Bumbu Sambar Powder

Beli bumbu bubuk sambar powder dari Cairo Food secara Online di Indonesia dan dapatkan produk dengan kualitas Rasa, Halal, Tanpa Pewarna, Tanpa MSG, Tanpa Pengawet. Dibuat di Indonesia dengan rempah-rempah Lokal dan Import. Untuk hidangan nikmat, lezat dan otentik, anda cukup mengikuti resep yang sudah kami sertakan. Sambar atau bisa juga disebut sambhar/sambaar adalah masakan berkuah berupa sayuran yang terdapat lentil sebagai dasar utamanya. Sambar berasal dari India dan sangat populer di India Selatan dan Sri Lanka. Sambar biasa dimakan menggunakan Dosa, Idli, Utappam, Medu Vada, Roti, dan juga Nasi Putih. Pada umumnya Sambar menggunakan salah satu atau campuran dari beberapa sayur seperti okra, kelor, wortel, lobak, labu, kentang, tomat, brinjal (terong), bawang merah.

Asal usul Sambar

Terdapat dua cerita mengenai asal usul Sambar, yaitu versi Thanjavur Marathas yang mengacu pada sejarah dan versi asal daerah Karnataka. Dulu pada abad ke 17 SM, Raja Shahuji dari dinasti Thanjavur Maratha sedang berusana membuat makanan bernama amti. Namun pada percobaannya kali itu, Shahuji menggantikan kacang hijau dengan kacang gude dan akhirnya diberi nama Sambar yang berasal dari Sambhaji dan Maratha(Nama Kerajaan). Cerita lainnya hanya mengarahkan pada daerah Karnataka, dimana Sambaru Padartha berarti “campuran bumbu dan rempah”

Resep Sambar

Bahan:

• 70 gram Terong
• 70 gram Wortel
• 70 gram Labu
• 75 gram Lentil Kuning
• 40 gram Bawang bombay / bawang merah
• 2 sdm minyak goreng
• 8 daun kari
• 2 cabai merah utuh
• 2 pcs tomat potongan besar
• 1 sdt biji mustard
• 1/4 sdt Bubuk Kunyit
• 3.5 sdt Bubuk Sambar Cairo Food
• 1 sdt Asam Jawa
• Garam (sesuai selera)

Instruksi:

1. Rebus wortel, Terong dan labu dengan sedikit air hingga matang.
2. Rebus Lentil Kuning dengan menggunakan 2 gelas air, ½ sdt garam, ¼ sdt bubuk kunyit dengan panas tinggi hingga mendidih dan hancur. Dinginkan lalu blender agar halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu tambahkan cabai, biji mustard, daun kari dan bawang. Masak bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Saat bawang matang, tambahkan tomat dan aduk dengan baik.
5. Sekarang tambahkan Garam, Bubuk Sambar Cairo Food dan aduk semua bumbu dengan baik.
6. Tutup dan masak dengan api kecil selama 5 menit atau lebih hingga tomat sudah empuk.
7. Sekarang tambahkan sayuran yang sudah direbus dan pasta Lentil yang sudah disiapkan sebelumnya.
8. Tambahkan 1 gelas air dan asam jawa lalu aduk dan biarkan dengan api sedang selama 10 menit.
9. Sekarang sambar sudah siap.

Tips

• Anda dapat menggunakan Adonan/Pasta Asam Jawa yang sudah siap.
• Anda juga bisa menggunakan sayuran lain seperti kentang, kelor, Okra, dll sesuai selera Anda.
• Anda bisa menggunakan mengatur kadar air untuk membuat Sambar menjadi kental atau encer.