan digunakan sesuai kebutuhan masing-masing.
Alergen
Jika kamu memiliki alergi terhadap kacang, biji, gluten dan lain-lain, kami tidak merekomendasikan penderita alergi untuk mengonsumsi produk Cairo Food karena kami memproses produk kami di fasilitas yang sama dan menggunakan alat serta mesin yang sama untuk memproses bahan-bahan yang sekiranya mengandung alergen.
Variasi Partikel Bumbu
- Tipe Utuh
- Tipe Kasar/Ukuran Serpih
- Tipe Bubuk
Reviews
There are no reviews yet.